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    食戟之最強美食系統 - 第36話 各自爲戰(三)字體大小: A+
     

    在會場的中心,阿布索倫摸着下巴,嘴角露出耐人尋味的笑容,而紀之國寧寧的臉卻比較僵硬。

    果然,一色慧纔是自己最大的敵人,唔……當然,旁邊這個二貨也不能忽視。

    紀之國寧寧兩隻手扶了扶眼鏡框,看向一色慧的目光卻越堅定。

    大村英樹長出一口氣,身上的衣服被汗水浸透,但是從表情看,卻得到了極大的滿足。

    “確實,這道料理非常的棒……唔,無論是選材還是對料理的製作,都極爲精緻。汁多味美的五花肉、細嫩甜香的溏心蛋,這些都非常的好吃。但是這中間最優秀的地方,還是這個吊湯。”

    吊湯?

    許多學生,包括在會場中心的學生都有些不理解。

    “簡單來說,就是將經過清湯再次加工之後,得到的濃湯,又或者稱之爲精緻清湯。”大村英樹做了大致的解釋。

    “以雞肉爲例,一般而言,雞肉加上調料,經過長時間熬煮之後,得到高湯即爲清湯。吊湯既是將雞肉撕成肉絲之後,放入清湯和調料,進行二次加工。這樣做出來的高湯,味道純正濃郁。如果用吊湯來做麪食,那麼麪條的味道肯定要上升到另一個品質。”

    “雖然,面與面看起來相差不多,但是否有新意,是否有誠意,卻能在大家的料理中體現出來。”

    在大村英樹說完之後,看臺上的人甚至都忘了議論,他們的大腦還在消化大村英樹的內容。而就在這時,會場上方的計分板上出現了一色慧的分數。

    93!

    “又一個9o……不,是93分!”

    “這碗麪真的這麼好吃?不行,等到比賽結束,我也要親自試做一碗麪試試。”

    ……

    一色慧看到這個分數,心中五味雜陳,按理說,這個分數已經相當高了,但還是被阿布索倫壓了半頭。這道麪食自己精心準備了半個多月,輸了也也沒有太大的辦法,只能等下次機會了。

    雖然,心中有些遺憾……

    看到一色慧從舞臺下來,阿布索倫興奮地和一色慧擊了一下掌,“好兄弟,幹得漂亮!”

    “沒想到,你的分數竟然沒有他的高,這就是不精心準備比賽的後果。”紀之國寧寧冷笑了一聲。

    “我是盡力了,比不過,就是比不過。”一色慧聳了聳肩膀。

    “我纔不信呢。”紀之國寧寧扶了扶眼睛。

    “但我說的都是實話。不過,你的料理能迎得了他?”一色慧疑惑道。

    “到時候你就知道了。”紀之國寧寧自信滿滿地說。

    就在說話的時候,又一名學生哭喪着臉下了舞臺,在上方的計分板上,寫着一個紅色的“52”。

    “有請下一位選手,紀之國寧寧!”

    “該你了,紀之國寧寧。”一色慧眯着眼睛笑道。

    “放心,你就看我的表現吧。”紀之國寧寧推了推眼鏡,端起了自己的料理。

    當有所有的評委看到紀之國寧寧的料理時,每個人都睜大了眼睛,他們很少、甚至可以說沒有見過這種料理。

    一個潔淨的玻璃碗裡,盛着小半面條,在麪條的上方,漂浮着片薄薄的牛肉片。

    然而,最讓這些評委感到驚奇的是碗裡的麪湯。如果說剛剛一色慧的麪湯充滿了濃郁的氣息,那麼,這碗麪湯就是一碗白開水,清澈透明,看不到任何的顏色。

    五位評委相互看了一眼,彼此之間都看到了對方臉上的疑惑,這不會就是在料理界出名已久的白水煮麪吧?

    “咳咳,請問,你的料理叫什麼名字?”杉野明咳嗽了一聲,不解地問。

    “牛肉麪。”紀之國寧寧回答。

    “這個……我看得出來,有牛肉、有面。嗯,牛肉麪,沒毛病。不過,這是不是也可以叫做白水煮麪?”說完之後,杉野明又嗅了嗅碗裡的麪食,平淡無味,白開水無疑。

    “評委老師,我話還沒說完呢。”紀之國寧寧回答說。

    杉野明眨了眨眼睛,尷尬地看着面前的女生。既然還有話,爲什麼不早說嘛?

    “五位評委老師,你們看到麪碗旁邊的方塊了嗎?”

    “看到了。”

    在透明玻璃碗的旁邊放着一個2釐米高的深棕色小方塊。

    “現在,請你們將小方塊放進碗裡,接下來,將會是見證奇蹟的時刻。”紀之國寧寧扶了扶眼睛,臉上露出了得意的笑容。

    “裝神弄鬼。”杉野明撇了撇嘴,但依然還是將小方塊放進了碗裡。

    幾乎在瞬間,無色透明的白開水變成深色的湯液,濃郁的香味從白開水裡逸出。

    這時,杉野明才知道這個女生爲什麼會選擇透明的玻璃碗,那種視覺上的衝擊根本無法想象。

    奇蹟?魔術?

    或許只有兩個詞語才能解釋他嚴重所看到的東西?

    “這個深棕色的方塊,也就是肉凍,應該就是真正的湯汁吧?”大村英樹問道。

    “答對了,這碗麪所有的味道就在這個肉凍裡。”紀之國寧寧輕聲說道。

    大村英樹看了一眼肉碗裡的牛肉麪,微微皺起了眉頭。

    利用肉凍的溶解,給人造成視覺上衝擊,不得不說,這道料理充滿了新意,但是……如果只靠這個肉凍,真的能撐起整碗牛肉的味道嗎?

    如果分量太少,很可能會影響整個料理的品質。縱然這道料理有慢慢的新意,但最終可能得分也不會太高。

    懷疑的看了一眼紀之國寧寧,大村英樹拿起湯勺,喝下一口麪湯。

    香醇濃郁!

    哎呀,沒想到這個麪湯竟然這麼好喝。

    “以牛肉的骨頭爲基礎做出的高湯美味可口,肉桂的甜辣以及特殊香味的八角,都給這道料理增添了很多的風味,同時生薑又出去了牛肉的柔性味。”大村英樹完全陷入了美味之中。

    “還有這股酸甜味……是醋?不對,這酸味有一種醇香,而且又不像食醋那樣強烈,反而激起了人們的食慾。”赤井富江驚詫地說,“這就究竟是什麼食材”

    “是汁檸檬。”紀之國寧寧推了推眼睛,露出了笑容。



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