細嫩的鯽魚肉鮮香可口，濃郁的湯汁，在與魚肉混合之後，爆發出驚人的魅力，如同一隻只的小手，觸摸着蕭寒的味蕾，陣陣酥爽遍及全身。

蕭寒睜開雙眼，看着菜品，臉上有一些紅潤，但只看神色，依然看不到他對待這道菜品的態度。

而其他兩名評委，則完全沉浸在面前的美食中。

仰盈和裴宸都沒有吃過闕正卿的菜品，在試吃第一口之後，兩個人就像陷入了美食的旋窩，越陷越深。明明努力想要從美味中清醒過來，但菜品的美味卻如同枷鎖，禁錮住了他們的身體。

好吃！

這是他們腦海中，反覆迴盪的兩個字。

在連續吃下兩個魚卷之後，裴宸緩緩地睜開了眼睛。

“美味——真是好吃！鯽魚肉本來就非常鮮美，而這道菜品中，魚肉捲入口即化，鮮嫩的鯽魚肉，搭配着裡面的餡料，味道真的超出了想象。”仰盈臉色緋紅，額頭也沾滿了汗水，但任何一個人，都能從他的雙眼中，看出滿滿的幸福。

“餡料？”

正在熬煮濃湯的鄭軻，聽到仰盈的解釋，擡起頭看向闕正卿，沒想到闕正卿竟然在這一道湯品中，花費了這麼大的精力。

現場的觀衆，也發出了驚訝聲。他們只能看到評委把魚卷吃進嘴裡，卻無法看到魚卷內，還裹着肉餡。

“沒錯，從味道上，不難推測出，這肉餡應該是剁碎的豬肉，與紹酒，雞蛋清、胡椒粉、姜蔥等調料混合在一起，調配成的肉餡。在與魚肉一起包紮，做成魚卷，放入湯汁內熬煮——魚卷味道，真的讓食客們，感到了一種發自內心的幸福。”

“真的這麼好吃。”

“不清楚！但看老師的樣子，貌似真的很好吃。”

“只是湯汁有些清澈，不知道味道會不會偏淡。”

裴宸聽到觀衆席傳來的質疑聲，輕輕一笑，拿起麥克風，輕聲說道：“諸位，這道菜品中，湯汁的鮮濃毋庸置疑，因爲闕選手使用的湯汁是，清湯。”

站在評委席前的闕正卿聽到這句話，嘴角上翹，露出了笑容。

電視機前，久我照紀有些失神，失聲說道：“厲害，闕正卿……竟然提前熬煮了清湯。”

“誒？清湯？是很好的高湯嗎？與上湯比怎麼樣？”麻美不解地問道。

“上湯在粵菜中經常被用到，鄭軻也經常使用，確實是一種高等的高湯。而清湯……與西餐中的清湯並不一樣。我想一想……鄭軻，他也使用過清湯，時間大概是去年上半年。”久我照紀稍作沉思，便開口說道。

“去年上半年？”麻美撓了撓頭，想不起鄭軻在什麼地方，烹製過清湯。

“上半年？誒……不會是the-blue的預選賽吧？嗯……如果按照時間來推，應該是神奈川縣的預選賽。”站在沙發後面的近藤淳叫了出來。

“是嗎？”麻美疑惑的扭過頭，看着近藤淳。

鄭軻在那時候烹製了什麼菜品，她現在完全沒印象。

“沒錯，就是去年神奈川的預選賽上。我還試吃過那道菜品——開水白菜，就是使用了這種高湯。那種至鮮至美的口感，讓人完全無法抵抗。闕正卿現在的實力，明顯比去年的鄭軻厲害不少，而且，這道菜品中的清湯，也應該是他提前準備的。”

“白菜搭配雙吊清湯，能烹製出絕美的菜品，更毋庸說，這道菜品還使用了鯽魚、豬肉這樣的食材。哪怕沒有吃進嘴裡，只需要在大腦中想象一下它的味道，就能讓人感到興奮。”久我照紀揉着下巴，神色嚴肅。

“這麼厲害？”麻美驚歎道。

“那是。你別看清湯看起來很清澈，但是裡面使用了很多食材——老母雞、鴨、排骨和火腿骨這些材料，都會被用到。因此，清湯對火候的要求很高。火候過大，豬骨裡的，蛋白質和膠原蛋白流出，湯汁會呈現出白色；火候過小，味道又會不夠。闕正卿的湯品，清澈見底，而看老師的評價，清湯的味道又足夠濃郁。要做到這一步，真的很難。”久我照紀解釋道。

“那……這道菜品的分數，豈不是會很高？會不會比傅修筠的還高？”麻美有些擔心。

如果闕正卿的分數比傅修筠高，那說明，他有可能拿到C組的頭名，這對鄭軻而言，並不是一件好事。

“有可能。不過，你們也應該清楚，B、C組的評委不同，所以，評分標準也不一定相同。”一色慧開口說道。

“也是。不同小組的評委，評分標準並不一致。

好在，就算不同小組的評分標準不同，也不會影響最終的結果。”久我照紀揉着下巴，輕聲說道。

“如果參考B組的評分標準，我認爲這道菜品應該在95分左右。”近藤淳評估道。

其他人微微點頭，即使他們對華夏菜沒有過多的研究，但還是能判斷這道菜品的質量，而且使用了清湯的料理，沒有理由分數太低。

這時，三名評委也討論完畢，每個人都坐直了身體。

電視機前的一色慧衆人，雙眼注視着屏幕。

擔任評委長的蕭寒端起茶杯，輕喝了一口水，溼潤了一下喉嚨，然後開口說道：“很不錯，比你之前的菜品，要優秀很多，所以，這次的分數，也會很高。”

很高？

近藤淳聽到翻譯成英語的話後，整個人都緊張了起來。

這時，電視畫面對準闕正卿，他的臉色並沒有因爲蕭寒的話，而所有緩和。

在分數出來之前，鬼才知道蕭寒會打出多少分？

即使闕正卿對自己的菜品很有信心，但，評委長可是蕭寒啊！

“我認爲，這道菜品的合理分數是92分，希望你再接再厲，能夠端出更好的菜品。”蕭寒很平淡的說道。

92分！？

闕正卿努起了嘴，他辛苦了大半天，結果卻只得了92分。

這就是蕭寒認爲的“高分”。

他當然不服氣，但是他卻不敢多說一句話——即使他認爲這道“清湯酸菜魚卷”完美無缺，蕭寒還是能找出N多理由反駁他。

闕正卿鬱悶地鞠了一躬，神色沮喪地轉過身，走下了評委席。

鄭軻也無奈地搖了搖頭，心中之中，有了一絲不安。