第60章 大師姐，小師妹

  師娘笑道：「快進屋坐，早就聽你師父說了，新收了一個徒弟，這一看就是個忠厚老實的孩子。」

  然後才說：「你這孩子，到師父家哪有拿東西的？以後再拿東西過來，我就不讓你進門了。」

  然後笑著招呼何雨水，說要帶去拿糖。

  「應該的。」何雨柱把東西放下。

  洪鶴年也停好了自行車，一起進了屋子，介紹兩個女兒給何雨柱認識。

  老大洪金燕年齡比何雨柱大一些，十七八歲的模樣，是何雨柱的師姐。

  老小叫洪金玲，比何雨水大一些，梳著兩個麻花辮，看上去很是可愛。

  很快就和雨水熟悉了帶著她一起去玩。

  洪鶴年安慰了何雨柱一番，然後說：「伱先幹著，回頭我讓師哥問問，豐澤園那邊要不要人，要不你上那邊去當學徒工。」

  「先不著急，我在這裡做涼菜也挺好的，等秋天再說，還要跟著師父學本事呢。」

  今年的事情雖然過了關，自己也沒有受到處罰。

  雖然有了跳槽的打算，不過何雨柱並不打算就這樣灰溜溜的離開。

  要不然就顯得自己是個失敗者，張勇就想把自己擠走，豈能這樣如他的願隨他了心？

  總要留在後廚親眼看見張勇倒霉，這樣自己才能安心地離開。

  雖然自己已經把川菜升到了5級，不過很多菜都有特殊的製作方法，自己還沒有開始學呢。

  還要跟洪鶴年多學習一段時間，要不然現在過去直接當個學徒工不划算。

  不如自己暫時先留在泰豐樓，積攢更多的經驗，然後逐步的展現自己的手藝到了豐澤園就可以直接作為一名廚師，而不是一個學徒工。

  「行，那就等秋天再說，我多教你一些手藝。」

  現在豐澤園確實不太好進，廚師和股東因為工資的事情鬧了矛盾，眼下正僵持著呢。

  既然來到了師父家，也不能自己坐著，讓師父給自己做飯，起身跟著一起來到廚房給打下手。

  在酒樓的時候，洪鶴年雖然親自示範，不過讓何雨柱都是做打荷工作，還沒有讓他親自動手做過菜。

  這這來到自己家，洪鶴年說：「柱子，你之前也是有基礎的，做兩道簡單的菜，讓我嘗嘗你的手藝。」

  「好啊。」何雨柱也不打怵，自己已經把川菜點到了5級，也是時候可以拿出手讓師父點評一下自己的手藝和基礎。

  反正何大清跑了無論做的多好都可以推到他的身上，說是之前何大清教的好。

  何雨柱立刻開始準備，也不做多複雜的菜，只是洗了一個土豆和兩個番茄。

  打算做兩個家庭中最常見的菜，西紅柿炒蛋和酸辣土豆絲。

  越是簡單的菜，越能夠看出一個廚師的水平。

  這兩道菜，沒有什麼難度，普通的家庭婦女都會做，但是想要做好也不容易。

  先把土豆洗乾淨，去皮，然後切成絲。

  洪鶴年說：「就憑你現在的這一手刀功，已經超過了張勇，到任何一個飯店都可以勝任了。」

  切了土豆絲又切了點辣椒段蔥姜蒜。

  再把西紅柿切成滾刀塊，洪鶴年讓開位置，何雨柱先把雞蛋煎好。

  盛了一勺大油放進鍋里，瞬間冒煙。

  然後把蔥姜蒜和辣椒段放入鍋中爆香。

  等香味上來之後再把土豆絲從水中抓取出來放入其中翻炒幾下。

  然後再加入香醋，食鹽等調味品。

  一名廚師家中當然不會缺少調料。

  加過調料之後，然後大火直接爆炒。

  兩三分鐘的時間，酸辣土豆絲就已經完成。

  倒入提前準備好的盤子。

  洪鶴年暗暗點點頭，果然有基礎就是不一樣，就聞著這香氣，這道菜已經十分的優秀了。

  而且何雨柱的動作熟練，操操作起來十分的嫻熟有序，臉上更是平淡，沒有新手那種慌張的神色。

  每個動作都是不慌不忙，有一種特殊的節奏，看上去十分的自然。

  臉上不由的露出了一抹微笑，何大清真是送來了一個好徒弟。

  酸辣土豆絲炒好之後，接下來就是西紅柿炒雞蛋。

  這道菜更是簡單，等油熱了之後，先把切好的番茄放在鍋里翻炒爆出醬汁，然後再放入雞蛋塊。

  只是三分鐘的時間就炒制完成，最後出鍋之前，再加上蔥花，放了一點明油，瞬間濃香就就撲面而來勾起人的食慾。

  洪鶴年忍不住誇獎：「你這基礎太好了，炒的菜已經可以到一些小飯店當大廚了。」

  何雨柱謙虛地說：「我這手藝還一般還要多跟師父學習呢。」

  普通的飯菜不需要單獨的學習，只要技能提高之後就可以炒出可口的菜餚。

  但是特色菜為什麼被叫做特色菜呢就是因為他們的做法和普通菜餚不一樣。

  何雨柱雖然等級已經提高了，但是如果讓他去做那些菜做出來的就沒有別人的特色。

  不是不好吃，只是不出彩。

  所以何雨柱雖然有了系統，但是還要跟著師傅學會一些特殊的絕招。

  就像麻婆豆腐，普普通通的一道菜，在一般的廚師手中和頂級大廚手中做出來的效果是完全不一樣的，你並不能說普通廚師做的不好吃。

  但是當兩盤麻婆豆腐放在一塊的對比的情況下，就可以明顯的感受到特色菜的魅力。

  洪鶴年有也沒有多說，打定主意以後多教一些絕活。

  一個人想要拜到一名名師並不容易，可是一個名師要是想找一個能夠傳承自己手藝的徒弟，也並不容易。

  畢竟每個人做菜都是有天賦上限的，有的人無論怎麼教，做出來的菜就差一些。

  洪鶴年眼下就希望何雨柱是塊做廚師的料子。

  洪金燕走進廚房就聞到了濃郁的香氣，說：「爹，菜的味道和你炒的不太一樣呀？」

  「是啊，這兩盤子菜是你師弟炒的。」

  「你不是才打算收徒弟嗎，這是帶藝投師？」洪金燕問。

  「是啊，你這個師弟也是廚師世家出身，他的父親是我的師兄弟，要不然也不會這麼快就帶進咱們家來了。」

  「哦，怪不得呢，這菜聞起來比師哥炒的還好吃。」洪金燕忍不住的誇獎一句。

  何雨柱謙虛道：「哪裡，我這手藝也是一般，還要多學習呢。」

  (本章完)