第97章 你也聽說過我的故事？！

  江風提前去了解力遠街道的情況。

  他來到系統劃定的擺攤區，朝著後面看去。

  後面是一幢寫字樓，每一層都貼著巨大的標語。

  #雄鹿健身房，男人就要要力量#

  #海潮健身游泳#

  #芳華舞蹈教室#

  #鋼琴培訓#

  江風這才明白，原來這片區域以健身愛好者居多，還有舞蹈和音樂愛好者。

  整個區塊的風格偏向科技園區。

  這樣的地方，生活味道少一些，奮鬥的年輕人多一些。

  還聚集了很多有各種各樣興趣愛好的人。

  這有個健身俱樂部，叫虎家門，裡面有幾個專門為了參加健美比賽的壯漢，還會收天賦特別好的徒弟。

  江風對健身不敢興趣。

  但健身的人應該對燒烤很感興趣。

  所以只要生意開張，絕對好做。

  擺攤的地點江風也確認了。

  江風按照系統指示，來到一家小店。

  這邊擺著些許桌椅，裡面還放著燒烤架。

  江風進去了解才知道，這家燒烤小攤開了一個月，由於生意不好剛剛關閉。

  老闆現在正準備賣了設備回點本，然後貼個「旺鋪轉租」的公告，把小店租出去。

  江風立刻就選擇租下。

  「租？」

  那老闆一聽，微微一愣。

  「租多久？」

  「一個禮拜？」

  「你和我開玩笑呢？誰租鋪子租一個禮拜啊！你當我是什麼？」

  「按一個月的價錢付。」

  「我們計劃一下啦。」

  「算上今天一共八天，這些東西都給我留著，我正好能用。」

  燒烤攤老闆看江風不像說假話，再和江風一聊，忽然就想起什麼。

  「我想起來了，我就說你怎麼這麼眼熟！」

  「是那個很火的小攤老闆是吧。」

  「在伱那排隊的客人特別多！」

  「你每次擺攤七天就換一個地方！」

  「居然是你！」

  燒烤攤老闆一拍大腿，恍然大悟。

  合理了。

  本來還想說誰租7天鋪子，指不定是想倒賣店裡的燒烤架和冰箱、鍋碗瓢盆什麼的。

  現在一看是江風來，那就都合理了。

  「貌似你說的確實是我。」

  江風笑道。

  兩人聊了聊合作細節。

  也簡單，江風把這些東西都租下，自營自收，付了租金後，剩下賺多少錢都是他自己的。

  店鋪很新，畢竟才開業一個月。

  「怎麼想著轉讓了，現在天氣也不算太冷，按理說燒烤還是很火的。」

  「而且你這室內也有坐的地方。」

  江風疑問。

  燒烤攤老闆郝飛是個實在人，直接說道：

  「就不該在這個地方開燒烤，上面都是健身狂熱愛好者，而且那些教練都特別有責任心，對學員的管理很嚴格。」

  「他們不吃高油、高脂肪的燒烤。」

  「跳舞的和游泳的也不吃。」

  「就那些開貓咖的，搞DIY手工藝的買一點。」

  「燒烤攤要是僅靠這些，付房租都難。」

  「隔壁搞減肥餐的，和買雞胸肉的生意就很好。」

  「我也奇怪，燒烤居然賣不過一盤綠色的蔬菜？」

  「現在年輕人的口味太獨特了。」

  聞言，江風微微點頭。

  看來在這裡擺攤比自己想像的有難度。

  但有生意就行。

  「一天大概接多少單？」

  江風又問道。

  「五六十單左右。」

  「好。」

  江風放下心來。

  五六十單是單數，可能一單兩個人，也可能一單四五個人。

  那麼只要生意做起來，完成任務不是問題。

  江風又和郝飛聊，說是想找個收銀和洗碗洗盤子的員工，7天給2500。

  聽了江風的報價後，郝飛立刻說道：

  「2500？那讓我老婆來就行。」

  「我老婆保准做的好。」

  「我得去找燒烤爐的買家，白天抽不開身，晚上我也可以幫忙。」

  兩人一拍即合。

  塵埃落定後，江風就去檢查燒烤爐和炭火的情況。

  燒烤最重要的第一是食材，第二是燒烤技巧。

  雖說做法就是把肉放在火上烤，但炭火溫度該是多少，怎麼烤能受熱均勻，都需要經驗和手法。

  有些時候甚至不需要額外刷油，僅靠肉本身的油脂，就能讓烤肉冒起油光。

  江風正式接手烤肉攤。

  這家已經倒閉的烤肉小攤，明天開始將會換一個新的老闆。

  翌日上午11點左右。

  江風定好的食材送來後，他開始和郝飛的老婆一起串簽子。

  烤肉還是自己串的才放心。

