按，給客人換個菜，應該爭吵聲越來越的，可是，換了一盤菜之後，吵鬧聲越來越大起來。在洗碗間的胡大發和杜姨都快聽得一清二楚了。
“你們開飯館的，講不講衛生啊？蒼蠅都進了菜了，你們還有臉收錢！”
“換一盤就行了？那上面的細菌那麼多，你吃一口看看來。再，外面撞個人，給人道個歉就完了，把人撞骨折了，給人換條腿啊？的這麼簡單，你先吃一口！”
“今必須投訴，工商、城管、衛生，能投的都投，這事不能就這麼完了！你們得包賠損失，賠精神損失費！”
“多少錢？六個人，每個人都吃了，每人一萬，一分不能少！不然沒完！”
客人很氣憤，持續的大吵大嚷着。王主管和其他服務員一直在道歉，表示着萬分的歉意，低聲下氣的，什麼不重要，胡大發在後面也聽不清楚。能聽到的，就是這幾個客人的大聲吵鬧。
“別幹了，你們關張算了，怎麼做生意啊！就這態度還做買賣呢？”
“沒錯，投訴他們，直到他們關張，不關都不算完！”
“嫌多啊？那你就報警，我們訛詐你們，去啊！咱看看警察來了誰有道理！”
“打官司，正好，我們這位先生就是律師，正好全過程都參與了，人家一直沒話呢，等到我們律師話了，你們不賠都不行了！”
周大廚掀開門簾，躲進了洗碗間，抽出支菸來，急急的點燃，猛吸兩口，長出一口氣。“這幾個混蛋，還沒完了！這不誠心找事嗎？”
“誰讓你們這麼不心啊？還人家？”杜姨並不贊同周大廚，“你們平時多清理一下後廚，不就沒這事了。出事啊，遲早！”
“噯，杜姨啊！你這是幫誰呢？”周大廚吸完一口煙，指着杜姨，向着胡大發道。“你怎麼幫起外人來了？”
“不是幫誰，是你們做的本身就不對！人家出來吃飯，誰想吃到髒東西啊！髒東西給你吃，你吃嗎？”杜姨白了周大廚一眼，繼續道：“就應該誠懇的給人家道歉，讓人家原諒咱們，這樣纔是做生意呢！還能跟人家吵架啊？”
“吵架，那是真沒有啊！這幾個人都夠厲害的，沒聽嗎，還有律師呢！”周大廚撇着嘴，無奈的着：“王琳都快給折磨哭了！要是他們少要點賠償，估計她都同意了，這麼吵下去，影響太壞了。馬上年底了，影響太壞了！唉！”周大廚長長的嘆了口氣。
“bj人講理，但是一般也不會得理不饒人！您呢，杜姨？”胡大發接了一句。
“啊？”杜姨有些疑惑，“大發，你我啊？”
“不是，我的是外面那幾個，聽着像本地的，不應該這樣！您呢？估計有點別的事。就算有錯，也不能獅子大開口，一下子要幾萬啊！吃頓飯纔多少錢啊！到這裡掙錢來了！”
“的也是！走，大發，咱們去前面看看去！”
大廳，已經鬧得一團亂麻。還剩下幾桌客人，在那裡邊看熱鬧，一邊聊。出事的那桌，一共六個人，圍坐圓桌，各自裝束不太一樣，有的西服革履，有的休閒，但是除了一個人靜靜的坐着，其他人都很激動，一個已經站在椅子上，居高臨下的和王主管對話，另有一個，腳丫子已經翹到桌上，歪着嘴剃着牙。
晚上，樓上還有些人，對於樓下發生的事情，還不清楚，着急走的，看不到這些，不急的，圍在外圍，嬉笑怒罵，各有各的想法。
杜姨直接走出後廚，看着現在的局面，也不好下手。胡大發剛想出去，心裡一動，停在了後廚，上下左右的打量着後廚。後面一共四個竈，總體就像周大廚所，每週清潔，還算乾淨。最乾淨的要數週大廚的專用竈，因爲他炒菜不多，所以乾淨許多。
胡大發看看頂棚，四下觀察，時近隆冬，能有越冬的蒼蠅，屋裡肯定很暖和，胡大發伸出手感受着，這裡也就二十度左右，如果竈口全開，可能溫度會更高一些，但是現在，也就這樣了。
後廚還算清潔，仔細看了很久，也沒有發現有一隻蒼蠅。胡大發心裡想着，慢慢的走出後廚。
這幾個客人仍在吵嚷着，不得到有利於自己的結果，誓不罷休。胡大發走到王主管身後，沒有驚動她，看到秋陽在，便拉着秋陽走到一邊。
“這桌，不是你管！”
“不是，是新來的李管。真沒想到，咋出這事啊！”秋陽回答道。
“咱們大廳有蒼蠅嗎？”
“這都什麼月份了，哪裡還有蒼蠅啊！”
“恩，也會有，只要屋裡夠暖和！不過我倒沒在咱們後廚看到，就怕是大廳裡的。所以問問！”
“不會的，大廳溫度比後廚低，尤其晚上，蒼蠅早凍死了！”秋陽輕聲回答，這時候，可是不能驚動這些人的。
“恩！”胡大發點點頭，轉身問秋陽：“那盤菜呢？放哪了？”
“放旁邊那桌了！”秋陽看着胡大發，有些驚奇，“你要幹嘛？”
“看看，沒事。”胡大發順着秋陽所指，看到被放在一邊的那盤不幸的芫爆肚絲，已經被扒拉的亂七八糟了，不過菜量還是很足的，被攤開的位置，有隻綠豆蠅，仰躺在肚絲之中。一隻幸福的蒼蠅，被拍死還能躺在衆多的食物之中，也算飽死鬼了。
這隻綠豆蠅躺在肚絲之間，已經被拍扁了，翅膀凌亂，肚腸散開，肢體散失不全，身上還有些油脂，好像死之前，在炒菜鍋裡翻滾了很多圈似的。
胡大發拿起一雙乾淨的筷子，把那隻既悲慘、又幸福的綠豆蠅從肚絲間夾了出來，輕輕的放在一張乾淨的餐巾紙上。胡大發的表情，就差給它唱唸一輪往生咒了。胡大發仔細看着死者，不知道想什麼，也不知道該幹什麼，就那樣默默的看着。
奇怪啊！後廚很乾淨了，溫度又低，不能讓蒼蠅過上好日子啊，你是從哪裡來的呢？怎麼才能找到你的身份證明呢？
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