波士頓大龍蝦作為高端美食來說，只需要簡單的製作方法，就很美味不說，還能保留食物原本的鮮美味道。

而冰鎮龍蝦則能讓人品嘗到最極致的鮮美味道，最原始的冷熱溫度交替的變化，可以讓龍蝦的肉質變得更加鮮美，吃起來也能體驗到緊實彈牙的質感。

當然，別以為冰鎮龍蝦做法簡單，但實際最原始的做法，最考驗廚師的功底。

否則冰鎮不到家，就毀了一隻龍蝦！

而且因為今天的客人是納爾生導演，所以蘇映安做了一桌魚鮮。

除了波士頓大龍蝦以外，還有汕頭出名的麻魚。

麻魚肉厚，質地細膩，味道鮮美，只要簡簡單單的酸菜炒麻魚就能激發它最大的美味。

酸菜不僅能壓制麻魚的腥，當酸菜獨有的酸香和麻魚的鮮味結合，使它吃起來味道更鮮美而且富有彈性。

滿桌魚鮮，讓納爾生導演吃的眼睛的都直了。

當他品嘗一道清蒸螃蟹的時候，驚訝的發現，這螃蟹味道比他吃過的任何一種螃蟹口感都更好，而且肉質更嫩滑。

當發現這隻螃蟹，有兩重殼的時候，納爾生導演不敢置信的張大了眼睛：「蘇，蘇，蘇，這隻螃蟹怎麼有兩重殼？」

「不止這一隻，桌上的螃蟹都有兩重殼。」蘇映安笑著答。

「怎麼可能，這要不可思議了。中國的螃蟹竟然有兩層殼？」

納爾生導演這發現新大陸的表情，讓蘇映安忍不住向他科普道，這是中國珠海.斗門特有的重殼蟹。

清炒重殼蟹，味道比大閘蟹的口感更好，肉質也更嫩滑。

俗話說『有錢難吃春分蟹』，指的就是春分前後不冷不熱的時候，生長的螃蟹最美味。這個春分蟹，比陽澄湖大閘蟹都還要難得。

而且斗門一年四季氣溫都和春分時節差不多，淺海灘上還有一片紅樹林來進化水質，為螃蟹提供了良好的生態環境。

每到5-8月的時候，斗門多大雨，每次大雨都會衝來大量的蜆和田螺給螃蟹提供了豐富的食物，斗門得天獨厚的環境是重殼蟹得以生存的基礎。

重殼蟹是蟹中精品，當成熟的膏蟹嫩殼剛長出來，這時候，嫩殼下的膏肉最為豐腴肥美。而且這時候膏蟹身上堅硬的舊殼還未脫落，就形成軟硬兩層殼，這就是重殼蟹的由來。

重殼蟹無法飼養，而且每年只有那一段時間才有。一千多斤螃蟹，才能挑出七八斤合格的重殼蟹。所以特別珍貴，有錢也很難買到！

民間有個說法，重殼蟹是蟹肉席上的百味澹。

蘇映安做的原汁蒸重殼蟹，主要是突出蟹的原汁原味，最大限度的保留了蟹的色香味。

蘇映安的解說，讓納爾生和易天都雙眼發亮的搶了只重殼蟹放在碗里，在吃東西的時候，偶像什麼的都是浮雲，把美味吃到肚子里才是真絕色。

翻開重殼色澤橙黃的外殼，這時候軟殼呈褐色，富有韌性，食用起來味道鮮美。361讀書www.361ds.com

吃掉富有韌性的鮮美褐色內殼，把金色的膏黃仔細剝下來，澆上醋，放進嘴裡細細品味，慢慢咀嚼，肉鮮味美……

看著那邊大吃特吃的三人，鄭也氣憤的直跺腳。

這一桌全是天時地利缺一不可的美食，重殼蟹就不說了嘛，他還能想辦法弄到。

可是那一碗荔枝菌的清湯，他現在是有錢也買不到了。

因為荔枝菌又叫五月菇，只有每年農曆五月，荔枝成熟結果的時段才有。而且只長在荔枝林的白蟻窩上，時間不長，每年都是曇花一現，人工根本沒法培育，矜貴的很！

「你說老闆怎麼拿出這麼多不符合時節的美食來？」鄭也饞兮兮的看著那邊的餐桌，納爾生導演是老闆請的客人，能吃道這麼一桌有錢也買不到的美食就算了。

易天這個憤青算什麼東西？

竟然也能吃。

「你看你看，他在喝荔枝菌的湯，為什麼我不能喝？」鄭也每說一句，臉上的表情就猙獰兩分。

荔枝菌吃的就是新鮮，采來就必須吃，否則耽擱一個小時，味道就次一分。吃起來鮮美中帶著淡淡的泥香，只要一點點鹽，就鮮甜無比！

易天和納爾生導演吃的滿嘴流油，不停的朝蘇映安豎起大拇指點贊。

「我也想吃啊，為什麼老闆不請我吃啊？」鄭也饞的那是兩眼冒綠光。

葉紫蘇靠在旁邊嗑瓜子：「你就是把地蹬個洞，也吃不到那桌美食。」

「你為什麼這麼淡定？你不也是吃貨嗎？」鄭也有些奇怪的看著她。

葉紫蘇驕傲一笑：「在廚房，師傅給我開了小灶。別說，荔枝菌真的太好吃了，鮮香脆嫩無渣，真是鮮美至極……」

這個死女人，沒看見他都饞死了嗎？竟然還敢這麼囂張的形容荔枝菌的鮮美。

不管了，臉皮厚，吃的夠！

鄭也把身上的圍裙一脫，大步走了過去。

他要風流自信的過去自我介紹，讓納爾生導演知道他的家族企業，壟斷了國內的電影市場。

他要瀟洒驕傲的告訴蘇映安，他是全球知名美食評論人，只要他評論過的美食，都能在國際上引起熱潮。

然並卵，鄭也走過去沒人在意他，全都把注意力放在這桌美食上面。

而且美食評論家又怎麼樣？還不是乖乖的在時光餐廳里端盤子。蘇映安才不稀罕他呢！

最後鄭也沒辦法，只能厚著臉皮坐在納爾生導演身邊，不管不顧的加入了享用美食的大軍中。