第171章 酒樓要請，只想當老闆！

  老味道川菜館火了。

  客人聞風而至。

  第一天只是人多，第二天小火，第三天就開始大火。

  不知道誰亂傳的，現在人們都知道老味道川菜館裡來了個厲害的川菜大廚。

  不過這大廚很神秘，都不知道他的履歷怎麼樣。

  厲害的大廚都是有履歷的，什麼時候當了誰的學徒，什麼時候開始主廚，什麼時候當了哪家大飯店的主廚等等。

  客人也能因此知道這個大廚有多厲害。

  老味道川菜館後廚還加裝了安保，沈海親自守著，不讓食客進去。

  廚房重地，閒人免進。

  再加上江風晚上都是戴著口罩，悄悄地走，也沒被人發現。

  消息不斷傳遞，很快就傳遞到一家川菜酒樓之中。

  這家川菜酒樓叫做川之味，也是一家老牌的川菜館子，酒樓共三層，坐落在老城區的鬧市區，一直以來客流口碑都很不錯。

  但最近川菜館子卻出了大問題。

  酒樓老闆新找了個年輕媳婦兒楊娟娟，於是就把酒樓送給了媳婦兒管。

  楊娟娟為人比較小氣，知道後廚的行政主廚不僅拿工資，還拿提成，就開始各種挑刺，想把人擠兌走。

  這行政主廚名號響噹噹的川菜大廚，手藝極好，好幾個學徒都是跟著他的。

  加上酒樓提成，平均下來一個月工資得有七八萬，好的時候能達到十萬。

  楊娟娟覺得他拿得太多，一般的主廚給一萬八一個月都算高，一個月七八萬實在受不了。

  就想著把人辭了。

  一番操作下來，行政主廚受不了這氣，直接撂挑子走了。

  有幾個廚師跟著走了，主廚走了兩個，楊娟娟就又請了別的川菜主廚來。

  這年頭，到哪還找不到幾個厲害的廚師了。

  但結果還真找不到。

  頂級的廚師可沒那麼好找。

  都是跟著特別厲害的廚師學出來的，一點一點做到行政主廚的水平，那積累的經驗和能力不是一般人能比的。

  後面請來的廚師做出的川菜味道一般，川之味酒樓的口碑和銷量開始下滑。

  這件事，就是網上很火的「裁員裁到了大動脈」。

  後來，楊娟娟開始到處花高價聘請厲害的川菜大廚。

  但以前的行政主廚有些人脈，其他厲害的大廚都不會去楊娟娟那裡，而且他們也確實沒空。

  就在今天，楊娟娟聽說了老味道川菜館的事情。

  她的下屬，也就是她的堂弟楊大龍興奮地匯報導：

  「姐，這廚師絕對沒問題，廚藝不是一般的好。」

  「這才幾天，那小館子生意就好得不得了。」

  「咱把他請過來，酒樓絕對能重新火起來！」

  聽到楊大龍的話，楊娟娟立刻就想去驗證。

  沒辦法，再請不到厲害的川菜大廚，生意真的要黃了。

  到時候就得虧錢。

  畢竟員工的工資和各種水電食材的消耗都是成本。

  於是，中午的時候，楊娟娟帶著楊大龍，還有一個司機、一個跟班，四人開上車直奔著老味道川菜館而來。

  楊大龍現在是川之味酒樓的大堂經理，司機是楊娟娟遠房親戚，跟班也是楊娟娟娘家的親戚。

  這也算對娘家人負責，把家人都安排進酒樓了。

  但是對酒樓就完全不負責了。

  四人很快就來到老味道川菜館。

  還沒停車，就看到館子外面排了許許多多客人。

  場面極為的熱鬧。

  這是江風在老味道川菜館的第三天。

  川菜館火的速度太快了。

  沒辦法，回頭客多，導致館子越來越熱鬧。

  新客人看到這館子熱鬧，就想進來嘗嘗味道。

  然後也變成了回頭客。

  館子就火了。

  根源還是味道太好。

  江風就在廚房忙碌，沉浸在烹飪美食的過程中。

  當然，做幾道菜是享受，做幾十道菜就有點累，做上百道菜那真是相當的累。

  現在餐館中午兩點半以後歇業，五點半開業。

  就是為了讓江風休息。

  餐館外米娜，楊娟娟一行人要了個號牌，在外面等著。

  此時此刻，周圍的幾個人在閒聊。

  「今天我要嘗嘗辣子雞的味道，聽說辣子雞特別好吃，我昨天都沒吃上。」

  「對，昨天吃的魚香肉絲和夫妻肺片，味道都真好！」

  「這老味道川菜館開了好久，怎麼這幾天忽然就熱鬧起來了？」

  「聽說以前的廚師住院了，老闆花大價錢請了一個新的廚師，那廚師特別厲害。」

  「是好吃，我昨天吃了一頓，今天還想吃。」

  楊娟娟靜靜地聽著。

  客人的反饋最能反應廚師的水平。

