「挺好的。」蘇映安不會為了拿喬，故意刁難杜曄。她誠心實意的稱讚：「你的方案很好，就按照這個去辦吧。」

「好的。」

杜曄微笑，拿著文件坐了回去。開始在電腦上確定最終比賽方案，蘇映安拿手撐著下巴，盯著杜曄看了好一會兒，忽然問：「你覺得現在的廚師行業，需要改變的是什麼？」

杜曄愣了一下，抬頭見蘇映安眼裡的認真神色，想了想這才說：「現在年代不一樣了，一家餐廳不是手藝好就能做老大的年代。」

蘇映安點了點頭：「繼續。」

杜曄唇角露出一抹微笑，輕聲開口：「一個廚師手藝好可以當酒店的廚師長，但一家高級酒店的行政總廚一定是學餐飲管理之類的高級知識分子。」

「廚師長是二把交椅，行政總廚才是老大，可以決定一家高級餐廳的發展和定位。」杜曄像是打開了話匣子一般，滔滔不絕的說：「廚師長和行政總廚是一家餐廳的命脈。缺少誰都不可以，餐廳說到底還是美食至上，如果沒有好的廚師留住客人，那麼行政總廚的決策也起不了多大的作用……」

這一說，就說了一上午。

蘇映安心裡對杜曄的定位也有了很清晰的認知，比起廚藝，他更有管理才華，不過她暫時沒把這話說出來。

看杜曄說的口乾舌燥的時候，蘇映安親手沏茶遞了過去，杜曄接過喝了一口，雙眼一亮：「好茶。」頓了頓，他又搖頭，笑著說：「應該說是好手藝。」說到這裡，他又呷了口茶，這才心滿意足的說：「喝了這杯茶，感覺神清氣爽啊。」

蘇映安笑了笑，杜曄偏頭看了眼窗外的天色，忍不住說：「中午了，要不要一起吃飯？」他笑看著蘇映安：「我們這裡伙食還是不錯的。」

「好啊。」蘇映安笑著站了起來，昨晚來這裡的時候，她就知道，這家私房菜的廚師都是大拿。

兩人剛走到包間里，成老和呂不海兩人笑眯眯的走了過來。

「蘇大廚，要不要露一手？」呂不海問。

蘇映安還沒開口，杜曄笑了出來：「別讓她露一手了，這還沒比賽呢，我軍就沒啥信心。」他抬手從服務員手中接過茶具，挽起襯衣袖子，親手沏了壺茶：「廚師也需要休息，還是讓蘇大廚嘗嘗我們這裡的特色菜吧。」

「我覺得杜先生說的對。」蘇映安點頭，賞心悅目的看著杜曄泡茶。

這男人泡茶和女人泡茶不同，同樣動作做出來，女人顯得優雅嫵媚，男人則顯得優雅利落，看著大開大合。

杜曄泡茶的手藝也不耐，可以看出來，杜老和呂不海在培養他的時候，朝著全方位的天才目標來的。

呂不海有些遺憾的砸了砸嘴：「雖然怡園的菜不錯，但我還是更喜歡時光餐廳的。」

「有吃的就不錯了，再嚷嚷，滾回饕餮樓。」成老毫不客氣的懟了回去。

呂不海沒理他，接過杜曄遞過來的茶，神情悠哉的品嘗著。火熱電子書www.huoretxt.com

很快怡園的特色菜就端了上來，成老鴨方、金銀絲卷、青椒鮑魚雞、芝士焗野菌、磨漿豆腐、話梅小肘……每道菜色精緻，口味也是別出心裁，吃起來味道真的非常棒。

蘇映安邊吃邊感嘆，上輩子得了厭食症的自己可真委屈。

眼界光盯著國際名廚了，完全沒想到在我們祖國大地的個個角落，還存在這麼多天賦異稟的大廚。

想到這裡，又不免為這些在國際上寂寂無名的大廚感到惋惜。

如果他們在國際上出名了，還有米其林什麼事兒？可惜，可惜，真是太可惜了。

如果自己當上廚師協會的會長，不僅要把美食帶向全世界，還要把中國廚師推向全世界。讓人家想起中國，首先想到的不是瓷器和絲綢，而是美食。

系統：【恭喜宿主觸發隱藏任務：把中國廚師推向全世界，獲得獎勵：廚神榮耀一萬點。】

這個任務獎勵，驚的蘇映安一口咬在筷子上。一萬點廚神榮耀值，系統簡直下了血本啊。

呂不海聽她咬著筷子咯咯響，忍不住問道：「怎麼了？你咬著筷子發什麼愣？」

「就是沒想到我的願望這麼偉大。」蘇映安回神夾了一筷子成老鴨方塞進嘴裡：「也沒想到，原來祖國大地有這麼厲害的廚師。」她一邊說，一邊品著皮脆餡嫩的鴨方，默默流淚。

鴨方是用帶皮鴨胸肉和鮮青蝦、熟松子仁等食材做出來的。

做法很複雜，先用紹酒腌制鴨肉，撒入鹽，用手反覆搓遍，然後撒上胡椒粉、味精，和蔥姜八角、桂皮香葉花椒等大料腌制兩小食……

再把腌制好的鴨胸肉放入蒸籠中，蒸90分鐘。去除香料，把鴨肉晾涼以後，再抹上干澱粉，把打成肉沫的蝦榮抹在鴨肉上，撒上松子仁，用手稍按固牢，再下油鍋煎炸，直至皮面焦脆，再翻面煎炸撈出。把鴨方切成大小合適的塊，碼盤，稍加點綴，才能上桌享用。

就是這一道鴨方，耗時都需要一上午，更別說其他的菜肴了。

蘇映安「咔嚓」「咔嚓」的咬著鴨方，一口咬下酥脆的口感中帶著綿密鮮嫩的口感，帶著蝦肉和松子的鮮香，又不會太膩，但吃完以後香味又比剛吞下去的時候更濃一點，滿足，滿足，實在太滿足了。

「我的媽呀，這世上怎麼會有成老鴨方這麼好吃的東西？」蘇映安贊口不絕，吃的那叫一個香。

「因為這是成老的配方。」成老笑眯眯的說：「這可是我在傳統鴨方上改良而來的……」

傳統鴨方初嘗好吃，多了會油膩。但他做的鴨方，不會膩，越吃越香，就算吃飽了，聞見它的味道也不會膩。

當然其中的秘密，可是成老最得意的地方。

他突發奇想的想考驗一下蘇映安：「你能吃出來，這鴨方的特別之處嗎？」

「可以呀。」蘇映安從善如流的說：「你把紹酒換成了菊花酒，菊花香味濃又很特別，這點從它泡水可以洗去螃蟹的腥味就能知道。」她又夾了一個話梅小肘啃了起來：「而且在打碎蝦蓉的時候，你還加入了茶葉。茶葉清香，卻不沖人，別有一種小清新的滋味……」