第267章

當然，如此一來，蜜豆的甜味只會比紅豆更甚，太甜容易膩，於是在甜味方面就要另尋辦法來讓甜味甜而不膩。

於是顏煙在蜜豆里加入了薄荷和百合花汁以此來調節甜味，並且讓甜味中帶上了花香和清潤的味道。

蜜豆餡做好之後，還有更麻煩的外層。

蜜豆酥講究外層鬆脆，內陷酥軟，而且還得皮餡相容，口味得宜。

顏煙做蜜豆酥的時候喜歡用雞蛋和晶面，晶面就是雪花面，勁道有韌性，可以碾得極薄都不會破。

鑒於星際的雞……體積太大，雞蛋她是不想了，於是黑鴉的鳥蛋就成了首選。

食材廚房裡都有，顏煙取用平底鍋，開始極其細緻的用蛋清來煎花膠。

先前說過人間三美味不外乎魚皮蛋邊豆腐沫，魚皮鮮美，蛋邊焦脆，豆腐沫嫩。

顏煙想要的酥就來自蛋清花膠的脆。

蛋黃則是用來與雪花面糅合一起擀製成極其纖薄的餡皮，然後一層花膠一層餡的裹成一指大小，放進油鍋一滾立即撈出。

蜜豆酥耗費的時間有點長，等顏煙做好的時候，紅豆卷和玉兔包都已經熟了。

三樣點心一端上桌，瞬間顛覆了觀眾們先前對紅豆的印象。

紅豆卷是紅白相間，紅艷艷的紅豆點綴其中，簡直像是寶石一樣，還有白嫩可愛的紅眼小玉兔，真是讓人下不了口。

蜜豆酥看上去到時讓人很有想吃的慾望，畢竟剛才顏煙做的過程十分複雜，不難想象這個味道一定會出人意料。

觀眾們猶豫來猶豫去，還是決定按照顏煙做的順序從紅豆卷開始。

紅豆卷一共三層味道，白面的鬆軟，紅豆面香甜，再加上偶爾嘗到一顆紅豆的軟糯，一下子三種味道疊加，讓人驚喜不已。

「如果不是剛才已經吃過一回紅豆本來的味道，我現在完全不覺得這是吃的同一種東西！」

「味道還是相似的，只是……原本紅豆沒這麼好吃吧？」

「知道了！這就是小姐姐一直掛在嘴邊的烹飪！食材本來的味道可能並不好吃，至少我曾經無法想象蟲子卵能吃一樣，都是通過烹飪之後才變得徹底不一樣的！」

「說的好有道理，突然覺得小姐姐簡直屌爆了！」

「卧槽卧槽卧槽！你們快吃那個蜜豆酥啊！」

「啊啊啊啊……捂住嘴！不想咽下去了！」

「這是一種什麼樣的味道？紅豆的甜膩都彷彿成了絕世美味！」

「還有外面那一層又焦脆又細韌的是啥？好吃得不行了！」

……

蜜豆酥只有一指大小，很方便食用，因為是宮廷糕點，而且是后妃們最喜歡的糕點之一，吃起來既要味道絕佳，同時還要兼顧吃相，所以基本都是一口就能吃下。

顏煙自己嘗了一口，星際的紅豆子味道還挺不錯，甜膩的味道經過薄荷和花汁的淡化更加合人口味，由於之前浸了水，過了有過之後汁水滲了出來，咬破了花膠脆皮之後瞬間唇齒留香。

這道蜜豆酥可以加入過幾日的開堂宴菜單了。

繼紅豆之後，接下來就是綠豆。

綠豆湯品，可開胃健脾，清熱潤肺，冰鎮之後滋味更爽。

關鍵是做法簡單，煮熟的綠豆去皮碾碎成沙，和著少許碎米，在添一些薄荷去膩，熬煮之後即可。

也可以放涼冰鎮之後再飲，滋味極佳！