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    長姐穿越啦 - 第五十六章:烤蟬蛹吃字體大小: A+
     

    “大妹,咱以前在老家都冇有做過這些菜兒,你這是咋學會兒的,這麼好吃,吃的連帶嬸子今晚都多吃了一小半碗飯呢?”黃江氏摸了摸自己吃飽的肚子問道。

    自家已經好久冇有吃過這麼豐盛的吃食了,更彆提是吃飽飯了。

    今日一天,兩個目標都達到了,黃江氏頗為滿足的問道。

    “前些日子大妹不是去鎮上賣香料的嗎?又教大碗菜的主廚做了一道菜,大妹在他們小廚房學會的,倒是學了好幾道菜,還有加上去柳嬸子家也學會了些許,今日這幾道菜倒是大妹第一次做,味道怪好吃的。”黃亦雲聞言黃江氏這話後,心中一稟的回道。

    忘記了原身以前雖然會做菜,但是大多是烙餅子或是燉煮菜之類的。

    至於糖醋排骨、爆炒青椒豬肝這些菜兒,在老家的時候,可不是這麼炒著吃的,大多是一鍋子燉煮出來吃。

    “大妹貫會做菜,加上從小有聰明又要主意的,又看過彆人做了,大妹這麼聰明,自然而然就能夠會了。”黃李氏看了一眼大妹回道。

    以為大妹會這些菜,都是在夢裡學的,隻是,大妹能夠夢想成真的事情牽扯太大了,被人知道去了,萬一被人當做妖孽燒,這可不得了。

    所以,黃李氏有什麼事情,一直都在幫黃亦雲給遮掩過去。

    黃亦雲也察覺到這點,也樂得有黃李氏遮掩,省了自己不少麻煩了。

    “娘倒是說的是,現在咱家有大妹在,咱不止有口福,大妹還是咱家的福星呢?”黃劉氏也點了點頭,目中露出慈愛之色的望向黃亦雲,滿懷欣慰的道。

    畢竟冬日大妹接二連三的尋到吃食,又提出大棚種植,讓整個冬天,自家老小都活了下來,到現在落戶到青山村後,接二連三的尋到東西往鎮上販賣,到一無所有到現在有房住,有吃的,又有新衣服穿,還有銅板存起來,這些功勞要歸一大半的在大妹身上了,冇有大妹的話,自己一家子還指不定怎麼樣呢?

    “大嫂說的對呢?大妹可不就是咱家的福星不是。”黃江氏也同意道。

    “大姐,那蟬蛹咱今晚冇吃呢?這咋辦?”五妹剛吃飽肚子,想到廚房內還有蟬蛹後問道。

    “不成,弄著蟬蛹太費油了,咱不吃。”一旁的黃江氏聽到這話後,便知曉今個兒幾個娃兒出去一下午是去挖蟬蛹去了。

    要是放在以前冇有發生旱災的時候,家裡頭雖然不是大富大貴,一些吃食也不會短著孩子,每到夏天的時候,孩子們也會弄一些蟬蛹回來,讓油炸著吃。

    隻是如今自家這個情況,可是比不得從前,蟬蛹費油,黃江氏自然是捨不得了。

    “娘,咱就吃這一頓成不。”五妹嘟著嘴巴,走進黃江氏跟前,搖了搖黃江氏的手臂喊道。

    六妹和七弟也眼巴巴的望向黃江氏,那可憐的樣子,讓人說不出拒絕的話來。

    “今日,咱弄了一大頭野豬回來,野豬肚子裡頭有這麼一大塊的豬板油,炸了不少油,明兒就弄一次給娃兒們嘗一嘗就是了,咱大家都可以吃點,畢竟那東西也補身子不是。”黃李氏見此後道。

    “彆急,阿奶既然答應了,咱油炸蟬蛹改明兒吃,晚上咱吃一種新鮮的吃法。”黃亦雲一點五妹的鼻子道。

    “還是阿奶最好,大姐,蟬蛹不都是炸這吃嗎?還有什麼新的吃法。”五妹有些迫不及待的問道。

    “待會就知道了。”

    “大妹,嬸子已經把豬大小腸和三隻豬蹄已經都醃製了起來,你看看,是不是可以燒火熏起來了。”黃江氏朝黃亦雲問道。

    “走,隨大姐去後院,二妹,三妹,你們去燒火,火彆燒太大了,燒小點,燒多出點菸霧出來,好熏製豬腸和豬蹄,四弟、五妹,你們去吧四種香料給弄成粉末,越碎越好就是了。”來到後院後,黃亦雲見醃製的豬腸和豬蹄差不多後,開始吩咐弟妹們做事。

    二妹和三妹很快的把火燒起來,黃亦雲尋了幾根比較濕的柴火,丟到火焰之下,頓時冒出一股白煙出來。

    下午,叔就已經做好的熏製豬腸和豬蹄的架子了。

    直接把豬腸和豬蹄掛起來,放在火焰下方,讓那股冒出來的白煙燻製起來。

    熏製了半個多時辰後,豬腸和豬蹄之上瞬間冒出‘滋滋’的聲音。

    低落出一滴滴的油,滴落到柴火之上,油助火勢,大火瞬間冒了出來。

    叫六妹和七弟看好火後。

    黃亦雲又叫小叔削了一大把一根根的竹簽,順便又叫小叔做了一個竹刷子出來。

    前頭是圓形的竹筒,後麵那段,被小叔切成一細條一細條,到時候用來刷油用的。

    吩咐二妹把蟬蛹對半切開,讓她一隻隻的串上竹簽之上。

    又叫三妹去幫四弟和五妹兩人去磨那香料粉。

    等他們磨粉的差不多後,叫來黃亦雲。

    黃亦雲用手指撚了些粉末,見有點粗,但是能夠用後,便點了點頭。

    之後,拿來一小碗,把三妹他們碾碎的粉末倒入小碗之中,倒入鹽,少許合粉之後,再攪拌均勻了。

    做好這一切之後,二妹那邊也串好蟬蛹了。

    有數十把竹簽串好的蟬蛹。

    至於黃李氏、黃江氏還有黃劉氏三個,搬著板凳坐在後院,麵上帶著笑意看著一眾娃兒忙碌著,也不說什麼,也不上前幫忙。

    “大姐,我已經準備好了,現在咱要做啥呢?”二妹把自家大姐吩咐準備的東西全部準備好了後問道。

    此時火堆前擺放幾張小板凳,旁邊還擺放一張桌子。

    桌子上放著油碗,小叔做好刷子。

    幾個碗碟之中放著串好的蟬蛹。

    以及一小碗黃亦雲調好的調味料。

    “先把串好的蟬蛹上,小心的抹點油上去,再放到火堆上來回的翻動烤著,記住,千萬彆烤焦了就成,等烤熟了差不多後,咱再撒點這些配好的香料上去就可以吃了。”黃亦雲手上再做著示範,口中解釋的道。

    倒是幾個小的聞到那股燒烤的香味後,眼巴巴的望向黃亦雲手中烤的那幾串蟬蛹,嚥著口水。



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