第230章 豆渣煎餅

  李安安雖然心下惦記著老李家擴建的事情，但她也知道現在家裡的經濟情況，倒也沒說。

  還是藏在了心裡，想著還是得多幾條賺錢的路子才行。

  光靠著食肆，恐怕還是有些困難。

  尤其是家裡現在供了幾個讀書人，花錢也還是挺大的。

  想了一圈自己會的，好像除了吃還是吃。

  關於發明創造那是一點沒有。

  想到這，李安安都恨不得先穿回去，把百科全書背了再說。

  可惜現在說什麼都晚了。

  其實李安安還不知道，方集鎮上早就有人在打聽這腐竹是怎麼做出來的了。

  也就是李安安現在每天兩點一線，才不知道這件事。

  就她手裡知道的那些做吃食的方子，賣出去也是很大一部分收入的。

  「乖寶，你嘎哈呢？不冷啊？」喬秀芬剛從廚房出來就看到坐在廊檐下的李安安。

  這時候天都黑了，還是有點凍人的。

  「娘，再多種幾畝黃豆吧，我有新東西要做，到時候我怕豆子不夠用。」借著屋內的燈光，喬秀芬都能看到小閨女的眼睛亮的嚇人。

  「哎嘛我的乖寶，你這是又想到啥了，想到啥你也先進屋說，別在外頭待著了，怪冷的。」喬秀芬把李安安直接抱了起來，送進了堂屋炕上。

  堂屋人不多，也就是李大根還有李老大在呢，其他人吃過晚食都各回各屋了。

  「爹，娘，信我的，多種幾畝黃豆，我有大用處。」李安安直接衝到了李大根面前。

  從李安安六歲開始，李大根就已經開始很注意，不會總是抱小閨女了。

  這個時候還是很講究女大避父的。

  「你要做啥啊？」李大根關於種地的顧慮還是很多的。

  他們除了要交稅，還必須留夠自家人在這一年要吃的口糧呢。

  現在一般人都喜歡用自家當年的新糧，去城裡面的糧鋪換舊糧，農村人一般沒那麼講究，換到更多的糧食才要緊。

  老李家之前也是這樣做的。

  後來有了李安安，就變成換一半的糧食，留一半的新糧。

  這今年家裡條件好了不少，李大根也想過，今年就不去換舊糧了，他們家去年剩的糧食吃到今年秋收，恐怕還能有的剩。

  這就很明顯可以看出來老李家這一年的條件，簡直就是質的飛躍。

  「我要做一種新吃食，做出來可能比腐竹還要受歡迎，需要用到大量的黃豆呢。」李安安決定要在最近把干豆腐和豆皮折騰出來，她覺得自己的思維太過局限了。

  像是腐竹還有干豆腐，做出來之後，完全沒必要只自家食肆使用。

  食肆才多大，一天下來頂天了也就用那麼一點。

  不如往外銷，這也是一條財路。

  李安安覺得厚著臉皮，到時候找先生幫幫忙。

  要是老李家能做到供貨的話，這不比開食肆差。

  李大根聽明白了，這是又要開始折騰了。

  這小閨女也是怪了，不管是做啥，怎麼就和豆子幹上了呢。

  「行，那就種上十五畝的黃豆。」李大根在腦子裡轉了一圈，還是選擇相信小閨女。

  老李家現在越變越好都是託了小閨女的福，那就由著她折騰吧。

  「爹你真好！」李安安忍不住上前抱住了老父親。

  還給李大根整的怪不好意思的，小閨女表達喜愛的方式太直白了些。

  「娘，我明天想吃豆渣煎餅！」這心裡的事一搞定，食慾就來了。

  明天的早食她都想好了。

  有幾天沒吃過豆渣餅了。

  這豆渣餅在老李家也算是一種新吃食，還是在李安安把豆腐也做出來之後連帶弄的。

  其實在桃花村附近的錢村，是有個豆腐坊的，這周圍的村子一般都是去那裡買豆腐。

  之前老李家也是，尤其是冬天，買上幾塊豆腐，放在外面一凍那就是凍豆腐。

  這李安安越長大之後，喜歡折騰吃食，老李家後院添了個小石磨，那豆腐這東西怎麼可能被李安安放過。

  尤其是做豆腐也算不得很難。

  主要就是那個點水，其實也就是石膏水。

  只要弄明白這一點，做豆腐就一點都不難。

  石膏一般去藥鋪都是買得到的，也不打眼，老李家很容易就買到了。

  李安安先是讓她大哥打了過濾的木架，這她一發話，李老大一般都不問是幹什麼用的，直接埋頭就是干。

  這黃豆要做東西，不管是做什麼，首先的第一步都是泡。

  也幸好老李家人多，隨便出個人就幫李安安拉磨了，就跟玩兒似的。

  當然，大多數時候都是李大郎在給她小姑姑干苦力。

  李安安做出來豆腐之後，又把方法交給喬秀芬。

  這老李家就再也不用出去買豆腐了。

  目前食肆里用的豆腐也都是自家點的。

  如果做豆腐出去賣，其實也算是個辛苦活。

  但是如果只是供自家吃和食肆用，倒是誰都能幫忙干。

  有了豆腐之後，自然就有豆渣。

  要李安安來說，別看這豆腐渣其實算是廢料，還是很營養的呢。

  只是要注意處理，如果沒煮熟是很容易拉肚子的。

  嚴重點的話還有可能食物中毒。

  這些李安安都和喬秀芬說了，關乎身體的事情，喬秀芬是一句也不敢忘。

  豆渣煎餅的做法也很簡單，豆渣和麵粉雞蛋混合，再加上一點切碎的蔬菜，做成餅煎出來就能吃了。

  剛做出來的時候老李家的早食沒少吃這個。

  後來還是李安安說豆渣雖然營養，但是也不能一直吃，這才慢慢變成了偶爾做。

  大部分的豆渣都被喬秀芬拿去餵雞了。

  現在家裡多了幾隻小豬仔，煮熟的豆渣混合一下，也能用來餵豬。

  總之，絕對不造成一點浪費。

  「行，那明早就做豆渣煎餅，再來個豆漿。」喬秀芬這事肯定不會拒絕的。

  看見小閨女吃東西她就高興，而且這多簡單的事啊。

  至於豆漿，李安安基本每天都是要喝的，也是為了長個子。

  現在沒有喝牛奶的條件，豆漿也算是一種替代了。

  尤其是李安安想法多，平時不止是要喝純黃豆的，還要喝加了花生的。

  喬秀芬也是寵她，基本都滿足，順帶著老李家其他人也沒缺了豆漿喝。