因著連日進宮為周太后做飯食，趙合歡在宮裡也算混得個臉熟，慈安宮上上下下對她都很客氣。
天聖帝身邊的王穎，皇后和貴妃身邊的大宮女都時常道御膳房給趙合歡賞賜些東西，畢竟近些天，除了負責周太后的飲食，趙合歡還負責了他們三的飲食。
內侍、宮女們每次來都很客氣，可在趙合歡眼裡覺得沒什麼，餵一個也是喂，餵一堆也是喂，有的時候給一個人做飯還真不如給一堆人做飯好做呢。
自從趙合歡到了宮裡，管著御膳房開支的內侍表示近些日子主子們的餐食標準都「下降」了，當然這裡說得是銀錢，不是質量。
那可不是，趙合歡來了之後，一改宮中一頓早膳七八十來個菜的奢侈之風，就是主食、肉食加青菜，吃得要多健康就有多健康。
很多御膳房的大廚起先都是準備看趙合歡笑話的，可沒曾想他們卻成了笑話。一日，天聖帝留了幾個心腹大臣吃飯，擔任「御廚」的正是趙合歡。
在別人看來這是個表現的美差，可對趙合歡來說，這就是給周太后做飯之餘多炒兩菜的事情，營養搭配到位就行了，那麼浪費幹什麼，沒聽過「朱門酒肉臭路有凍死骨」嗎。
周太后在趙合歡的調理之下食慾開始慢慢恢復了，所以這日趙合歡準備做雞絲涼麵給她吃，當然還順帶著天聖帝和幾個大臣們。
春生將雞處理乾淨之後，趙合歡就將香葉、桂皮、紅棗、薏米、紅豆等十幾種調料、藥材塞進了雞的肚子裡，還拿著針給雞肚皮來了幾針，然後便直接下去燉煮了。
因為已經來宮中有些日子了，所以御廚們對趙合歡這些五花八門做飯的方法他們有點見怪不怪了。
春生負責照看著煮雞的那口大鍋，鍋里時不時飄出來的香味兒，他感覺自己都能香過去，這趙姑娘做飯啊，真是太好吃了，人也心善，有時候多做了吃食還會給他留點。Πéw
雞絲涼麵好做，倒是天聖帝那裡，趙合歡覺得還是認真對待吧，那脖子上的頭才是最重要的啊！
宮裡就是宮裡，外面不常見的筍、臘肉在宮裡都堆成了小山，可惜的是，天聖帝是中原人，不怎麼吃南方餐食，所以御膳房的廚子也大都是中原地區的人，這筍和臘肉也就浪費了。
趙合歡挑了幾個嫩筍，又將臘肉清洗後直接上鍋蒸了，準備來個林鮮小炒肉。
臘肉出鍋後，一整個晶瑩剔透，趙合歡不由得「嘖」了一聲，這真是塊上好的臘肉啊！筍子斜刀切成了絲，臘肉切了薄片，大火爆炒一小會，這倒咸鮮的林鮮小炒肉就成了。
趙合歡囑咐春生講他先放在熱鍋上溫著，上菜的時候在拿出來，別一會再涼了，天聖帝怪罪就不好了。
現成的鱖魚以及滿木盆的蓮蓬，趙合歡想都沒想，就準備做那道早已經爛熟於心的蓮房魚包。
鱖魚只要魚骨上下的兩片肉，之後的也不浪費，趙合歡準備帶回趙記煮魚湯可。鱖魚剁成泥，加上胡椒、鹽、醋、酒等調料塞進已經取下蓮子的蓮蓬內，然後上鍋蒸熟。
這道菜亮相的時候，春生在旁邊嘖嘖稱奇，道：「趙姑娘，您著心思真是厲害，這麼巧思的菜餚都能想起來。」
趙合歡對著春生咧嘴一小，這還真不是自己的功勞，這得得虧她失憶的大腦雖然忘了前塵往事，卻沒有忘記前世看得一本山野食譜，上面就有蓮房魚包這道沒事。
因著天聖帝喜歡吃羊肉，趙合歡覺得也得拍一下老大的馬匹，最主要的是，趙合歡在這裡看到了外面賣得很貴的自然，以及不常見的胡蘿蔔。
上好的羊腿肉被趙合歡切成了薄片，然後用生粉抓勻備用，生粉抓過的羊肉又嫩又滑，這是趙合歡炒羊肉的一個小竅門。
胡蘿蔔切絲，上鍋用沸水一滾，焯軟，去除胡蘿蔔的生味，這樣的胡蘿蔔和孜然炒到一起味道也更搭。
