第81章 美味東坡肉！排隊的美食！
劉寶在校外焦急的等待。
這麼多年，他第一次訂學校的外賣，還是讓學生來送。
說出來也離譜。
劉寶的直播開著。
他肯定不會讓直播鏡頭拍到和他合作的學生，畢竟要保護對方。
他對直播間的網友們說道：
「這周江大廚在科技大學食堂，那食堂排隊人特別多。」
「估計還得一會兒才能買過來。」
「我一定要嘗嘗這次做的美食的味道。」
聽到他的話，直播間的網友們哈哈笑了起來。
【主播你真是個人才，這方法都想得到。】
【就不能翻牆進去嗎？】
【要是我，偷偷溜進去就好了，吃個學校食堂而已。】
網友們並不知道情況的嚴重性。
這幾天保安都在加班，拿著一根巡邏棍在學校四周巡視，就是為了防止有外人偷偷溜進來。
外面的人根本就進不去。
還好，給劉寶排隊的人排的比較靠前。
大約12點40的時候，就把飯菜給劉寶送出來了。
保安注意到了這邊的情況。
但學生往出送東西，他們不太好管，就沒管。
學生把飯菜放在牆頭，劉寶確認位置，立刻探出手接下了外賣。
「真難！」
「總算買到了！」
劉寶拎著塑膠袋，和表弟一路回到車裡，開始直播吃美食。
菜量很少，但是起碼有四個菜。
劉寶取出米飯，當即就開始品嘗第一道糖醋排骨。
「這糖醋排骨味道很不錯，肉已經完全脫骨，輕輕一碰骨頭就下來了。」
「大家看，骨頭乾乾淨淨，上面沒有沾一絲肉。」
「味道也真好，滷製的很到位，肉里還有滷汁的味道。」
「江大廚的手藝真的沒有任何質疑的地方。」
「做什麼都好吃。」
劉寶一邊吃著排骨，一邊感慨。
他又品嘗了魚香肉絲、糖醋裡脊、火腿炒雞蛋。
每一道菜都格外的香，格外的下飯。
唯一的缺點就是太少了。
兩個人吃幾口就沒了。
「好吃是好吃，但實在是難買。」
「這周就這樣了。」
「只能等江大廚換個地方擺攤再去買。」
劉寶看著空無一物的餐盒，又是說道。
直播間的網友們紛紛回應：
【我也在等啊，江大廚快從學校出來吧！】
【他做的東西口味沒的說！】
【好吃是真好吃，難買也是真難買！】
【沒辦法，人太多，好東西就得用搶的！】
許多江風的熟客都在直播間。
張欣雅給張大山展示直播間的情況，說道：
「爸，你看，這周在科技大學裡面，真進不去。」
「而且買的都是熱菜，也沒法訂外賣。」
「這周沒辦法。」
張大山看完直播，點點頭。
「他還是太有性格了。」
「要是一直在度假村裡面開小攤就好了。」
兩人只能希望江風趕緊換個地方。
科技大學二食堂依然火爆。
許多老師聞訊趕來，也不去教職工食堂吃，就來到二食堂排隊。
吃了之後發現江風做出的菜實在是到位。
學校的動靜，很快就傳到大一正在軍訓的新生耳中。
上午訓練的間隙，大家穿著軍裝，坐在足球場上原地休息。
新生們開始閒聊。
「你們聽說了嗎？最近二食堂那邊開了一家特別火的檔口，學長學姐都往那跑呢！」
「我就說這幾天一食堂人咋變少了，我還覺得挺好，不擠。」
「要不咱們今天也去二食堂吧。」
「二食堂有點遠，但今天去看看。」
新生的宿舍和訓練場地都是離一食堂更近。
二食堂則是更靠近教學樓這邊。
一食堂的伙食很不錯，兩家外部的品牌保障，有競爭，伙食花樣也多，所以新生們往往都去一食堂吃飯。
但是學校里的動靜讓他們想去二食堂嘗嘗味道。
於是，好幾個新生決定明天去一食堂。
他們的到來，對於科技大學的學長學姐來說，將會是一場噩夢。
畢竟大一新生的胃口，那真是比牛都要大。
根本吃不夠的！
中午的二食堂在一陣熱鬧中慢慢歸於平靜。
學生們總算是排的差不多，就剩最後一些。
江風忙碌完最後兩個菜，又是直接下班離開。
旁邊檔口的老闆看到他走了，心裡都是鬆了口氣。
還好江風晚上不過來，不然生意都要被他搶去了。
學校的食客數量是固定的，去了這家就不去那家，所以他們存在競爭關係。
江風倒不在乎這些。
幹完活兒就走。
招待食客：804/200
