第239章 干豆腐

  略顯粗糙小豆腐明顯很合喬秀芬的胃口，做法又那麼簡單。

  對於老李家來說，想吃的時候只要磨好豆子單獨留出來一份就可以了。

  吃完午食，再回廚房去看，剛才點的豆腐已經成了豆腐腦，看著像是一朵一朵的豆腐花一樣，周圍還浮著點清水。

  「娘，現在就差不多了。」李安安看著缸中豆腐花和清水分離的狀態很是滿意。

  現在這種狀態正好是適合做干豆腐的時候。

  喬秀芬抱來一卷剪裁好的過濾布，這種有點粗的棉布目前是老李家能找到的最適合做吃食用的布。

  先鋪上一層在平時做豆腐的框子裡，再把豆腐花都碾碎了，鋪在豆腐包上，李安安一邊說，喬秀芬一邊操作。

  她的手還是很穩的，鋪的又薄又勻。

  然後就是重複剛才的動作，蓋一層布，再繼續鋪。

  直到鋪滿為止。

  「乖寶啊，這就能變成干豆腐嗎？」喬秀芬按著小閨女說的，把整個木框都弄滿了。

  「還需要壓，壓實了才行的。」李安安搖搖頭，四處尋摸著適合的東西。

  「這個簡單，咱家冬天醃鹹菜的大石頭還在呢。」喬秀芬直接把豆腐框一樣大小的木板先蓋了上去。

  又出去把每年醃鹹菜的大石頭給拿了進來。

  這大石頭可好用了，每年都用，洗的都鋥亮的。

  都壓好之後，豆腐框下面就開始出水了，都是之前豆腐花里的水。

  「這就行了？」喬秀芬還真納悶，這樣能做出來什麼東西。

  「對，先壓著水，估計等到晚上，就能吃了。」李安安也不確定自己是不是能成功。

  尤其是這步驟，她也不敢說自己全都做對了。

  不過想來也是能吃的吧。

  既然這樣放著就行了，李安安又跑去看了看油豆皮。

  乾的已經差不多了都。

  「乖寶啊，這玩意咋吃啊？」喬秀芬看那一張一張的，感覺和腐竹也差不多。

  「涮鍋子吃或者拌著吃，炒著吃，都行的，其實和腐竹吃法也差不多，但是口感不太一樣。」對比起油豆腐，李安安其實更饞干豆腐。

  「那行，回頭讓你大嫂做了嘗嘗，娘就不浪費這好東西了。」喬秀芬倒是沒想過馬上就做，她沒自信啊。

  「娘，等干豆腐做好，我做給你吃，能做可多好吃的菜了呢！」她真是想想都要流口水。

  不說別的，就是空口刷上一點大醬，放上一點蔥，那都是美味啊！

  「成，那娘等著，回頭也記得孝敬秦先生一點。」

  「娘放心我不會忘記的，那娘我去睡會啊！」李安安打了個小哈欠，早上起來的太早，她難免有點睏倦。

  「行，快點去睡吧。」喬秀芬把她推出了廚房，自己回頭收拾廚房剛才的殘局。

  收拾好後她也沒閒著，直接就出了門。

  等李安安小睡一會醒過來的時候，家裡就沒見到她爹娘的身影了。

  大哥也不見了，就只有三嫂帶著孩子出來曬曬太陽。

  她也不著急出屋，乾脆就躺著想事情。

  現在家裡的收入已經在穩步增加了，自己的學業，不說是考狀元，但是現在認字各方面都沒問題的。

  先生還說了，君子六藝他都是要教的。

  如果是他不會的，他也會找人來教。

  三個學生當中，先生對她和安小胖，都是比較寬鬆的。

  只有秦三郎，那是錯一丁點都不行。

  先生還說了，這不是不重視她和安小胖，偏心親孫子。

  主要是看他們各自對於未來的規劃定的。

  像是李安安，她都立志要賺錢了，就算學了個滿口的之乎者也，平時做個傷春悲秋的詩，又有什麼用呢。

  可是秦三郎不一樣，既然他有做官報效朝廷的心，那對自我嚴格要求就是要從現在做起的事情。

  聽了這話的李安安和安小胖私下握緊手，幸好不是他們啊！

  秦三郎那真的是，樣樣都比他們做的多。

  有時候整的李安安和安小胖還怪不好意思的。

  但是，幫忙是絕對不可能幫忙的。

  幫不來的幫不來的。

  練了一下午的字，看著現在還算規整的字體，李安安總算是有點成就感，不至於像是之前一樣，純是狗爬的。

  伸了個懶腰活動一下，真累啊。

  一直坐著可不比幹活輕鬆多少。

  看看時間，她直接往廚房跑。

  家裡除了幾個侄子侄女在玩的聲音，沒聽見爹娘的聲音，估計是還沒回來呢。

  她實在是著急，想去看看干豆腐好沒好。

  要是好了，今晚就可以吃了。

  李安安算過時間的，這個東西，如果想要其中含水量多一點，就可以少壓一點時間。

  反之，如果想要吃更加干一點的，那就多壓一會。

  她這一出門，就被兩個哥哥和大侄子看見了。

  他們正好功課上遇到了難點呢。

  「哎哎哎，小妹你出來的正好，我原先還不知道你在不在家，不敢去吵你呢。」李老四直接拽過李安安，讓她去他們房間。

  「四哥怎麼啦？」看他們這樣，像是真有事的樣子，她也就只能暫時放下去廚房的事情。

  李安安剛被他們扯進屋，兩兄弟和李大郎就把門關上了。

  恰好被回來的喬秀芬看見：「這幾個小崽子，又要我乖寶幫他們幹什麼？真是，一天天不好好學習。」

  她也就念叨一句就進了廚房，手上還拎著吳氏給的肉。

  聽說李晨的媳婦兒又有了，她下午就去看了看。

  拎著東西去的，結果李二根正好幹完活回來，拎的肉，又給她了一塊。

  這去人家探望，反倒拿了點東西回來。

  也還好都是自家的實在親戚，吳氏也不是摳搜人，大家都不在意這個。

  尤其是幾家的日子，現在多少也算是溫飽不愁的，就不會有那麼多斤斤計較。

  沒多久，李安安就被他們三個放出來了。

  她在兩個哥哥房間裡給他們三個人好好講了講，課堂上他們沒聽懂的部分。

  確認他們都懂了，這才脫身。

  「娘你回來啦，這干豆腐今晚咱們就做了吧？」李安安一提到吃那倆眼睛都是亮晶晶的。