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    食戟之最強美食系統 - 第385話 雕刻字體大小: A+
     

    評委們聽到凱瑟琳的解釋,又看到面前的菜品,點了點頭。

    正如城一郎和凱瑟琳所說,這道菜品確實在細節上,處理的非常到位,再加上凱瑟琳高超的廚藝,讓這道菜品在味道和口感上,達到了完美。

    “不止餡料,雞腿肉的味道也非常美味。”克拉玖雙手緊抱着胸口,直到這時,原本雪白的肌膚依然透露着緋紅,美味對她的衝擊,更是無法驅散。

    “雞肉……”

    不少觀衆稍微一愣,看向了菜品中的雞肉。

    “沒錯,雞肉的細膩與柔嫩,也充分體現在身體上。雞腿原味,以及香料的清香,牢牢居住味蕾,那種柔軟而又彈滑的觸感,就像是柔軟的絲綢觸碰着肌膚,細膩與柔嫩的觸感,讓人的內心也隨着顫抖起來。”德拉克摸着臉頰,眉宇間充滿了幸福。

    現場的觀衆,聽到翻譯成華夏語的話後,立刻陷入了討論。

    “這是什麼感覺。”

    “不知道,但是,應該很好吃就對了。”

    “好想嘗一口啊。”

    城一郎拿着餐叉,敲了一下餐盤。

    “保證食材的原汁原味,正是分子料理的特點,而且,由於烹飪的溫度很低,大約只有65攝氏度,所以,營養物質也能更完整地保留下來。可以說,這道菜品把一些低溫慢煮的優點,完全發揮出來。

    “但是,它與普通的分子料理也有些許的區別。比如,這道菜品的內餡和外餡,雖然使用了少量的食油,但是食材的味道,卻完全被烘托了出來,尤其,像鵝肝、栗子這些食材,經過烹製後,濃香的味道滲透到菜品中,而西班牙臘腸所特有的醇厚,也被充分地發掘了出來。”

    幸平聽到城一郎的話,忍不住連連點頭,“不愧是老爸,分析的真是細緻。學姐在決賽中的表現,比前面的比賽更出色。”

    繪里奈說道:“現在好像不是說這種話的時候,學長還沒上場呢。”

    “也是。”幸平單手託着下巴,輕輕點頭,“期待學長的表現。”

    評委席上,莫曉和擦了擦嘴脣,輕聲說道:“除了幸平老師、兩位執行官所說的特點外,這道木枝雞還有一個很重要的優點——火候。”

    “火候?”

    “可是,分子料理所使用的是恆溫水浴鍋,火候的控制應該沒那麼重要吧?”

    “廢話,無論什麼菜品,火候都很重要,只不過,分子料理的火候更容易控制罷了。”

    莫曉和聽到觀衆們的議論聲後,呵呵一笑,“沒有這麼簡單。我說的火候並不是恆溫水浴鍋,而是這道菜品後面的操作。

    “這道菜品,所表現出的樹的紋路,是由餡料所製造的。將塗抹了餡料的雞腿,放入烤箱中,高溫使之定型,但中間的雞肉經過了低溫慢煮處理。如何使餡料在高溫下凝固,又保持雞肉的原汁原味,需要一個比較準確的烘烤時間。而這個時間,纔是最難把控的。但凱瑟琳卻處理的非常好,保持雞肉鮮嫩口感的同時,也讓餡料完全凝固。”

    千躍秋也點了點頭,“利用餡料,仿製木枝,並且又保證了雞肉的原汁原味……你做的非常出色。”

    聽到評委們的點評之後,凱瑟琳對着評委鞠了一躬。

    轉身看到面帶微笑的鄭軻,她也嘴角微揚,露出了自信的笑容。

    老師對木枝雞的評價,鄭軻聽得很清楚,但內心卻比較平靜。一方面驚歎於凱瑟琳的廚藝,而另一方面,他並不認爲,自己沒有機會。

    看到凱瑟琳走下了評委席後,鄭軻也叫上來五名工作人員,讓他們把托盤端上評委席。

    臺下的凱瑟琳面帶笑意,當工作人員從她身邊經過時,她看了一眼托盤上的菜品,臉色一變,眉頭也皺了起來,直到鄭軻從她身邊經過,她纔開口說道:“之前怎麼沒看你烹製過這種菜品?”

    “之前用不到。”鄭軻很誠實的說道。

    雕刻裝盤很考驗刀工和想象力,但同樣也非常麻煩,而普通比賽不會給他這麼長的時間。

    凱瑟琳稍作思考,便認同了鄭軻的說法,餐盤上的雕刻很多,但菜品的味道卻集中在少數的食物上,其他食材只是裝飾而已。

    “祝你好運。”凱瑟琳輕聲說道。

    “多謝。”鄭軻微微一笑,便邁着疲憊的腳步,登上了評委席。

    坐在評委席上的五名評委,在看到鄭軻的菜品後,表情各異。

    或欣喜、或驚訝、或讚許、或質疑。

    但無論哪名評委,都被面前的菜品,所深深吸引。

    現場的觀衆們,也在看到這道菜品後,發出了驚呼聲。

    “這真的是菜品?而不是雕刻?”

    “真是太不可思議了,我簡直不敢相信自己的眼睛。”

    “綠竹、涼亭、寶塔、熊貓……這簡直就是一副畫面。”

    “如果我面前有這樣一道菜品,肯定不捨得吃。”

    幸平眨了眨眼睛,也喃喃自語:“學長的這道菜,有些不一樣。”

    “沒錯。而且,這道菜品……如果沒有基礎,哪怕手把手教,都不一定能做出來。”繪里奈也露出了驚愕的神色。

    大屏幕所顯示的畫面是一張長盤,在長盤內,擺放着兩隻大熊貓,其中一隻熊貓抱着一根竹子,另一隻熊貓則仰面朝天,抱着一個黃色的小球。在熊貓的後面,有涼亭、有高塔,有假山,盤底則是綠色的汁水。

    毫無疑問,這樣的菜品不僅模仿了各種物品,而且,當把這些物品彙聚在一起,它們也組成了一副圖畫。

    尤其那兩隻熊貓,憨態可掬、栩栩如生,讓人感到一種說不出的憐愛。

    德拉克盯着面前的餐品,眼睛明亮,面露喜色“好可愛的熊貓,這道菜品叫什麼名字?”

    “熊貓戲竹。”鄭軻簡單回答道。

    “小廚師,沒想到你廚藝這麼高。”克拉玖對着鄭軻拋了一個媚眼,露出了淺笑。

    “咳咳……”

    臺下的凱瑟琳重咳了兩聲,冷眼看着克拉玖,立刻對克拉玖沒了好印象。

    在這種充滿***的目光下,鄭軻也覺得有些不自在,低聲說了一句,“這些都沒什麼。”

    “我可不這樣認爲……對了,有人不止一次在我耳邊提起過你。”克拉玖捂着嘴,輕笑道。

    “誰?”鄭軻皺起眉頭,他在WGO並沒有熟人,倒是和安妮有過幾面之緣。

    難道是她?

    “這個人嘛,就是薊大人。”克拉玖小聲說道。



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