女秘書和那位廚師的臉色都變得很難看，蘇映安翹唇一笑：「瞧瞧，給你證明的機會，你都不能洗白自己，還說沒作弊！」

女秘書臉色變得越來越難看，她穩住心神，忽然站出來對那個廚師說：「既然節目組給你機會，你就應該展示自己的機會。」

她走到廚師面前，輕聲說：「我們拿錢辦事，你要怪就怪蘇映安咄咄逼人，抓著你不放。」話落，她伸手拍了拍廚師的肩膀：」有她在，你不永遠都不可能晉級。」

女秘書的話徹底激怒了廚師，他忽然大喊一聲：「臭三八，老子殺了你。」

他拿刀朝蘇映安沖了過去，女秘書嘴角露出一抹笑意。拿刀的廚師剛衝到蘇映安面前，蘇映安一個閃身，右手擒住廚師拿刀的手腕，用力一扭。「咔嚓」一聲卸了他的手腕。

菜刀落在蘇映安手中，下一秒，廚師發出一陣慘叫，被蘇映安過肩摔砸在了地上。

所有人眼睜睜看著蘇映安這麼強悍生猛的解決了拿刀的廚師，全都默默往後退了一步。

全場安靜，蘇映安一出手，徹底讓這些人明白了她不是好惹的。

「好樣的蘇映安。」人群中發出一聲喝彩，是昨天一直挑釁蘇映安的那個美艷女廚師。

蘇映安看過去，她面色一僵，隨即雙手抱胸，兇巴巴的說：「老娘沒別的意思，就是想誇你。」

「謝謝你的誇獎。」蘇映安笑眯眯開口，她盯著美艷女廚師的胸牌，彎著眼睛說：「呂艷，你成功吸引我我的注意力。」

「切，你以為自己是霸道總裁啊。」呂艷輕哧一聲，嘴角卻勾出一抹笑容。

接下來是考驗火候，眾所周知，火候是烹飪菜肴的關鍵環節。火候過大食材會老會糊，讓食材失去鮮味。火候過小，又不能激發食材的香味，變得難吃。

所以考驗廚師控制火候，也是最基本最要緊的一個比賽緩解。

「比賽規則很簡單，每人煎個雞蛋。」

聽見蘇映安的話，所有人都鬆了口氣，煎雞蛋誰不會啊？

下油、磕雞蛋，煎熟就對了。

看大家都一臉輕鬆加愉快的樣子，蘇映安翹唇一笑，打開身邊的煤氣灶。等鍋熱好以後，在裡面倒了些油。

所有人盯著她，心想難道她難不成還要親自做示範？

蘇映安隨手拿起一枚雞蛋，在鍋邊輕輕一磕。「咔嚓」，單手一捏，蛋液「嗖」地落在了鍋里……伴隨著滋滋的熱油聲，蛋清開始凝固，顏色迅速從透明變成了純白……

好香……

所有人都抽了抽鼻子，心想煎雞蛋這麼香嗎？他們平時怎麼沒注意。

眼見一顆造型渾圓的煎蛋迅速成型，蘇映安拿起鏟子在鍋里隨意一鏟，鍋鏟帶著簡單準確無誤的落在了一旁的盤子里。

所有人伸長了脖子去看，盤子里的煎蛋漂亮的不可思議，蛋白和蛋黃像是人用圓規畫出來的圓圈。

蛋清的白是一種晶瑩剔透的純白，而蛋黃則呈現一種碎金般的光澤，蛋黃表面成型，仔細一看，裡面的蛋液卻又在微微顫抖。看書窩www.kanshuwo.net

所有人都倒吸了一口氣，能想象出這枚煎蛋被咬破的時候，那流沙般的蛋黃在口中爆開，流瀉到口腔時，滋味有多美妙。

呂艷和李曄對視一眼，眼色忽然沉了下來。這枚煎蛋外焦里嫩，可見蘇映安對火候的控制能力，已經到了一個變態恐怖的地步。神乎其神，也不過如此。

蘇映安抬頭看著大家微笑：「各位參賽廚師，煎蛋的標準請按照這個來。」

「這太變態了吧？」有的廚師不滿出聲：「如果人人能都能做到這樣，那我們也和你一樣出名了。」

蘇映安淡道：「火候是一個廚師的基本功，我想每一位在廚藝上用心的廚師，都能做的很好。」她抬眼，目光掃視在場的廚師：「在場的各位，都是酒店送來的精英，難不成這點自信都沒有？」

呂艷深吸一口氣，站出來說：「我有。」她看著蘇映安說：「蘇大廚說的不錯，火候的控制是廚師的基本功，我相信每一位廚師都應該做到。」

李曄輕笑一聲，哼道：「我也能。」

「我也可以……」

一個又一個廚師站了出來，他們當中的人除了李曄和呂艷這種家傳淵源的以外。

很多人都是學習不好或者家境貧寒，被家裡安排學門手藝，從而走上了廚師這條路。

他們從廚房最底層的打雜做起，洗菜拖地、切菜打荷、到開始上灶每一步都很辛苦。

熬不住的早就轉行尋求別的營生，留下來的能堅持的都是真心熱愛廚師這個行業。

他們每天忍受著油鹽的荼毒，儘力做好每一份端上桌的菜肴，為的是什麼？為的就是能在廚師這條道路上能走的更遠。

他們明知道廚師協會舉辦的這場比賽，早就內定了名額，可還是想來試一試。

如今好不容易有了蘇映安這位廚藝非常出色，性格又正直的評委，沒道理退縮。

越來越多的廚師站了出來，表示自己能行。

看著他們臉上露出堅定的神色，蘇映安燦爛一笑：「好了，比賽開始。別說我不給你們機會，每個人有十分鐘的時間，可以把煎的最好的蛋擺在我面前。」

「等等……為什麼是你面前？」李正庭皺眉：「我們也是評委。」你當我們是死的嗎？

「哦，忘記你們也是評委了。」蘇映安淡淡一笑：「但有什麼關係呢？反正你們手上的名額也是肯定會晉級的。」

蘇映安的話讓李正庭臉色一變，這還錄著呢，她就這麼囂張。李陽是吃SHI的嗎？一個女人都搞不定！

煎雞蛋說起來很簡單，但真的要煎出蘇映安做的那種5分熟，就特別難了。

因為雞蛋特別容易熟，而且容易糊，這樣一來，就對火候控制的要求特別高。

剩下的參賽選手裡，真正做好煎雞蛋的人並不太多。

儘管李正庭他們開了後門，但每個參賽廚師的作品都會展示在觀眾面前，他們也不敢太過分。所以第二場比賽淘汰下來，能留下來參加決賽的廚師，都是有真材實料的。