莫曉和摸着小鬍子，眼睛微閉，品味着面前菜品所帶來的香味。

“魯菜，以鮮鹹爲主，又精於制湯。這些特點，在這道菜品中，體現的淋漓盡致。魚肉兩側使用斜刀法，片起魚肉，使得魚肉更易蒸熟，短時間的蒸煮，也讓魚肉的鮮美得以保留，而烹製的芡汁又有極爲濃郁的香味，說明湯汁的質量極高……這些因素，讓我不得不對這道菜品，充滿期待。”莫曉和情不自禁地說道。

“那就請莫老試吃一口。”傅修筠提醒道。

不同於其他選手，傅修筠對自己的菜品，充滿了自信。

“嗯，也好，那我就嘗一下菜品的味道。”莫曉和睜開眼睛，拿起了筷子。

魚肉片卷着肉餡，在入口那一刻，肉卷濃郁的味道，就已經在口中迅速散開。

細膩的魚肉鮮美多汁，裹在魚肉內部的肉餡也散發着濃郁的香味。

香濃的肉汁從肉卷中逸出，沿着牙縫肆意，向着口腔四處流淌。

面對美味的侵襲，莫曉和瞬間睜圓眼睛。

鹹香的氣味從嘴脣的縫隙、鼻孔流出來，而魚卷與肉餡所具備的味道混合在一起，使得軟嫩的口感內，也攜帶着鮮香……以及濃郁的味道。

是的……這是厚重的肉汁與鮮美的魚肉，搭配在一起，所產生的香味。

在鮮嫩之中，又附帶着畜肉所特有的醇香。

真是好吃！

莫曉和額頭微揚，眉頭舒展，臉頰散發着紅潤的光澤。

蕭寒的處境，與莫曉和類似，香濃鮮嫩的魚肉卷，在口中咀嚼之後，迸發出驚人的鮮美。

受到香味刺激而產生的口水，就像是洶涌向前的洪流，瞬間沖毀了他的防線。

直至嚥進肚裡，他的味蕾上，依舊殘留着魚肉卷的香味。

在這道菜品的刺激下，蕭寒的額頭也泛出了汗水，一股發自內心的舒爽感，瞬間遍佈全身。

“美味！”

蕭寒睜開眼睛，眼神中透露着對這道菜品的喜愛與期待，“食材選用的是鮮活的黃花魚。精湛的刀工，使片切後的魚肉片，厚度如一。蒸煮之後，每片魚肉的成熟度也相同。魚肉鮮嫩柔軟的口感，在高超的火工下，體現的淋漓盡致。”

“同樣，肉餡的處理也非常到位。剁碎的肉餡內，加入了蛋清、芝麻油、蔥姜等調味料。肉餡塗抹在魚肉的表面後，再把魚肉片捲起。經過蒸煮，肉餡濃香的味道，被外層的魚肉卷之後，也得以保留。魚肉卷吃進嘴裡，濃郁的香味，在味蕾上不停迴盪。”

聽到蕭寒的解釋，陳羽雯也連連點頭，認同蕭寒的話。

“柔嫩的肉餡，鮮嫩的魚肉，搭配着鮮美和濃郁的味道，以及不亞於‘雙皮刀魚’的火工，使得整道菜品的香味，超出了預期。而魚肉與豬肉又是完全不同的兩種肉類，但兩者之間的搭配，卻相得益彰。傅選手的廚藝，也通過這道菜品，得到了淋漓盡致的體現……我認爲，這就是一道完美菜品。”

陳羽雯神色亢奮，那種對華夏廚師未來的期待，也毫無遮掩地出現在她的臉上。

“芡汁……芡汁也非常完美。剛纔，我就感覺到它的味道不會普通，現在，我可以肯定，裡面使用了清湯。嗯，清湯、紹酒、火腿、冬筍……由這些食材所烹製的芡汁，本身就有極爲誘人的味道。但是，這個芡汁最吸引人的地方，卻不是這些……”莫曉和輕擦嘴脣，眼神爍爍，“而是原湯。”

原湯？

突然聽到這個詞語，無論觀衆還是被淘汰的選手，都是一頭霧水。

甚至，提前試吃的程懷志，在第一時間也有些糊塗，但很快，他就明白了過來。

莫曉和所說的原湯，即是在整魚蒸煮的過程中，所產生的湯汁。

這一部分湯液，主要是從魚肉、肉餡中流出的肉汁，其味道與整道菜品非常搭配。

之前，程懷志也質疑過傅修筠的這種做法，但傅修筠堅持己見，選擇保留了這些肉汁。

“小傅，這道菜品，你應該是認真的。”蕭寒放下筷子，看着傅修筠，“我很長時間，沒吃過這麼高質量的菜了。”

“蕭老師，你也知道我的個性。如果不想着贏下比賽，那我過來的意義又是什麼呢？你要知道，我的餐廳很火，我可沒有太多空閒的時間，來羊城走過場。而且，這次的對手也很不錯，我不想輸掉比賽。”傅修筠扭頭看向站在臺下的鄭軻。

“也是……這道菜品的質量很高，與雙皮刀魚相比，絲毫不落下風。究竟誰能贏下比賽，我們要好好考慮。”蕭寒託着下巴，喃喃自語。

傅修筠眉頭皺起，但卻沒有多說話，向三位評委微微鞠躬後，便走下了評委席。

三名評委互看彼此，每個人的臉上都露出了糾結。

莫曉和關掉麥克風，問向蕭寒和陳羽雯，“兩位怎麼看？”

“有些難以抉擇。”蕭寒微微搖頭，“我認爲他們都是華夏菜的優秀繼承人。”

“話雖然是這麼說，但鄭軻還擅長法餐，而且，他也在遠月學習過。反倒是華夏菜，因爲他沒有受過正統的訓練，所以，菜品有些野路子的感覺——儘管不太明顯。”陳羽雯一臉愁容。

“但正是因爲他沒有受過正統的培訓，卻做出不亞於傅修筠的菜品，這才更是華夏菜需要的精神吧？”莫曉和反駁說。

“我知道……我當然知道，所以，我纔會這麼糾結，不知道到底該支持誰。這兩個人，我希望讓他們都進入決賽……對了，讓他們兩個都進入決賽，你們怎麼看？反正到最後，只有一個冠軍，與其這樣，不如讓他們在決賽，進行一場三人對決，怎麼樣？”陳羽雯看向兩個人的眼神中，充滿了期待。

對她來說，這是最好的結果。

蕭寒微張嘴脣，神色先是一愣，隨後又露出了驚喜。

陳羽雯的說法，是最好的解決辦法，而且，決賽有五名評委，應該能夠區分誰的廚藝更高。

“莫老，這個……”蕭寒剛想認同陳羽雯的話，卻看到莫曉和神色嚴肅，剩下的話又硬生生地被嚥進了肚裡。

“這是the-blue的半決賽，如果隨便讓第三個人進入決賽，那其他被淘汰的選手會怎麼說？是不是拜耳選手也可以說，他有資格進入決賽？”莫曉和沉聲說道。

蕭寒和陳羽雯互看彼此，又低下了頭。

在這兩個人之間選擇，真的太難了。

“決賽，只屬於最優秀的兩個人，那是他們的舞臺。所以，”莫曉和深吸一口氣，緩緩說道，“這場比賽，必須要淘汰一個人。”