小雙兒第一眼看到比手掌大不了多少點兒的小份銅鍋，便直呼可愛。
是大銅鍋的微縮版，可連鍋上雕花雕漆的樣式都一點不落地照抄了下來。
小雙兒笑道，「這位匠人，手上功夫真精細！」
能不精細嗎？！
一個鍋子半錢銀子呢！
半錢銀子呢！她能買二十個大鍋！
還是手藝人賺錢...
含釧忿忿不平地想，渾然未想起，自己拿一碗素湯麵去詐徐慨一兩銀子時的黑心肝。
小雙兒說精細是沒錯兒的，來吃飯的食客也覺得精細，鍋子熱氣騰騰的煙霧中，有老饕撇頭問含釧，「賀掌柜，咱這小鍋子能買一個回家嗎？家中老妻幼孫，應當都喜歡！」
真摳門·充大方·心在滴血賀掌柜笑著回，「...您說買便是折煞兒，您若真喜歡，待您用完餐，兒送您一個便是。」
含釧說完這話兒，便只覺兜里少了半錢銀子。
老食客樂呵呵笑起來，擺了擺手，「謝謝您嘞！您這銅鍋看著精細，咱也不佔您便宜，您若不賣，明兒個咱再帶上老妻幼孫來吃便是，無礙無礙！」
世上還是好人多。
兜里的半錢銀子又回來了。
待食客們目光重新回到面前霧蒙蒙的鍋子上時，含釧仔細翻了翻冊子。
喲呵！
這位想要鍋子的食客，還真是個老客了！
拿牌子的時候，是在去年冬天。
也就是「時鮮」剛剛開業的時候。
「時鮮」剛開業就拿到木牌子的食客，更是含釧在寬街擺攤時就跟著的客人。
是老客了！
含釧想了想，在結賬的時候，讓拉提取了一隻新制的未用過的銅鍋出來，拿牛皮紙卷了起來，笑著雙手遞到老食客，「咱是開食肆的，食客喜歡最要緊。您是店裡的老客了，承蒙您一年的關心和照顧，這全當是兒送給您幼孫的冬禮。」
老食客長了一張福氣滿滿的圓臉，看上去五十來點兒，眯眼笑起來時，相貌看上去有些眼熟。
老食客伸手接過銅鍋子，也未推辭，笑著同含釧道了謝，「謝您的禮，您鍋子的底料其實能再多一些，比如雲貴的木姜子紅湯鍋、東北的酸白菜鍋底、潮汕的山泉水鍋，木姜子紅湯鍋可燙魚片，酸白菜鍋底可燙白肉與沙豆，山泉水鍋可燙新鮮的黃牛肉片...一方一俗，都可融於這口小小的銅鍋里。」
含釧愣了一愣，抿唇笑起來，是老道行家了。
前兩個，她是知道的。
山泉水鍋子，她卻是第一次聽說。
更甭提生燙黃牛肉了。
前朝歷代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又見北疆西域的男人體格健碩、身量較之大魏的男兒高出半頭，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可農家單養的牛可食、與北疆通商貿易的牛也可食。
只是有一條，只要這牛做過一天耕牛，殺之食用便是違例，要給這牛償命的...
故而，「時鮮」什麼都敢做，偏偏牛肉不敢做。
雖放開了食牛的規定，可真正敢吃的人，除了王公貴族，也沒誰了。
含釧笑起來，「前兩種，好辦。只第三種...兒著實做不到呀！若是買到耕牛，一則對不住牛，二則對不住食客，三則...兒這腦袋只一個，著實不夠砍。」
老食客哈哈笑起來，拿著牛皮紙包好的小銅鍋，雙手背在身後，笑著點點頭，「小老兒愚見了，賀掌柜您自行琢磨，自行琢磨！」
說著便邁著外八字往外走。
第一個銅鍋送出去了，第二個半錢銀子還會遠嗎？
這好事不出門，佔便宜的事兒傳千里。
來吃飯的食客都想要。
含釧索性立了規矩——憑木牌子領銅鍋子，木牌子上面的號數越小，就說明是「時鮮」越早的食客，便越能領到，每天限領十個，統一臨打烊了在櫃檯處領取，只比牌子上的號數，最小的十個能領。
這公開公正又公平。
誰也造不了假。
借著這股東風，把久未露面的張三郎也吹進來了，一見含釧便苦哈哈一張臉，往座上一慫一趴，盡顯頹唐，「...爺死了。」
含釧笑起來，「合著，如今是塊兒墓碑在跟我說話呢？」
張三郎悲憤地敲了桌面，「您別跟我這兒貧了！您自個兒算算，爺多少天沒露面吃飯了！爺的二百兩銀子可真是花得冤枉！蟹宴沒趕上、銅鍋子沒領到、三拼鍋子連見都沒見過！要啥啥沒有，天天擱家裡看書第一名！」
含釧想了想。
好像是。
上次白爺爺遭難，她求上英國公府，那是近些時日最後一次見張三郎了吧？
「您作甚去了呀？」含釧把鍋底單子遞給張三郎選，「...前三樣都尋常，我薦您嘗嘗貴州的木姜子紅湯鍋底，再薦您打一份魚腥草、芫荽、小米椒顆粒的蘸料，配上魚片和茼蒿吃，是一絕。這幾日，吃得慣的食客讚不絕口，吃不慣的食客差點沒給我把桌子掀翻了。」
含釧清晰地記得有個食客滿懷期待地吃下魚腥草后的情狀，快把墨綠色膽汁吐出來了。
張三郎有氣無力地搭了手，先回答與吃有關的問題，「上！給我上！我有啥吃不慣的！屎做好吃點的，我都願意嘗嘗。」
跟著再回答與吃無關的問題，「我那未來岳丈提出要求了，不是要房要地要聘禮，是要我翻過年頭考過鄉試，只有我成了秀才，才把尚姑娘正式嫁過來...我啥時候考上，啥時候成親...」
含釧「咦」了一聲，「這麼慘？」
張三郎哭著點頭，「可不是嗎！我爹一聽，給我請了四個先生！您想想什麼情狀！上午兩個先生上兩堂課，下午兩個先生上兩堂課，晚上四個先生輪番來守我做文章。吃也吃不好！睡也睡不好！您看看，您看看，我如今這張臉，是不是瘦得只剩骨頭了！」
含釧認真看了看。
還好啊。
畢竟底子在那兒，再瘦能瘦到哪兒去。
這話卻不敢說出口。
含釧垂憐地開了口，「...那您今兒個晚上使勁兒吃點吧...我把所有鍋子都給您上來。」
您就當最後一頓飯來吃吧...
含釧在心裡默默加了一句。
