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    食戟之最強美食系統 - 第56話 訓練字體大小: A+
     

    鄭軻回到宿舍,其他人也66續續地進來。

    阿布索倫因爲要和美女領班私聊,所以沒有一起,所以沒有過來,阿部唯覺得和這些人在一起,壓力太大,選擇了迴避。而久我照紀和紀之國寧寧在經過昨天的學習之後,也能上手,便主動加入,所以人員並沒有太大的變動。

    等到人員到齊之後,鄭軻也把對柳刃的需求說了出來。

    “哈哈,中片刀我倒是可以借給你,柳刃嘛,這個還真沒有。”久我照紀主要的精力在川菜上,所以也不經常會用到這種工具。

    “柳刃?這種刀我也沒有。”

    凱瑟琳抽到的第五張牌是一張“桃”,立刻眯起了眼睛,經過兩天的熟悉,她也知道這種牌應該是一個比較好的牌了,技能對自己使用,又能對別人使用。只不過,有時候會被人抽走,這個真太討厭了。

    “我的柳刃在家裡,這次也沒有帶過來,我也是愛莫能助。”紀之國寧寧扶了扶眼睛,輕聲地說。

    鄭軻點了點頭,雖然紀之國寧寧在日本傳統料理上有很深的造詣,但之前很長一段時間在鑽研分子料理。雖然最近又回到了傳統料理上,特別是在月饗祭上也製作過刺身,但那時的柳刃只能說質量一般。

    有些食材對刀具的鋒利度非常敏感,而生魚片就是其中一種食材。上等的柳刃和下等的廚刀,對生魚片的口感,有很大的影響。

    “唉,那就只能到明天找堂島銀學長借了。”

    這幾乎是鄭軻最後的期望了。

    這時,新戶緋沙子突然爬到繪里奈的耳邊低聲說了幾句話,繪里奈的眼前一亮,立刻說道:“你如果能夠將你的身份牌亮出來,我可以考慮借給你。”

    “你不是沒有帶嗎?”鄭軻問道。

    “要你管?我就問你說不說?”繪里奈得意洋洋地問道。

    這幾天,她輸給鄭軻手中的次數不勝枚舉,其中有幾次更是兩人單挑,被鄭軻打敗,這讓繪里奈非常不爽。

    鄭軻皺起眉頭,看着繪里奈身前的主公牌,說道:“如果我亮明身份,你肯定會後悔的。”

    “我不管,你到底說不說?”繪里奈只想讓鄭軻輸一次,而且輸的越慘越好。

    “你說話算話?”鄭軻也不堅持,反問道。

    “這麼多學長學姐在這裡,我肯定不會騙你。”繪里奈說道。

    “好吧,那我就信你一次。”說着,鄭軻翻開了自己身份牌,忠臣。

    繪里奈眼睛瞪得滾圓,半天沒說出一句話。

    “別忘了你說的話,請你在睡覺之前,把柳刃借給我。”鄭軻的眼中流出了狡黠的目光。

    ……

    第二天清晨八點,鄭軻準時來到了廚房,看到關根名正怒瞪着他。

    鄭軻不明所以,只能硬着頭皮說了一句“爺爺好”。

    “好個p!你來的太慢了,我足足等了你半個小時,你知道嗎?”關根名不耐煩地說道。

    鄭軻啞然,昨天關根名規定的時間就是早上8點,結果他準時過來,卻被關根名狠狠地罵了一頓。

    “記你一次遲到,後面如果再有類似的情況生,立刻滾蛋!”

    鄭軻只能點頭苦笑,有這樣的一個老頭當老師,剩餘的幾天,日子註定不太好過了。

    “柳刃借來了嗎?”關根名問道。

    鄭軻連連點頭,昨天雖然又坑了繪里奈一晚上,但她還是借給了自己一把柳刃,只不過態度不是很好。

    “這把柳刃可是緋沙子的廚刀,這一把,將近二十萬円,千萬不要弄壞了。”

    鄭軻不懂這些有錢人的想法,一把廚刀就要二十萬円,想想都覺得難以接受。但是,這把柳刃的質量確實沒得說,反正以他的眼力,是沒看出這把柳刃和關根名的那把,有什麼區別。

    “今天,開始教你處理生魚片的其他切法。”關根名拿起一條竹莢魚,快捷地切成了魚排,“上等的生魚片,即是用刀工將魚的美味完全釋放出來,所以刀工到生魚片的影響,比廚刀要大一些。普通的料理只是靠一些簡單的刀工就能解決,很少能有想生魚片這樣,只靠食材和刀工,便能做出的美味。所以,它對刀工的要求,可想而知。”

    對於關根名的說法,鄭軻深以爲然。

    以昨天切了1oo條竹莢魚的經歷來說,一口氣迅拉刀,切出的生魚片,味道遠遠好於慢慢切出生魚片的味道。後來他也想到了其中的原因,因爲肉類的新鮮度非常重要。如果出刀太慢,會影響魚肉的新鮮度,同時也會將魚肉撕裂,嚴重影響口感。

    不過,昨天已經學過了切生魚片的方法,不知道老頭今天還要教什麼。

    關根名看出鄭軻臉上的疑惑,冷笑一聲:“你這小子不會以爲切生魚片只有一種拉切法吧?”

    鄭軻尷尬地撓了撓頭,他確實有這樣的想法。

    “實話告訴你,切魚片的技巧有很多種,而你在昨天……不,在這三四天裡所學的東西,全部都只是皮毛而已,今天,我要教你的是削切法,你好好給我學,今天依舊是一百條竹莢魚。”

    “是。”

    鄭軻抖擻精神,全神貫注地看向關根名的刀工技巧,然後緊接着又是一百條竹莢魚的訓練。等回到宿舍之後,鄭軻已經筋疲力盡,倒頭就睡。

    第三天,關根名繼續教給鄭軻五片切法和薄切法,爲此也扔給了鄭軻5o條比目魚。

    第四天,關根名則是交給了鄭軻盛裝技巧。

    四天的時間一晃而過,幾乎所有人都沒有心情再玩耍,在訓練結束之後,就早早地躺在牀上睡覺。

    第五天的早上,所有人來到酒店的大廳。老師們站在大廳的一側,另一側則站着臉色緊張的學生。在一片寂靜之中,堂島銀來到了大廳的最前面。

    “諸位,早上好,很高興能在這個時候見到大家。這意味着你們並沒有被困難所打倒,更重要的是,你們會有很大的機會,前往禮文島。”

    “四天的艱苦訓練,讓你們與之前相比,多了一種堅韌的品質。而今天,這裡將是你們證明自己的地方。多餘的話,我也不想說,現在就請諸位到前排的餐桌處抽取考號,然後聽從你們老師的指示,做出讓你們老師滿意的料理。失敗者,淘汰,直接退學。勝利者,獲得前往禮文島的資格。另外,再提醒一下諸位,我可能會抽查諸位的作品。如果你的料理不能同時讓我和老師同時滿意,照樣會被淘汰。”

    “考試時間爲兩個小時。現在開始!”



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