  江風打算從下午四點開始營業。

  市面上常見的種類他都有所準備。

  雖說江風只獲得了四種常見燒烤的食譜，但燒烤的方法都類似，只要掌控火候就好。

  忙忙碌碌中，時間過得很快。

  郝飛的老婆是個勤快人，干起活兒來很乾脆，這讓江風也放下心來，沒了後顧之憂。

  下午四點。

  燒烤爐架在外面。

  周圍還有五六張桌子。

  現在才剛剛九月中旬，天氣依然有些熱。

  很多人晚上喜歡聚在一起，來燒烤攤喝啤酒吃燒烤。

  但這個地方做燒烤確實有些不太合適。

  晚上來來往往的全都是健身、跳舞的人，這些人很少坐在燒烤攤前吃喝。

  但訂單還是有的。

  江風看到外面已經開始有人往寫字樓這邊走，準備搞健身。

  江風立刻燃起了炭火，把羊肉串架上燒烤架，先烤十串羊肉串出來。

  他這一步是為了烤出味道，等食客過來。

  江風選的羊肉是新鮮的羊肉，並且是肥瘦相間那種。

  這種有肥瘦的羊肉串，都不需要過多刷油，只需要把本身的油脂烤出來，羊肉串就會變得油光瓦亮。

  調味品也簡單，就是加鹽、孜然、辣椒麵。

  他對自己的手藝有自信。

  高端的羊肉串往往只需要最簡單的烹飪方式。

  現在也有烤醃製後的羊肉串，或者是刷醬的羊肉串。

  江風更喜歡原味。

  每一串羊肉串的肉都特別大，肥瘦相間。

  碳買的也是好炭，不起火，即便油脂滴落下去也不會冒火苗。

  等碳的溫度起來，江風把大羊肉串架在烤爐上，只是均勻的撒了一些鹽。

  然後，也不需要翻轉羊肉串，就等著就行。

  江風的手裡拿著一個撕下來的紙箱殼子，當作扇子。

  覺得炭火溫度不夠，就扇兩下。

  羊肉串靠下的那一面本來是紅白相間的生肉。

  在高溫的炙烤下，肉的構造漸漸發生變化。

  紅色的瘦肉開始變得焦黃、緊緻。

  白色的瘦肉被炙烤出油。

  這些油猶如一層朦朧起來的水霧附著在羊肉串的表面上。

  油的耐熱性很好，可以更好的吸收炭火的溫度。

  吸收溫度後，也化作熱源，炙烤著羊肉。

  食材發生著美妙的變化。

  江風就站在烤爐前等著，只是偶爾扇一扇爐火。

  就在這時，許許多多數不清的小油滴順著羊肉的表面匯聚到一起，匯聚成一滴比較大的油滴，然後滴落下去。

  「呲~」

  油滴落入炭火中，發出一聲聲響後，瞬間汽化。

  這就是羊肉已經烤好的信號。

  江風左手抓著一把羊肉串，右手抓著一把羊肉串。

  把烤好的那一面的油脂，分別往另外一面上晃蕩幾下。

  然後，再把兩串羊肉串翻轉過來，再一次在炭火上炙烤。

  羊肉的香味瞬間飄出。

  江風還有個小心機，他故意把烤爐的位置擺的比較靠外。

  這樣的話，來來往往的行人都會注意到烤爐上的羊肉串。

  如此肉大飽滿，油光瓦亮，色澤誘人的羊肉串，一般人真頂不住。

  而且江風深深地知道路人的心裡。

  他在旁邊立著一塊牌子，直接寫好了價格，字非常大。

  今日特色燒烤美食：

  大羊肉串：3元一串

  大牛肉串：4元一串

  烤雞翅：5元一串（2個）

  單買一串也可以，歡迎品嘗味道！

  通常情況下燒烤攤肯定不做單串的生意，路人也不好意思提。

  江風直接寫出來，想買就買，買一串也行。

  這就太有吸引力了。

  江風沒有過多的動作，不需要翻來翻去。

  郝飛的老婆偶爾轉頭看一眼這邊。

  她覺得有些神奇。

  之前看郝飛燒烤的時候，非常忙碌。

  時不時就抓起一把翻一下面。

  偶爾還要刷油，刷醬。

  現在江風烤羊肉串，動作極少。

  就是等一面烤熟，才會翻另一面。

  用的料也很少。

  就一開始撒些鹽，烤到最後撒一點孜然和辣椒麵，就完了。

  但是那羊肉，粒大飽滿，稜角分明，光是看著，就已經能想像到一口咬下去彈性十足的感覺。

  羊肉中的油脂都被炙烤出來，瘦肉顯得更加緊緻，整體都覆蓋著一層油脂。

  甚至上表皮的油脂還會冒起小氣泡。

  香味直往外擴散。

  有一個路過的行人朝著烤爐上看了一眼，一看到那麼大那麼香的羊肉串，瞬間走不動道了。

  江風的策略起了作用。

  他心裡似乎有個聲音暗暗響起：

  小樣，饞不死你。

  (本章完)