顧承好像沒聽見這話，轉身走向卧室。

再出來的時候，已經換了一身常服。頭上還包著紗布，臉色很蒼白，看起來沒什麼精神的樣子。

顧承雖然微博名叫幾億少女的夢，但私下卻是個私生活很嚴謹的人，從沒和哪個女人傳出過緋聞。就算和前經紀人打官司，也沒鬧出什麼黑料。

蘇映安率先開口：「吃早飯嗎？」

顧承抬頭看著他，如琉璃般的黑色眼珠慢慢轉了一下，這才開口：「我想吃酸白菜做的臊子面。」

顧承走到餐桌前坐下，眼皮垂落，看起來很沒精神的問：「可以嗎？」

經紀人皺眉，看著蘇映安。

後者點了點頭：「可以。」

蘇映安起身進了廚房，顧承是陝北人。那邊就喜歡把酸白菜切的細細的，然後做成臊子下麵條吃。

先在鍋里倒些油，把辣椒面爆香成紅油之後。然後把切碎的滷肉、筍丁等食材，和紅油炒香，然後放入切成細絲的酸白菜一起煮。

一鍋紅彤彤香辣辣的酸咸臊子煮熟以後，勾芡收濃，就是一鍋陝北口味的香鹵了。

麵條撈出，放幾勺香鹵，撒上蔥薑末和香菜，就端到了顧承面前。

顧承只是忽然想吃一口家鄉味，當這碗瀰漫著熟悉香味的家鄉面擺在面前的時候，他眼中閃過一絲潮意。

端過麵條，大口大口的吃了起來。

熟悉的不能再熟悉的味道入口，他瞬間動容。眼眶裡的潮意加深，頭幾乎埋在了碗里。

陝北地區的麵條講究的是筋道，吃進嘴裡又薄又有嚼勁兒，酸白菜煮出來的澆頭，酸辣入味，十分帶勁兒。

吃的渾身熱乎乎的，不僅宿醉醒了一半，那些藏在記憶深處，平時不敢去回想的兒時記憶也都全在腦海中浮現，激起了鄉愁。

顧承一言不發的吃了兩大碗麵條，這才放下碗：「蘇映安，等會兒陪我去個地方。」說話的嗓音有些沙啞，眼眶也有些紅。

「好。」蘇映安放柔了聲音，一碗家鄉面，讓眼前這個平時洒脫的男人，流露出了脆弱的一面。

食物總是承載了人們各種各樣的記憶，作為廚師，蘇映安很想通過食物去了解那些背後的故事。

同時作為朋友，蘇映安覺得自己這時候應該幫助顧承。她相信，這一碗面，對顧承來說，一定有什麼心結。

顧承沒有立馬帶蘇映安出去，他盯著面前吃面的碗，眼神幽深，臉上的表情似懷念似思索。

好一會兒，他才慢慢開口：「在走之前，你先教我做一道菜吧。」

他抬頭看著蘇映安，眼裡半點笑容都沒有。

顧承要學做的菜是烏參，烏參是光參的一種，主產魚海南島南部和西沙群島，是南方城市的人比較喜歡食用的一種菜肴。書香小說網www.shuxzy.com

一般人做烏參，喜歡用水泡發。

但是這樣泡發出來的烏參比較適合切斷煸炒或者拿來炒雞蛋。

對於蘇映安這種比較挑剔的人來說，處理烏參一定要最好的辦法。

「大部分干烏參都帶著潮氣，所以在用水發之前，可以放進微波爐裡面或者用小火烘培一下……」

蘇映安拿著烘培好的烏參，放在小火上燒：「把外面這層皮燒黑，用小刀掛掉黑皮，再放入水中泡發的話，吃起來才會口感均勻……」

顧承系著圍裙，一言不發的學著蘇映安的樣子，認認真真的在泡發烏參。蒼白的臉色，帶著抹凝重的神色。

蘇映安伸手掐了掐顧承泡發出來的烏參，觸感嫩滑，一掐一個印：「這烏參發的真好。蘇映安讚歎：「你學的這麼用心，這道菜肯定不是自己吃吧。」

「你怎麼知道？」顧承忍不住問。

她指著泡發的烏參：「你一次性泡發了三條，肯定是怕一條泡不好，所以多弄點備用。」頓了頓，又說：「而且一般人如果是給自己吃，雖然也會認真，但不這麼用心。只有做給最重要的人吃時，才會特別在意一些小細節。」

顧承偏頭看著她，神色定定地喃喃自語：「原來是這樣啊。」難怪那段時間，她做菜都特別用心。他忽然笑了一聲，雖然是在笑著，可蘇映安能明顯感受到他心裡的悲傷。

「接下來應該怎麼做？」顧承很快收斂好情緒。

蘇映安拿廚房用紙擦乾烏參表面的水分：「切成寬片……」

她把烏參切成薄片，一條泡發的烏參轉眼就被片完，裝在了盤子里，褐色的烏參層層疊疊的散在片子里，賣相特別好。

顧承一邊跟著學，一邊把要點記在了心裡。

蘇映安開始燒火準備做蔥爆烏參，炒烏參要用豬油。

旺火燒鍋，豬油燒成八成熟的時候，下白糖炒成金黃色。下蔥薑末和清湯，醬油、海參、料酒、薑汁、精鹽一起兌好，燒開……所有的香味都被激發出來，香氣四溢的時候，用文火煨兩三分鐘，然後再上旺火調入糖色、味精……蘇映安右顛鍋的手法非常嫻熟，手腕輕輕一抖，鍋中的菜肴就拋在空中……看著十分帥氣。

海參炒好入盤，鍋回到火上，再放入糊蔥油和蔥段燒熱，下青蒜段爆炒，澆在烏參上就可以了。

清脆的蒜葉襯著褐色的烏參，油潤光亮，散發著陣陣香氣，聞著十分鮮美開味。

顧承沉默的拿起筷子，先吃自己做的那份蔥爆烏參。

蘇映安微微思索，平時如果是她做好了菜，顧承肯定大叫大鬧要吃先吃她做的。可是這一次卻埋頭苦吃他自己做的那一份，看他一開始仔細品嘗，然後大口大口的扒著菜，一盤子蔥爆烏參，轉眼被他幾口吃了個乾淨。

吃完菜，他若有所思的抹了抹嘴巴，然後起身把剩下的烏參拿起來：「你看著我做。」

蘇映安點頭，站在一旁看著他做菜，有什麼不對的地方才出口指點。

連著做了兩份蔥爆烏參后，顧承這才停下來，仔細品嘗著兩份的區別。

他砸吧砸吧嘴，看著蘇映安：「怎麼樣？」

「是你最高的水準。」每個人無論做什麼都有個頂，顧承這廚藝雖然比不上她，但是也能廚師了。