起鍋熱油，下羊肉爆炒，那些本以為趙合歡端不起鐵鍋的廚師們終於看到了她顛勺，不得不承認，這還真是一個「生猛」的小姑娘！
羊肉爆炒之後，再下焯過水的胡蘿蔔絲兒，然後來一把孜然粉，最後才下鹽。
要麼說什麼地的食材還得什麼地兒的調料來配，孜然粉放進去的時候，羊肉和孜然碰撞出來的香味幾乎彌散在了御膳房的每個角落。
剛辦完差事來看趙合歡的戚陌老遠就聞到了這股子孜然羊肉的香味，他連想都不用想，就知道這是趙合歡才能炒出來的味道。
趙合歡的旁邊的李御廚就是一個擅長做羊肉的廚子，這羊肉味兒一出，他也得承認，自己弄不出來這味道。
最後的最後，趙合歡做了個奶白蓴菜湯，又小抄了一個豆角，她想大喊一聲齊活，卻發現自己這雞絲涼麵還在鍋里呢！
「春生，先讓又美又靚的宮女姐姐們給陛下那邊送餐，等他們送到最後一道我的麵條也差不多出鍋了。」
「是。」
說話的功夫趙合歡也沒閒著，宮裡有現成的麵條，雖然沒有趙合歡自己擀制的有鹼香，可今兒的時間確實有點趕，馬馬虎虎用吧。
麵條下下去之後，趙合歡又將之前就準備好的涼開水裡面倒入了冰塊。
「春生！」
話說出口，趙合歡才想起來，春生在那看著宮女們上菜呢！
「我來幫你！」
趙合歡聽到是戚陌的聲音，還沒回頭，就大聲嚷道：「戚陌，你可來了，我都快累死了，你得再給我配個人！」
「好，都聽你的！」
儘管御膳房的廚師們最近狗糧那是吃得飽飽的，可這上菜的宮女還沒被狗糧荼毒呢，於是大家被鎮國公世子這寵溺的語氣那是餵得飽飽的。
趙合歡可沒工夫看又美又靚的宮女姐姐現在是怎麼羨慕嫉妒恨地看著她，她大喊了一聲，「戚陌，麵條煮熟後，撈起來放到這個裝了冰的盆里，能做到嗎？」
「可以！」
「好嘞，那我就專注我的雞絲了！」
鐵鉤在手，世界「我」全有，趙合歡用鐵鉤將雞撈了出來，稍微放涼之後就開始上手拆線、撕雞。
趙合歡的手法很快，她也不怕燙，其實也不是不怕，只不過是做飯多了手上的老繭也就厚了，也就沒那麼怕燙了。
雞肉絲、黃瓜絲很快都準備好了，趙合歡又將戚陌已經撈出來的冰鎮麵條分到了一個個碗裡，然後又在這些碗裡依次加進去了雞肉絲和黃瓜絲，最後又澆了一勺用雞湯調製的秘制醬料，就這樣，一道完美的雞絲涼麵它就成了！
「春生！」
「是！」
「上菜！」
天聖帝今兒這頓飯吃得十分熨帖，便是平時不怎麼關注吃食的宰相石浦吃得那都是津津有味兒！
說是食不言寢不語，可皇帝吃飯想說話你還能攔著不成？天聖帝很喜歡吃羊肉，當吃到那一道爆炒羊腿肉的時候，便是吃了這麼多年羊肉的他也不禁感慨的一句，「這肉怎麼能做得如此嫩？」
石浦聽天聖帝這麼一說，也趕緊夾了片羊肉送進嘴裡，可不是嗎，真是太嫩了，於是就不由得問了一句，「御膳房這是換廚子了？」
其實剛上菜的時候，石浦就已經有了這個疑問了。以往宮裡的御廚做飯，就是大魚大肉直接網上堆，可今天這餐食搭配的卻是極好，有肉、有菜、主食是雞絲涼麵，裡面還搭配了黃瓜絲，最後居然還有一碗雞湯。
文人凡事都講究個「清供」，吃食也是如此，瞧著今天的菜搭配地好不說，樣子也雅致，妙哉啊！
因為石浦是出了名的不挑，如今天聖帝見他這麼問便哈哈大笑起來，道：「最近太后胃口不佳，鎮國公世子特地從民間找了小廚娘。」
除了石浦，被留飯還有御史胡中山，其實，天聖帝沒有想留胡中山，他是來「參」人的，這個人還是榮國公，只不過這次是榮國公管教繼孫女失責。
為了能夠堵住胡中山的嘴，給榮國公這個老臣一點臉面，天聖帝不得不留了他用飯。
「陛下說得可是馬行街上的趙掌柜？」
