「第四：單寧酸。單寧酸也可以說是一種味道，但專業一點來講，它是一種口感。葡萄酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會令口腔產生乾涸不適的感覺，特別是上顎。只有掌握好單寧酸的用量，才能調配出好的味道。」
「好的葡萄酒，就是完美的將以上四個味道組合在一起，產生酒質結構的整體風味。」
最開始還有人打斷張逸風，但現在所有人都在仔細聆聽，包括賀富明，張逸風說的雖然是常理，卻也說明他是下了功夫的。
「另外，葡萄酒的酒質結構有均衡與不均衡之分。均衡的酒，酸味、香味、單寧酸含量及酒精濃度適中而和諧，不均衡就剛好相反。只有好酒才有均衡的酒質結構。酒質結構是葡萄酒的骨幹，均衡酒質能讓普通的「酒精葡萄汁」升華，成為一種能引起消費者興趣，可被玩味、品嘗的真正葡萄酒。一般來講，葡萄酒的品級越高，其酒味就越加錯綜複雜，比如大發國的拉菲。」
「葡萄酒的香味及味道層次越多，其酒味的錯綜程度就越高。一般來說，在葡萄豐收季節釀造的酒有最錯綜複雜的味道。但，這不是絕對的，因為有些味道，能人為調製出來。」
張逸風原本話很少，但說起葡萄酒，卻凱凱而談。
「不知道各位懂事認為我說的如何？這算不算我對葡萄酒還是略懂一二的？」
張逸風看著眾人，目光一點都不膽怯。從進來到現在，他一直都是雲淡風輕。
「你說的很好，但這些常識我們都知道，想要醞釀出好的葡萄酒，又豈是嘴上說的那麼簡單。」
有股東冷哼，依舊不買賬。
張逸風淡淡一笑道：「對你們來說，或許很困難，但對我來將，卻非常簡單。你們放心，新系列的研發，我不會讓公司出一分錢。我只需要用一下公司的半成品紅酒或者其他口味的葡萄酒就行。」
達克斯紅酒莊園，只是達克斯酒業名下的莊園之一，這裡主要展示的是紅酒，因為達克斯主產紅酒。
但實際上，紅酒只是葡萄酒的分類之一。這一點，很多華夏人都會誤會，認為葡萄酒是紅酒的分類，更會以為葡萄酒就是用葡萄做成的酒。
現實是，葡萄酒種類很多，口味也很多。
葡萄酒中，也有白酒，但不是華夏的白酒，而是白色的葡萄酒。
只是一般來說，紅葡萄酒最為暢銷，其它顏色口味的酒，銷量都不如紅葡萄酒。
「你不要經費？」
張逸風的話，讓現場所有董事身體都是一顫。研究新系列，居然不要經費？那要怎麼研究？如果張逸風不插手公司的管理，不改變現有公司的模式和制度，又不花公司的錢去搞項目，那麼，他們還真沒必要這麼抵觸。
「嗯，不要經費，我雖然成為了達克斯的大股東，但你們也可以當我不存在。我不會給公司帶來麻煩，反而會給公司創造更大的利益。好了，這一次會議就到這裡吧。大家各司其職，將自己手頭上的事情做好便可。」
張逸風做事情一點都不拖泥帶水，直接宣布了散會，看樣子他已經將自己當成了大股東。
說著，張逸風轉身離開了會議室，賀富明隨後也跟了上去，只留下會議室裡面面相覷的股東們。
這個新上任的大股東，似乎同他們想象的不一樣。
「逸風，我還真小看了你，沒想到你對紅酒還很有研究。但研發新系列紅酒的事情，是真的？」
路上，賀富明的聲音傳來。
張逸風點了點頭，道：「是真的。不出意外的話，達克斯品牌紅酒，將超越拉菲。」
「超越拉菲？」賀富明身體一顫，這事情他想都不敢想，達克斯雖然在旦脈有名氣，但同聞名世界的拉菲比起來，還真是小巫見大巫，根本沒法比。
人家拉菲的市值，比他所有產業加起來還要龐大百倍不止。典藏的拉菲，不少人想求都求不到。這就是拉菲同達克斯的差距。
真正的拉菲，年產只有二十萬瓶。這裡說的真正的拉菲，是產自拉菲莊園。拉菲旗下還有一系列集團，遍布世界各地，這些集團同樣生產的是正品拉菲。只不過不是出自的拉菲莊園罷了。
所有集團加起來，每一年拉菲的總產量，在一千到兩千萬之間。
這就是為什麼拉菲年產量二十萬，但華夏卻能賣出兩百萬的原因。因為他們不是買的出自拉菲莊園的拉菲。
張逸風就是要將達克斯紅酒莊園，打造成為新的國際品牌，他對自己有絕對的自信。
上一世，他見過不少美酒。一些強大的修真者，除卻修鍊外，就喜歡酒！那漫長的修真歲月，如果沒有美酒陪伴，的確是寂寞空虛。
張逸風認識的一位朋友，就精通釀酒，各種口味都有。他的酒，除卻好喝外，還能提升體質和修為，因為他用來釀酒的東西，都是好東西！
張逸風雖然不喜歡喝酒，也略微學習了一二。這一二，足以讓他煉製出更好喝的酒。
「帶我去車間看看吧，我要一些半成品的紅酒，然後拿回去我自己調配一下。」
「好。莊園旁邊就有一個車間，是讓來莊園的人參觀的。」
接下來的時間，賀富明帶張逸風參觀了釀酒車間。
現在大部分釀酒都是機器生產，只有少部分系列還保持手工，因為手工製作出來的葡萄酒，味道最深遠。
逛了大約兩個小時，張逸風拿了幾十瓶酒回去，這些都是半成品，味道還沒有成熟，時間還不夠，但張逸風卻統統帶了回去。
回去之後，張逸風又讓賀富明拿了不少達克斯旗下成品酒，他一個人在房間里慢慢品嘗。
每一種口味，每一種感覺，他都細細品味，他必須清楚這些酒的差距在那裡。
品嘗了達克斯的酒後，張逸風又叫賀富明將珍藏的其它牌子的葡萄酒全部拿出來。
張逸風一一品嘗，細細品嘗。
