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    修士的廚神生活 - 第279章 薰臘肉字體大小: A+
     

    陸湛買了一百多斤的豬肉。

    他親自操刀,把豬肉切成一條一條的,抹上鹽,放在筲箕裏醃製。

    臘肉一共兩種口味。

    一種只抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒麪和上辣椒麪,再加上鹽巴,均勻地塗抹在豬肉上,每一個地方都不放過。

    醃製一晚上後,穿上草繩,放在通風乾爽的地方晾曬至半乾。

    接下來,陸湛從李曉芸家裏借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前,用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。

    陸湛將鋸末還有松柏枝葉放入鐵桶內,點燃。

    鋸末燃燒起來,放在鋸末上面的松柏枝丫開始冒煙。

    這些煙就是薰臘肉的最好材料。

    陸湛用靈力控火,控制鋸末火焰,讓火焰維持在將燃未燃的程度,讓松柏冒出更大的煙子。

    將鐵篦子放在鐵桶上部,然後將醃製好的豬肉放在鐵篦子上,開始煙燻臘肉。

    爲了讓臘肉薰得更入味,更地道,陸湛還蓋上了蓋子,讓煙子更大。

    一百多斤的豬肉,可不是一兩個小時就能薰完的。

    他就坐在院子裏,手裏拿着碎玉雕刻,一邊關注着鐵桶裏面的情況。

    每過二十分鐘,他就會揭開鍋蓋,將臘肉翻轉一面,讓煙燻更均勻。

    煙霧濃密。

    李曉芸推開窗戶,伸出頭,“陸湛,你是不是在薰臘肉?”

    “是啊!你要不要薰?”

    李曉芸用手扇了扇風,“薰死人了,嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外面去薰,受不了了。”

    陸湛說道:“外面不給薰,我只能在家裏薰。”

    “你趕緊薰完。等等,我家裏還有十多斤沒薰,你幫我一起薰了。”

    陸湛笑道:“你拿來吧,我先把你的薰了。”

    “等我。”

    李曉芸換了衣服,穿上厚厚的羽絨服,也沒化妝,腳上拖着一雙厚厚的棉拖鞋,跑到陸湛家裏。手裏頭還提着一個水桶,水桶裏面全是醃製好的豬肉。

    “哎呀,薰死我了。這麼大的煙子,小心一會村委會找過來。”

    陸湛笑了笑,“昨天村長老婆也在薰臘肉。”

    李曉芸哈哈大笑起來,“不錯,不錯。”

    第一鍋臘肉薰好了。

    陸湛給臘肉穿上草繩,掛在屋檐下晾曬。

    李曉芸問道:“你把臘肉掛在樓下,不怕耗子來偷?”

    陸湛笑道:“不怕!”他家根本沒耗子。

    耗子敢來,來一個死一個,來一雙死兩個。

    陸湛又說道:“我先給你薰。”

    陸湛拿起李曉芸的臘肉,微蹙眉頭。

    李曉芸問道:“怎麼啦?我買的肉不好?”

    陸湛說道:“醃得不好。要不要我重新幫你醃?現在是下午,晚上應該就能薰好。”

    “我媽幫我醃的,真的不好?”

    陸湛沒多說,只說道:“鹽巴沒抹均勻。”說完,陸湛翻起一層皮肉,“你看裏面都沒抹到鹽巴。薰出來,味道肯定不好。還是重新醃製吧。”

    李曉芸點頭,“那就麻煩你了。我去買點水,你要喝什麼?”

    “不用。”

    李曉芸擺手,“我給你點一杯奶茶,要不要蛋糕?”

    陸湛笑了笑,“那就來個兩個慕斯蛋糕,再來一個麪包。”

    “你等我一會。”

    李曉芸急匆匆地出去了。

    陸湛將自己醃製好的臘肉放入鐵桶內,繼續煙燻。

    接着,他提着李曉芸的臘肉走進廚房。先用溫水沖洗,又用刷子刷乾淨。之後才從新抹上鹽巴醃製。

    李曉芸買來奶茶,還有蛋糕和麪包。

    “謝謝!”

    陸湛道了一聲謝。

    李曉芸喝着奶茶,“不用謝。這些都是我的臘肉?”