天聖帝的眼一亮，沒想到這個書呆子居然也知道小廚娘，他笑著道：「就是她。」
「怎麼著，你也聽說她了？」
胡中山一拱手，道：「是臣的小女告訴臣的，她們這些小姑娘經常去趙姑娘開的點心店買點心，臣也嘗了幾塊，確實與眾不同！」
當大家看到那道筍炒臘肉的時候，眉頭都是一皺，畢竟貴人圈裡他不流行吃豬肉。
可總要有一個人率先士卒，做那個第一個吃臘肉的人，於是不怎麼講究，願意嘗試各種美食的石浦就先下了筷子！
當石浦閉著眼嚼著臘肉時，不知道所有人的目光其實都聚焦在了他的嘴上，他一睜眼剛想小小聲感慨一下這道菜「妙」的時候，被眾人投來的目光嚇了一跳。
在意識到大家是在用眼神向他詢問這道菜如何時，石浦放下了筷子，伸出了大拇指，道「妙哉！美哉！」
石浦這麼一說，眾人也就開動了，天聖帝一想，這羊肉不便宜，自己也不能在臣子面前落得一個窮奢至極的人，也得親民地吃吃豬肉啊！
要說這天聖帝可比石浦會吃多了，他同時夾了一塊筍子和臘肉，然後送進了嘴裡，筍子的清甜、甜美配上臘肉的凝脂口感以及咸鮮味道，他覺得「妙」和「美」不能概括這個菜餚的特點，只能用「絕」！
慈安宮裡，周太后由於嬤嬤和趙合歡兩個人侍奉用餐，趙合歡在旁邊囑咐道：「您不是不能吃肉，吃的時候要多嚼。」
「本來還有一道筍子炒臘肉，我沒給您上，是因為您現在的飲食還是以青菜和各類瘦肉、魚肉和蛋類為主。」
周太后笑著點點頭，道：「這已經很好了。」
「這些日子，我都已經喜歡你為我做得菜了，這菜真的不在多，在於精！」
趙合歡笑著點點頭，「您喜歡吃就是民女的福分！」
看著周太后和趙合歡兩個人相處得很融洽，戚陌很高興，畢竟都是自己喜歡的人。
這邊周太后剛用完膳，王穎就來了，他先給周太后問了好，之後便說明了來意。
「陛下請趙姑娘走一趟，說是要問問她這雞絲是怎麼做得如此入味兒的？」
「這問題其實是參知政事歐陽大人問得。」
周太后聽了後，難得敞開笑了一會，對著趙合歡道：「你可願意說，你若不願意說，我就留你在這說話。」
王穎聽了這話後，用袖子擦了擦額頭，這太后娘娘對趙姑娘真是好！
趙合歡笑著道：「這有什麼好藏著掖著的，陛下好奇，民女如實相告就是了。」
周太后點了點頭，心裡想這可真是個好孩子，嘴上道：「你不知道，那個歐陽哲就是個好吃的，今天這是吃著好吃的，不問清楚怎麼做，估計心痒痒。」
趙合歡聽了這話，也跟著笑了起來，心想這歐陽大人可真是個妙人兒。
「陌兒，你陪著合歡走這一趟吧。」
「是。」
天聖帝領著一眾大臣在勤政殿的側殿用飯，趙合歡進去的時候，那些帶著高高官帽兒的大臣就都盯著她，趙合歡看了，這裡面好幾個都穿著紫色的官服，這都是大胤和天聖帝的肱骨之臣了。
「民女給陛下請安，陛下萬歲萬歲萬萬歲！」
「行了，小姑娘，起來吧。」
「民女謝萬歲！」
大臣們之所以自趙合歡進了大殿後便看著她，那是因為他們不相信做出這般美味菜餚，風靡汴梁城的趙掌柜居然是個小姑娘，這也就十歲出頭吧。
「朕把你叫來，是歐陽大人對你做得雞絲涼麵里的雞絲很感興趣，想要問問如何做得，你可願意說於他聽？」
「民女當然願意，陛下和各位大人們覺得小女做得膳食還不錯，已經是小女的福分，又有什麼可遮掩的呢？」
天聖帝沒想到眼前的小人居然這麼會說話，還這般胸襟寬廣，便笑著說了聲，「好！」
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