  楊娟娟也是個精明的人，就是很小氣，喜歡剋扣，看到員工賺錢多了心裡不平衡。

  這種心態當個小商人可以，當酒樓負責人就不合適。

  楊大龍在旁邊說道：

  「姐，我說的沒錯吧，這家館子請來的廚師特別厲害。」

  「才做了幾天，就火成這樣。」

  「你不是讓我留意哪有厲害的川菜廚師嗎？我這是特意打聽來的。」

  楊大龍化身邀功小子，為自己招攬功勞。

  楊娟娟點點頭，「先嘗嘗味道再說，我得看看水平。」

  有人說小館子的菜比大酒店的要好吃。

  這種說法其實並不對，就像是電視劇《黑冰》里說的，要是小館子味道真的比大酒店好吃，那麼大酒店就都關門了。

  大酒店的菜，從選材、用人、到烹飪技法，都是經過嚴格篩選的，廚師個頂個都是專業的。

  小館子則是全看主廚個人水平。

  所以，一般情況下，肯定是大酒店的菜好吃。

  楊娟娟管理一家酒樓，心裡瞧不上小餐館的川菜，就是這種心態。

  大約半個小時，輪到他們的號碼，四個人來到店裡，找位置坐下。

  楊娟娟也不客氣，直接點了八個菜。

  全是招牌川菜。

  很快，一道道菜就被端了出來。

  每端出一道菜，他們就立刻夾起來嘗嘗味道。

  這不嘗不要緊，一嘗才發現，江風做出的川菜味道太好了。

  挑不出半點毛病。

  非常正宗。

  四人天天在川菜館，對川菜有一定的品鑑能力。

  毫無疑問，做川菜的人絕對是個厲害的大廚。

  一連嘗了八道菜，全都堪稱完美。

  楊娟娟立刻就動了聘請江風的心思。

  在她眼裡，自己的川之味大酒樓，怎麼也比老味道川菜館這樣的小館子要強。

  「味道真不錯，這不比之前的大廚差！」

  「咱高價請過去，酒樓生意絕對好！」

  「現在就缺個做頂級宴席的大廚！」

  「是啊，留住那些貴客是最重要的！散客還是其次！」

  幾人興奮地議論著。

  對他們來說，最重要的是留住貴賓，畢竟貴賓出手大方，吃一頓飯的利潤很高。

  現在酒樓就是貴賓數量在減少。

  這個時候，楊娟娟看到沈海出來，就忙招呼他過來。

  沈海來到桌前，笑道：

  「你好，請問有什麼可以幫你？」

  楊娟娟立馬說明來意：

  「老闆，我想確認一件事，就是咱菜館做菜的主廚只在這個菜館做幾天是吧？」

  聞言，沈海想了想，覺得這件事可以說，就回道：

  「對，他是我特意請來應急的，就幾天。」

  「那太好了，我也不藏著掖著，老闆，我是川之味酒樓的董事長，您能幫我要個他的聯繫方式，等他從你這裡離開，我想高價聘請他。」

  楊娟娟說話間帶著幾分急切，帶著幾分真誠。

  這話讓沈海都愣住了。

  川之味他當然知道，是一家很大的川菜館，體量比他的餐館大了十幾倍不止。

  以前店裡的老師傅，都去過川之味應聘，不過不符合標準被刷下來了。

  沈海覺得這件事對江風很重要，就立刻說道：

  「行，我得先去問問他。」

  「那麻煩了。」

  於是，沈海匆匆來到後廚。

  「江老闆，江老闆，和你說個事。」

  「外面來了幾個客人，說是川之味大酒樓的董事長，他們想高價聘請你去酒樓當主廚。」

  「聽他們的意思，願意給的工資特別高。」

  聞言，江風不動聲色，繼續翻炒。

  他對當廚師的事情一點沒興趣。

  但是他對酒樓很有興趣。

  「川之味？那座酒樓在哪，地理位置都怎麼樣？」

  江風一邊炒菜一邊問道。

  沈海以為他是動了心思，就介紹道：

  「那可是一家特別好的酒樓，在我們當地挺有名氣的。」

  「坐落在老城區的鬧市區，三層，建築偏向於仿古風格。」

  「算是市裡的川菜招牌，但是到不了最頂級的檔次，也算是一線層次吧。」

  聽到他這麼說，江風點了點頭。

  「你幫我拒絕他們吧，我對給他們當主廚一點興趣沒有。」

  「不過我對他們的酒樓很有興趣。」

  「這事你不用管，到時候我自己去川之味看看就行。」

  江風神色輕鬆地說道。

  「行，那我就回絕了。」沈海忙應達道。

  等他走後，江風暗暗想著：

  「川之味，可以考察考察。」

  「說不定能拿下呢。」

  楊娟娟估計沒有想到，她想請江風當主廚，江風想自己當老闆。

  江風這尊大神，可沒那麼好請得動。

  (本章完)