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    我只想享受人生 - 664釣魚臺行政總廚的獅子頭字體大小: A+
     

    隨後衆人一起來到了宜心娛樂公司的總部參觀,整個人宜心娛樂公司的總部辦公設備齊全,環境優雅,員工們都充滿了對工作的熱情。

    不過整個總部總體上非常的嶄新讓林昊蒼有些意外,讚許道:“楊總,總部很嶄新,很好。”

    畢竟投資了4億進來,宜心娛樂公司還是讓林昊蒼挺滿意的,第一印象非常好。

    楊心維連忙道:“林先生,我們以前是在一個小樓裡面,最近剛剛搬來了新總部”

    說到這裡,她內心暗自有些慶幸,幸好前段時間,果斷搬到了新總部,不然今天林先生來總部參觀的話,看到一幅破舊,雜亂的總部,那可真是要丟大臉啊,即便自己能力再強,也會讓林先生內心失望。

    一旁的伍雨也笑道:“楊總,這裡的環境非常好,地段也很方便,我都想將蒼穹娛樂集團在京都的分公司總部搬到這裡來了”

    楊心維微笑道:“好啊,伍總,正好可以做個伴”

    林昊蒼笑了笑,道:“老伍,你可以考慮一下”

    伍雨聽着林昊蒼的話,當即明白了林昊蒼的意思,連忙道:“董事長我覺得這裡的地段非常方便,附近的環境,公共設施也很好,非常適合做分公司的總部”

    “那你看着辦吧!”林昊蒼點了點頭,跟衆人繼續參觀宜心娛樂公司的各個部門。

    時間一晃而逝,林昊蒼接到了洛雪穹的電話後,便離開了宜心娛樂公司總部,回到國賓館的時候已經是中午十二點了。

    洛雪穹笑嘻嘻拉着林昊蒼來宴會廳,道:“今天后廚的黃先生,爲我們專門準備幾道菜耶!”

    林昊蒼有些吃驚,脫口道:“專門爲我們準備菜?”

    “嗯,是的呢”洛雪穹欣喜的道:“專門給我做的呢,我昨晚說了很多美食建議,後面那位老人家就當真了,非要給我們專門做國宴呢!”

    “那可是釣魚臺行政總廚哦!”

    一旁的陳管家,尷尬一笑道:“林先生,讓貴客滿意原本就是我們的職責所在。其實不算特例,只要黃老有時間,最喜歡跟懂吃的客人們交流,請不用介意。”

    林昊蒼聽完有些激動,沒想到還有這口福,他怪異的看了洛雪穹一眼。

    還真的幸運,可以見識見識御膳房的最高水平。

    陳管家去後廚安排,林昊蒼很期待,很快第一道菜上桌,打開青花瓷蓋。

    “清湯獅子頭!”陳管家微笑道:“清談不淡,肥而不膩。”

    “哇,真看好!”洛雪穹激動的抓住林昊蒼的手,“我們四合院的女管家也做好獅子頭的,好好吃呀,不知道這裡的怎麼樣呢?”

    淡黃色的獅子頭,浸泡在乳白色的高湯,旁邊點綴着兩片青菜,清清爽爽,簡簡單單。

    陳管家解釋道:“這道菜原本就是淮揚菜的經典,形態豐滿,猶如雄獅之首。原名葵花斬肉,隋煬帝遊幸時,廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景爲主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,流芳百世。”

    林昊蒼也暗自點頭,拿起筷子,輕輕夾起一塊,放進嘴裡,瞬間化成濃郁肉汁,彷彿雨後甘露,席捲乾涸大地,整個味蕾如同飢渴的小精靈,全部歡騰雀躍起來。

    大浪淘沙退去,各種味道紛至沓來,星星點點,如同星星之火,再次引爆味蕾。

    香味一波接一波,如同滔滔江水連綿不絕,層次分明,令人流連忘返。

    林昊蒼忍不住閉上眼睛,享受着。

    這時候洛雪穹也裝模作樣的學着,這些日子在四合院的時候,她可沒少跟職業女管家學習,討教。

    上次她還學着做個獅子頭呢,不過她水平實在是太差,切得很不好,於是她睜開眼睛讚歎道:“好一手切功!”

    說着她用筷子又夾起一塊獅子頭,平舉到眼前,仔細觀察後,道:“從肉丸子到獅子頭,其中最大差異就在於斬和切吧”

    陳管家笑道:“小姐,所謂斬的結果類似肉糜,而切還需要搗或甩的後續工藝,顯然比前者來的更爲繁雜和精細。”

    “當年清代美食家袁枚的家廚王小余,曾將肥瘦各半的豬肉斬成肉糜,做成獅子頭讓主人點評。袁枚吃完只留下七個字:肉圓宜切,不宜斬。”

    “切的工藝,離不開摔打,目的是讓其肉丁表面纖維鬆散,使之粘沾肉丁抱團作用。”

    “廚師一般選用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒,並加上其它輔料經摔打抱團燙熟後,和清湯配菜心。”

    這時候洛雪穹忽然想到了什麼,連忙道:“這是八寶肉圓!”

    她在四合院的女管家可是一位專業廚師來的,跟她說過這個古怪的方法,可惜她根本學不來的。

    ···

    “嗯,不錯,居然能看得出來”

    這時候一位老者緩緩走來,面色紅潤,氣宇軒昂。

    陳管家趕緊迎上前,恭敬道:“黃老,您來了。”

    “嗯,順便來看看”黃斐力來到林昊蒼,洛雪穹面前,上下打量,客氣道:“兩位好”

    林昊蒼謙虛道:“黃老先生好”

    “黃爺爺好!”洛雪穹嘴巴很甜,

    “小雪穹又見面了,你居然知道八寶肉圓”黃斐力好奇的看了一眼洛雪穹,又看着獅子頭,輕聲道:“豬肉精、肥各半,斬成細醬,用松仁、香草、筍尖、蔡養、瓜、姜之類,斬成細醬,加纖粉和捏成團,放八盤中,加甜酒、秋油蒸之。”

    “用刀背切半個小時,肉筋全部打碎,纔能有藕斷絲連的感覺。”

    “哇,好厲害,黃爺爺,我讓我的管家姐姐來向你拜師好不好?”洛雪穹很激動,很興奮“黃爺爺,要不,你乾脆,來我們家做總廚吧?”

    “額,咳咳,我老了,怕是有心無力”黃斐力頓時尷尬不已,一時間不知道如何回答洛雪穹這個幼稚的問題。

    林昊蒼彈了彈洛雪穹的粉臉,笑道:“我妹妹口無遮攔,黃老勿見怪”說着林昊蒼指了指獅子頭問道:“這樣的獅子頭有什麼來頭嗎?”



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