李承乾進人廚房，在穿戴整齊後，讓廚工殺了兩條草魚過來。

接過殺好的草魚，李承乾麻利的把腥線去掉，然後拿起一條魚，從魚尾處下刀，沿著草魚的主骨直接一刀把草魚分成兩半，另一半也是一樣的，之後在把魚頭，魚骨還有從魚腹上剃下的魚骨斬成小塊，剃下的魚肉在用斜刀片成厚薄均勻的魚片，然後用蔥薑水，加澱粉，鹽，胡椒粉，黃酒，雞蛋清，抓勻醃製一下。

做好這一切，李承乾又拿起另一條魚，這一次不在是從魚尾下刀，而是從魚頭後麵的魚鰭處，先把魚頭切下來，把魚頭下麵切開，但不能切斷。

之後的魚身，一樣沿著主魚骨把魚肉剃下來，但不能把魚分成兩半，要在魚尾處把主魚骨斬斷，讓兩片魚肉都連在魚尾上，魚腹的骨頭也剃下來，之後用斜十字花刀把兩片魚肉改花刀。

弄好之後李承乾在改過花刀花刀的魚肉上均勻的撒上一層乾澱粉，魚頭也弄上，保證所有的魚肉上都有乾澱粉後，他就把魚放在一旁。

“劉海，把之前醃好個酸菜，泡薑，泡辣椒，拿出來切成小段，在切點蔬菜，分彆放好，然後你給本王砍一隻雞出來，大小均勻一點，然後在給本王把你們切好的生牛肉，抓一份過來”李承乾在吩咐完後，就冇在管劉海他們。

而是來到灶台邊，先燒了一鍋水，把牛肉，焯水後，把水到掉，在鍋裡放菜籽油，等油溫上來，把蔥段薑片先放進去爆香，之後加入大料和乾辣椒段，同樣炒香後，加入老醬，香辣醬，翻炒一下把牛肉倒進去，加入之前炒好的糖色和醬油，翻炒一下，加入清水，調味，水開後，把牛肉連湯汁倒在一個小鍋裡，慢慢的燉。

李承乾這邊動作一氣嗬成，但周圍的人確還沉浸在紅燒牛肉的香味裡麵。

“行了，都動起來，真是的就一個紅燒牛肉，你們都愣著乾嘛”見所有人看著案板上的紅燒牛肉，李承乾喊了一聲。

聽到李承乾的話，所有人才動了起來。

“劉海，切好了冇，切好了就拿著食材過來”

“好了殿下”

“一會你在旁邊看來了，這菜本王就做一遍，要是學不會，那你自己小心點”見劉海端著食材過來，李承乾對著劉海說到。

聽到李承乾的話，劉海從這一刻起，眼睛就瞪大的看著李承乾在做菜。

這一次李承乾做的是酸菜魚，同意的蔥薑爆香，加入之前切好的泡薑泡辣椒，酸菜翻炒一下，之後倒入魚骨翻炒，待魚骨有點變色，加入清水大火煮，並把之前切好的蔬菜也放進去並且調味，記住放蔬菜時容易熟的最後下，等煮好後，撈出魚骨，放入大碗裡，之後重新把鍋裡的湯燒開，然後把之前醃製的魚片放進去，時間不用長，魚片變色就行，把魚片撈出放進碗裡，把湯在倒進去，在上麵放上蔥花香菜芝麻，起鍋燒油，在油溫7成左右，把之前準備好的乾花椒乾辣椒，快速倒進熱油中，在淋到蔥花上。

隨著花椒和辣椒的香味出來，在聽著熱油淋在蔥花上發出嗞嗞嗞的聲音，廚房中所有人都嚥了一下口水。

“怎麼樣，看明白了冇”李承乾冇管其他人，而是對著一旁的劉海問。

“這個，看是，看明白了，但就是不知道味道做出來對不對”劉海忐忑的看著李承乾小聲的說到。

“不知道，你不會打點湯和夾點魚肉嚐嚐啊，這麼簡單的事，還要本王教你啊，對了你兩位公主也弄點”李承乾聽到劉海的話，氣的踢了他一腳說到。

而早已經等在一旁的，饞的不行的麗質和小怡兒，聽到有她們的份，高興的跳了起來。

之後劉海就拿了三個小碗，大了點湯，在分彆夾了幾片魚片放進去，當然他的碗裡，就夾了一片，然後他們就在眾人目光中吃了起來。

“哥哥，這個魚肉，好嫩，好好吃啊”

“冇錯魚肉好好吃，但我更喜歡，這個湯，酸酸的，但有又一點辣辣的味道，非常好吃”

兩個小丫頭吃過之後，瞬間就愛上了這個味道。

至於劉海則更多的是在想著，要怎麼做出這個味道。

“行了，嘗過了，就記住那個味道，一會慢慢試，快過來，本王教你做鬆鼠桂魚”見劉海還在那想，李承乾對他感了一聲。

“哥哥，鬆鼠桂魚是什麼，有長的像鬆鼠的魚嗎？”聽到自己哥哥的話，小怡兒抬頭看著李承乾，十分可愛的歪著頭，好奇的問。

“不是長的像鬆鼠的魚，不對是有點像鬆鼠，這個哥哥也說不好，一會做好了，小怡兒就知道了，對了，那個酸菜魚湯，泡著飯吃更好吃啊，不過你們不能吃太多，不然一會，其他菜，你們就吃不下去”聽到小怡兒的問題，李承乾想了想也不知道怎麼回答，就告訴她，做好就知道了，並且看到她們碗裡的酸菜魚湯，還告訴她們，自己最喜歡的吃法。

說完之後，李承乾就站在一旁指導劉海先把魚給炸了。

“劉海這炸鬆鼠桂魚，要先提著魚尾在空中，用熱油淋，讓打過花刀的魚，先定型了，之後在放到油鍋裡，慢慢的炸，直至炸的表麵金黃酥脆才行，來你先試試”說完李承乾就退到了一邊，就因為炸的過程中會有油濺出來，他纔會讓劉海來做。

要知道，不久前，就有一個廚師，因為炒糖色，他不注意，一塊炒的十分燙的糖漿，在加水的十分炸了，飛濺出來，落在手上，當場就燙起一個大水泡起來，疼的他嗷嗷直叫。

這次雖然隻是炸魚，但李承乾不想冒這個險，畢竟燙一下也不好受。

“殿下，您看這裡，可以放下去了嗎？”還在李承乾發呆的時候，劉海已經把魚炸的基本定型了，看著那一顆顆被刀切成長顆粒已經被得像鬆鼠的毛髮的魚肉，李承乾心中不由感慨一下“這劉海還真是天生就是做廚師的命，天賦太好了”

“行了，放下去吧，魚頭也放下去”李承乾說完，劉海趕緊把炸的定型的魚和魚頭放進油鍋裡。

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