    她指着掛在屋檐下,還沒煙燻的幾串肉問道。

    陸湛點頭,“今天風大,晚上應該就能薰好。”

    李曉芸笑了起來,“謝了!好冷,我先回去。晚上你打我電話。”

    “曉芸姐慢走。”

    李曉芸甩了個飛吻給陸湛,拖着棉拖鞋跑了。

    “黑客,棉花,葫蘆娃,過來吃好吃的。”

    三隻一聽有好吃的,從各個角落裏鑽出來。

    “汪汪……”

    陸湛爸爸,汪聞到了蛋糕的味道。

    陸湛笑道:“曉芸姐姐買的,你們都有。”

    他將蛋糕,麪包分別放在三隻的飯盆裏。

    三隻埋頭吃起來,美滋滋!

    陸湛喝着奶茶,笑了笑,捏捏黑客的頸項肉,真軟。

    黑客甩了下尾巴,鏟屎的,本喵要發火了。

    陸湛笑着說道:“要不要買手機?”

    黑客瞬間擡起頭盯着陸湛,鏟屎的,你可算想起來了。本喵還以爲你要賴賬。

    陸湛笑道:“快點吃。吃完了,我們上網買手機。先說清楚,只能買五百塊以下的手機。”

    “喵……”

    囉嗦!本喵知道,肯定不超過五百塊。

    黑客三兩口吃完了蛋糕,跳上陸湛的大腿,伸出爪子拍拍陸湛的手背,鏟屎的,趕緊買手機。

    陸湛拿出手機,打開京西。

    他摸摸黑客的頭,“你自己挑選。”

    “喵……”

    黑客瞪大一雙碧綠的眼睛,表情特嚴肅地盯着手機頁面。

    看了幾款不滿意,黑客伸出爪子,將頁面往下拉。

    陸湛替它順毛,我家黑客用手機用得挺溜的嘛。

    “喵……”

    鏟屎的,你別小看本喵。本喵立志要征服星辰大海,區區手機,怎麼可能難到本喵。

    陸湛忍着笑,“是是是,貓大爺選好了嗎?”

    “喵……”

    鏟屎的,本喵想加兩百塊錢。

    黑客伸出爪子,指着手機屏幕上,一款699的手機。

    “你看中了這款?”

    黑客甩着尾巴,眼神特嚴肅,特執着。它就是看中了這款。

    陸湛笑道:“確定了嗎?”

    黑客微微點頭。

    陸湛說道:“那我下單了。”真是一點原則都沒有。

    黑客推着陸湛的手,鏟屎的,趕緊下單。

    陸湛下單,付款。然後告訴黑客,“明天一早就會送過來,到時候你就有手機玩了。”

    黑客跳到地上,一臉嘚瑟。就連又蠢又二的葫蘆娃,此刻看起來也挺順眼的。

    黑客衝棉花叫了一聲,然後兩隻一起上樓看電視。

    葫蘆娃吃完最後一口蛋糕,也跟着上樓去了。

    陸湛笑了笑,將鐵桶裏的臘肉翻轉。

    這一下午,外加一晚上,陸湛就忙着薰臘肉。

    一百多斤臘肉,薰到晚上九十點鐘,總算薰完了。

    之後,陸湛又把李曉芸的臘肉薰了。趁着李家人還沒睡,他親自把臘肉送上門。

    開門的是李曉芸的媽媽,陸湛叫她一聲嬸孃。

    “嬸孃,這是曉芸姐的臘肉,麻煩你給掛起來。”

    李母神情陰鬱,目光像是探照燈似得打量陸湛,“你和曉芸關係很好?”

    這話聽着,怎麼有點怪怪的。

    陸湛笑了笑,“時間不早了,我先回去。”

    “誰啊?是不是陸湛?”

    李曉芸從樓上下來,陸湛已經走了。

    李母板着臉,將臘肉丟在桌上,“你的臘肉。”

    李曉芸很高興,“這麼快就薰好了。陸湛挺牛的。”

    “你和陸湛關係很好?”

    “朋友。”李曉芸隨口說道。

    李母說道:“陸湛不錯,滷味攤生意很好。”

    李曉芸皺眉,接着哭笑不得地說道:“媽,你別胡說八道啊。我和陸湛屁事都沒有,你別到外面亂說。”

    “哼!老大不小,天天吃家裏,住家裏,你要臉嗎?”

    又來了!

    李曉芸一臉煩躁,直接提着臘肉上樓。



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