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    食戟之最強美食系統 - 第121話 裡脊肉字體大小: A+
     

    這兩個題目,對兩個人來說都不難,因此,兩個人沒用太長時間,就已經決定要烹製的菜品。

    快速將各自需要地食材交給工作人員後,凱瑟琳和闕正卿也相繼向評委申請,去取各自準備的材料。

    “原則上是沒問題。但你們如果現在去,可能會影響正常的比賽時間,還有兩分鐘,比賽就要開始了。”主持人提醒道。

    “如果開賽時間到了,那正常開賽就好了。”凱瑟琳舉手說道。

    “我也要去取之前熬煮好的湯汁。”闕正卿也堅持己見。

    主持人回頭看向評委席上的艾迪,卻看到他微微頷首,便回過頭,對着兩人說道:“可以去,但一分半鐘後,正常開賽。如果到時,你們不能及時返回,比賽倒計時會正常走表。”

    “嗯,多謝姐姐。”

    在得到評委的許可後,凱瑟琳沒做停留,直接下了賽場,走進了選手通道。闕正卿從另外一個選手通道離開,進入了東方的休息室。

    “不知道他們會準備什麼樣的食材。”幸平搓了一下手,頗有興致地說道。

    “估計是自己製備的材料,否則,他們會讓工作人員準備的。”鄭軻說道。

    “聽到學長這麼說,我越發好奇了。”幸平頗有興致的說道。

    鄭軻微微頷首,他也對兩個人的菜品非常期待。

    沒過多久,工作人員把兩名選手需要的食材,放在操作檯上。

    凱瑟的食材比較少,一個大號的保鮮箱就能裝下,闕正卿的卻比較多,裝了兩個保鮮箱。

    工作人員剛剛離開賽場,凱瑟琳和闕正卿也相繼返回。兩個人都推着一個小車,上面放着一個小桶。

    “兩個桶裡,到底都盛放着什麼?”小林龍膽好奇地看着大屏幕。

    “高湯。”鄭軻隨口說道。

    “學長,你怎麼知道?”幸平連忙問道。

    “如果是特殊的料理,高湯肯定要自己的烹製纔好。這一點兒,你應該很清楚纔對。”鄭軻解釋道。

    “誒?學長,你是說,這兩個人的料理,都會比較特殊?”

    “烹製川菜時,使用高湯,是非常正常的事情,大部分參加比賽的廚師,都會自己準備。至於西餐,應該沒有這麼嚴格,但廚藝比較好的人,還是不習慣組織方準備的高湯。”

    “兩個人,兩種高湯……哈,這場比賽,好像挺有意思。”一側的小林龍膽輕聲說道。

    比賽時間已經過了五分鐘。

    兩個人把食材都放上操作檯,也稍微喘了口氣。這時,比賽時間已經過去十分鐘。

    食材放好後,兩個人並沒有休息,而是快速開始了自己的烹製。

    闕正卿把淘好的米倒進鍋裡,開始蒸米,隨後將豬裡脊肉從保險箱裡取出,放在砧板上。

    略微閉上眼睛,深吸了兩口氣,平復一下心情。隨後,闕正卿睜開雙眼,氣勢和剛纔完全不同。

    全身散發着一股強烈的戰意,手中的廚刀更是像一把寶刃,寒光逼人。

    境界!

    不同於平時的“境界”,闕正卿的“境界”中,更是包含着他對這場勝利的渴望。

    闕正卿拿着廚刀,快速剃去裡脊肉中的白筋,如手術刀般精準,眨眼之間,白筋全部被挑出,而裡脊肉本身,依然鮮美多汁。

    現場的觀衆看到闕正卿的刀法,發出了驚呼聲。

    “這名華夏選手的刀工很強。”

    “速度明明這麼快,可是爲什麼,下刀的力度和位置,都這麼精準?就像是機械設置好的一樣。”

    “這麼精美的刀法,看着就是一種享受。”

    把裡脊肉去筋切片之後,闕正卿拿起了“主角”之一的雞蛋,打破一個小洞,倒出裡面的蛋清,將其添加到適量的澱粉之中。

    “誒?這個是……製備面衣?”幸平好奇地問道。

    “嗯。”鄭軻點了點頭,“闕正卿正在調配的食材,在華夏,被稱之爲‘蛋清糊’,選用雞蛋的蛋清,與幹澱粉混合之後,所形成的粘稠狀液體。之後,蛋清糊通常要與調味品混合,之後利用其粘稠性,將這些調味料附着在裡脊肉上。”

    “但是,爲什麼不將雞蛋直接烹飪呢?”幸平疑惑道。

    “因爲這樣烹製,不會改變食譜。”鄭軻解釋道。

    “更改食譜,也是一件很簡單的事情吧?”

    “其實,想一個合適的新食譜,並不輕鬆。”鄭軻搖了搖頭,“當然,想挑選一道符合題目的菜品,對他而言並不算難,但這是比賽,誰能保證新食譜沒有問題?尤其,當對手的實力又很強時,如果可以通過小規模的改動原先的食譜,來應對比賽,是再好不過的事了。”

    幸平點了點頭,他剛纔把對手的問題給忽略了。

    “其實不僅闕正卿比較謹慎,凱瑟琳也應該對食譜沒有太大改動。”鄭軻看了一眼凱瑟琳的料理,輕聲說道。

    “凱瑟琳學姐?她也是?”

    幸平連忙看向凱瑟琳,卻發現凱瑟琳處理雞蛋的方法,雖然和闕正卿略有不同,但作用卻出奇的一致。

    相較之下,凱瑟的方法卻比較簡單,只是將雞蛋液倒入碗中,往裡面加入植物油,進行攪拌,再加入食鹽和胡椒粉。攪拌均勻之後,便將裡脊肉放入其中。

    幸平的眼睛立刻明亮起來,既然這兩個人用相同的方法處理雞蛋,那是不是意味着,兩個人的料理可以更加直接地進行對比?

    想到這裡,幸平的目光,便放在了大屏幕上,試圖從其中學習一些東西。

    賽場頂部的vip房間,馬庫斯臉色緊繃地看着賽場。

    前兩輪,藍際學院的表現差強人意。

    戴維輸給路加,也算不上意外,其他該贏的比賽也全部拿下。

    但是,如果戴維贏了路加,現在藍際就是第一名了。

    馬庫斯嘆了口氣,他知道讓戴維贏過路加,多少有些強人所難,但做爲排位賽以及藍際的負責人,他還是希望藍際能有一個好成績。

    當然,他也知道這一組比賽的重要性。

    如果藍際能贏下東方,最後一輪鄭軻又不會代表遠月出戰,那麼藍際極有可能拿到第一名。

    要是藍際輸了,估計沒有學校可以限制東方。

    藍際在the-blue的表現只是差強人意,排位賽最好能更進一步。

    馬庫斯重重的吸了一口氣,臉上的表情越發凝重。



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