兩名選手，將各自的食材都放在操作檯上，很快大屏幕上也先後浮現出兩位選手的食材。

司瑛士的食材，比較常見，主要材料爲瘦牛肉和雞肉，接下來，就是冬筍、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，以及百里香、月桂葉之類的香料。

在司瑛士要的這些材料中，有一件東西，讓鄭軻比較感興趣。

所謂食品處理器，是一個圓柱形的器材，直徑大約二十公分。

“食品處理器。”鄭軻揉着下巴，感到有些新鮮。

所謂食品處理器，其實就是一個廚房器材，作用類似於攪拌器。在極其的內部，來說更換不同的刀片，以處理不同的食材。

這種器材，通常會用來處理蔬菜和瓜果，有時候，也會用來處理肉類，甚至可以揉麪。

有這種工具的幫忙，司瑛士的烹製速度，應該會快上不少。

看完司瑛士選擇的材料，鄭軻又將目光移動到另一個大屏幕上。

程懷志的食材，也全部擺在了操作檯上。

青菜、姜、蔥、蝦、雞腿、冬筍、白糖……

鄭軻視線落在了擺放最後的食材上，神色立刻嚴峻了起來。

那是一種紫黑色的光滑圓柱體，體形扁圓，大致有一個手指長，有些像是小號的紫茄子。

“海……海蔘？”

鄭軻沒想到在排位賽上，既然看到了海蔘這種食材。

海蔘，分爲兩類。

一類是身體長滿了突刺，這種海蔘被稱之爲刺蔘；還有一種身體沒有突刺，非常光滑，這種刺身被稱之爲光參。

程懷志這次選擇的食材，就是光參。

對於海蔘這種食材，鄭軻也有所涉及，知道它很考察廚師的火工。在烹製的時候，如果火候偏大，海蔘會變得乾癟，但如果火候偏小，又會讓海蔘的質地達不到軟糯的狀態。

不過，鄭軻相信，以程懷志的廚藝，處理好海蔘，應該沒有太大的問題。

在主持人宣佈比賽開始之後，兩名選手也開始各自的操作。

司瑛士雙手捧起瘦牛肉，像是愛護動物一般，將瘦牛肉輕輕放在餐桌上，手中的廚刀以一種較爲輕盈的方式，沿着牛肉的紋路，將其切成了小塊。

接着，洋蔥、冬筍、芹菜、胡蘿蔔……各種蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂葉、歐芹和百里香，則被司瑛士切成了小段。

將各種食材處理完畢，司瑛士將牛肉放進鍋裡，而各種蔬菜，連同調味料、番茄醬、蛋清等食材，也倒進鍋裡，勻速攪拌、入味。

司瑛士把鍋放在火上，倒入清湯，準備熬煮牛肉湯，鄭軻轉而把目光放在了程懷志的身上。

相較之下，他還是更想看到司瑛士的海蔘菜品。

程懷志把海蔘的內臟，清除乾淨，便開始處理海蔘身上的腥味。

處理海蔘的方法好幾種，而程懷志選擇了一個比較簡單的方法，用沸騰的淘米水微煮海蔘，瀝乾其水分。

這個過程比較簡單，但如果操作不好，卻很容易影響海蔘的味道，因此，程懷志也沒有大意，直到處理好海蔘之後，這才稍微喘口氣，接着處理青菜和雞肉，

青菜剝出菜心，刻上十字刀紋，放入油鍋中浸炸。

因爲要保證青菜的色澤，因此，所用油溫在四成至五成之間。

在撈出菜心後，程懷志又使用七成左右的熱油，浸炸雞腿。

鄭軻看到這裡，偷偷地嘆了口氣。

現在的比賽，纔剛剛開始，程懷志的菜品，就已經有好幾處，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能會烹製出“暗黑料理”。

但現在的程懷志卻遊刃有餘，絲毫感覺不到壓力。在烹製的過程中，“境界”的加成，也讓程懷志對火候的把控，增強了幾分。

在鄭軻所認識的年輕廚師中，程懷志和司瑛士都名列前茅。而這一場比賽，兩個人又同時使用了“境界”，這讓鄭軻大飽眼福。

尤其，鄭軻本來也擅長蘇菜，在看到程懷志烹製這道菜品時，也把自己和他進行了對比。

相較之下，自己在廚藝，以及烹製蘇菜的熟練度上，還有一定的欠缺。不過，兩個人之間的差距，與the-blue相比，小了很多。

如果再有兩個月……不，如果“神之心”能達到lv2，自己或許有能力挑戰程懷志。

鄭軻雙手抱胸，繃着嘴，有些上頭。

凱瑟琳能擊敗拜耳，就說明凱瑟琳的實力，應該和程懷志在伯仲之間了。自己與其相比，嗯，雖然不知道差在哪裡，總之，但應該還比不上她。

不過，鄭軻確定，自己追上凱瑟琳的那一天，不會太遠。

鄭軻下定決心之後，再看向程懷志的烹製過程，也越發認真。

在上一場比賽中，他學到了煙燻鴨，現在他也想學習一下這道海蔘菜品。

看臺上，小室升目不轉睛地看着大屏幕，感到內心的血液都在沸騰。

“太厲害了……真是太厲害了。”小室升喃喃自語，眼睛放出了光彩。

這次，請假過來觀看比賽，或許不能學到太多的東西，但卻讓他打開了眼界，也讓自己對未來，充滿了信心。

“荔姐，這名東方選手，要做的是什麼菜品？”久我照紀問道。

“嗯，有些眼熟，但是我沒做過。”宣荔搖了搖頭。

“咦？還有你不知道菜品？”久我照紀驚訝地說道。

“廢話，華夏八大菜系，我怎麼可能哪一個都精通？”宣荔瞪了久我照紀一眼，“不過，這場比賽，我覺得會有變數。”

“爲什麼？”內心緊張的幸平，聽到宣荔的話，立刻扭頭問道。

“食材……司選用的依然是常規的食材，菜品的水平比較穩定。但是，程懷志卻使用了糖色和海蔘。而海蔘又特別考驗廚師的功力，所以，程懷志的菜品，要看他後續的操作。”

宣荔皺起眉頭，神色嚴肅。

“沒想到東方的在校生，既然能達到這種水平。但，即便是這麼厲害的程懷志，在U18的排名中，也只是排在第二名。在他的上面，還有另一名東方的學生——東方，真是強的可怕。”

幸平創真聽到宣荔的話，握緊了拳頭，自己和他們，還有很大的差距！