今日份額外獎勵：【東坡肉食譜】。
江風又獲得了一張新的食譜。
相關做菜經驗不需要去學習，直接掌握。
科技大學內師生職工加起來約8000人，算起來十個人就有一個是在江風的檔口吃的午飯。
足以可見檔口的火爆程度了。
東坡肉也是一種家喻戶曉的美食，一大塊方方正正的肉，吃起來口感軟糯清香，非常的好吃。
很多大學食堂檔口是賣東坡肉的，一塊5塊錢，買的學生絡繹不絕。
江風今日也抽到了東坡肉的訂單，可以一展身手。
有人曾問東坡肉和紅燒肉有什麼區別。
區別就是：東坡肉是東坡肉，紅燒肉是紅燒肉。東坡肉的味道和東坡肉一樣，紅燒肉的味道更偏向於紅燒肉一些。
簡單說，東坡肉的做法是相對固定的，不可能存在辣味的東坡肉。而紅燒肉全國各地不同地方不動做法，花樣繁多。
所以這二者的差別是很大的。
江風立刻給肉店老闆打去電話，明天的訂單，再加幾大塊五花六層的上好五花肉。
這樣的量足夠做一百塊左右的東坡肉。
明天的特色菜就是東坡肉。
該給學生們換換口味。
翌日，也是江風在科技大學擺攤的第五天。
這天他來的更早。
幫廚阿姨也過來，幫著他洗菜摘菜。
江風對食材的梳理已經爛熟於心，天天炒那幾道菜，所有流程都安排的妥當。
今天做新的特色菜紅燒肉，也算是換一種休息方式。
他拿起一大塊五花肉，把鍋熱了之後，先是用五花肉的皮放在熱鍋里蹭，直到豬皮的表面變得焦黑一些。
這麼烤完豬皮，豬皮就會變硬、變平整。
取出來用刀把皮上的黑茄都刮掉，然後鍋里加蔥姜，給豬肉焯水，煮六到七成熟。
煮熟後用東西壓著整塊的五花肉，放在蒸箱裡蒸四十分鐘。
江風一連把五大塊五花肉連著處理完，同步放進蒸箱。
接著江風就去忙別的去了。
等40分鐘後把蒸好的五花肉取出，五花肉已經被壓的平平整整。
四邊還有些不平，就用玄鐵菜刀把四個邊切下去。
這樣，上好的五花肉變得齊齊整整，稜角分明。
再用刀切開，每一大塊五花肉都能切出來二十塊左右的大肉塊。
然後就是鍋里舖上調料，加一層竹網，把五花肉放上去，再加配各種佐料。
大火燒開後，小火燉一個半小時，燉好後把東坡肉一塊一塊翻過來，皮朝下肉朝上，再燉半個小時。
這樣，東坡肉才算做好。
江風卡著時間，總體花費大約三個小時多一點，才把東坡肉做出來。
一塊塊東坡肉在鍋里沸騰著。
濃郁的湯汁不斷湧入五花肉的內部，在高溫下蔓延到五花肉的每一處紋理，留下痕跡。
這樣燉出來的五花肉，將會非常軟糯，口感很好。
江風在後廚忙忙碌碌。
外面已經有很多學生提前排隊。
大家看到招牌上寫著：
今日特色菜品：東坡肉。
看到菜品上新，不少人都動了心思。
東坡肉就這麼多，再做第二波也來不及。
所以能不能吃到就看運氣。
別的檔口已經開始營業，江風的檔口還在等12點。
但是隊伍卻越排越長。
食堂經理沈丘看到這一幕，覺得規定營業時間12點也不太好。
不上課的還是不上課，能提前過來。
而其他人過來也要排隊，反而造成隊伍更長的情況。
還不如早點開賣，隊伍早點往前推。
於是，沈丘又和江風溝通，開業時間改到11點45，這個時間剛好。
江風向來隨性，自然同意。
於是他修改營業時間，然後正式開攤。
學生和老師們隨著隊伍不斷前進。
隊伍的最前面混著五六個穿著軍訓衣服的大一新生。
軍訓一般結束的都比較早，所以大一新生們往往會提前到食堂來。
這幾個新生來二食堂，就是為了嘗嘗這家新開檔口的味道。
他們回頭看了一眼，看到黑壓壓一片人影，心裡也多了幾分震撼。
「怎麼這麼多人，太恐怖了吧！」
「排著吧，我們吃完趕緊走！」
幾人穿著軍訓衣服，大家的目光或多或少都會看他們一眼。
他們心裡感到些壓力。
早知道這麼多人就不來了。
然而等他們吃過檔口美食之後：
不行，明天還得來！
(本章完)
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