舅舅也留下來幫忙了，剛才他一直在後面，製作明天的臊子和辣椒油。

  起初沒什麼人的時候，他還不緊不慢的，可沒一會兒功夫外面已經圍了一大堆人了，他立刻加快了速度。

  三下五除二把收尾的工作完成，趕緊跑出來搭把手。

  可惜服務員都下班了，不然不至於這麼急促。

  老店這邊雖然店面面積比以前大了，但營業時間還是沒啥變化，所以服務員下班較早，當然工資也肯定不能和康源店相比，比那邊的服務員每個月少掙三百塊錢呢。其實如果可以的話，老店這邊也不是不想開啟炒菜的業務，但怎奈廚師只有楊友雲一人，實在是分身乏術。就算由他來培訓學徒，從開始跟著學習到出徒，少說也得三四年的光景，這不是一蹴而就的事情。

  老媽也曾提過讓舅舅去跟著楊友雲學習廚藝，畢竟是她的親弟弟，總不能厚此薄彼。

  然而這個提議卻被舅舅給拒絕了，按照他自己的話說——「我沒那個腦子，不如喜子機敏，他跟著楊大廚能學到東西，我去了估計就是浪費時間。」

  是不是妄自菲薄，這個還真的不好說，不過看得出來，舅舅的想法很簡單，就是先幫姐姐把這個攤子撐起來，在合適的時候自己再開個小麵館，然後守著這個小麵館過日子就可以。屬於沒什麼野心，隨遇而安的類型，當然了，你要說他是沒有出息不求上進，那也是可以的。

  總之，舅舅不打算去跟著學習廚藝，就一門心思在老店混日子。

  等楊友雲往出帶學生，太慢了，眼下起不到什麼作用。

  對外招聘廚師呢？也很難。

  不說他那個等級的廚師了，就是差一級別的都不好找。

  有名有姓的基本上是一個蘿蔔一個坑，全都被各個大飯店給包圓了。

  主要吧，這年頭廚師的培訓還不成體系，更多的還是依靠傳統師徒形式，一個大廚同時能帶的學生數量屬實有限。未來大名鼎鼎的新東方倒是早就成立了，但卻遠在東南，偶爾有西雲本地人去求學，學成之後也直奔大城市發展去了，幾乎不會回西雲市。這種情況，要一直等10年前後，新東方在西雲市所在的省建立分校，才能得以好轉。

  因此，這年頭西雲市老百姓一提起吃好飯，往往只能去那些已經出了名的大飯店，街邊小店純粹就是湊熱鬧，菜品能比老百姓自家強點，但也強得有限。

  不過許建軍之前已經跟楊友雲聊過，希望他能夠發動自己的人脈，在廚師圈子裡幫忙物色幾個人選，不用特別優秀，只要能撐得起一家店就行。

  這個要求不算高，楊友雲也答應了下來，只是這也有段日子了，一直沒有消息，許建軍還不好催，只能先這麼等著了。

  舅舅的加入，讓許平安輕鬆了一點。

  所以說西雲人愛吃燒烤呢，只要一個燒烤攤上不是光禿禿的一個顧客都沒有，那麼很快就會有一波接一波的顧客到來，然後把一個小攤子擠得滿滿當當的。

  現在天氣稍微有點熱，女人孩子可能還會進屋吃飯，但男人基本上都在外面。

  一共大大小小十張桌子，全都坐滿了，就這麼一會兒的功夫，啤酒都下去了十多件。

  人一多，這小攤就越發的熱鬧了起來，許建軍忙得飛起，好幾次險些出了紕漏。

  好在有許平安在旁邊幫襯著，才漸漸的穩住了陣腳。

  他家的肉串價格雖然比別家貴一點，但這完全抵擋不住食客的熱情，畢竟價格是高，但給的肉也大啊，這樣一攤，感覺其實也差不多。既然價格差不多，那就要看味道了。許建軍烤的串，火候多少還有點不足，畢竟他如今還算是半個新手，怎麼也得幹上一段時間才能完全熟練。但調料的味道卻碾壓其他串店，一般串店最多就是往孜然里加點小茴香，或者隨便加那麼一兩種調料，稍微能吃出點不同來就行了。

  許家的料可不同，這是楊友雲專門給的方子，乍一看孜然還是那個孜然，但仔細看的話，裡面其他的調料可一點不少。

  如果直接看方子，和孜然調配在一起的調料，加起來能有十來種，足夠複雜的調料配比，才能調配出足夠複雜的味道，又有專業大廚把關，保證這些調料之間不會衝突，反而能夠相互形成配合。

  不誇張的說，就這個料方，差不多都能當傳家寶傳下去了。

  支撐一家完整的飯店不行，但支撐一家專門的串店，那是綽綽有餘。

  許平安心想著，抽空應該和老爸老媽說說，家裡給上楊友雲一筆錢，把這個方子直接買斷得了。

  人家說的是白送，但自家可不能真的心安理得的接受啊。

  這一忙，就忙到了晚上一點，十點左右人不太多的時候，舅舅就先撤了，然後是許平安，他明天還要上學，不能睡太遲。他是第二天早上起來見到老爸的，老爸已經醒了，正趴在床上一個勁的哼哼著，仔細一問，原來是腰困得實在厲害，酸痛難忍。

  「要不咱們別開這個攤了。」

  張雪梅一臉擔憂的說道，賺錢重要，但自家人的身體更重要。。

  「那不行，這麼好的買賣，為啥不敢，沒事兒，我就是突然不適應，過兩天就好了。」

  許建軍嘴硬道。

  不過他今年才三十七歲，確實是年富力強的時候。

  「那你今天……」

  「等一會兒陽陽走了，我去按個摩，然後貼個膏藥，應該就沒問題了。」

  這倒是不是辦法的辦法，無論如何先撐一段時間再說。

  許平安和老爸老媽道了早安，然後去洗漱吃飯，吃飯的時候順便從茶几上拿起帳本看了看。

  昨天一晚上的營業成績非常好，牛羊肉加起來賣了一千兩百串，這是他們事先準備好的量，等於說是全部賣光了。

  其他雞肉豬肉蔬菜這些也都賣了個精光，最後剩下的，就只有十幾個小花卷，和兩個茄子。

  啤酒方面就更厲害了，九瓶一件的啤酒，昨天一晚上就殺下去了一百二十多件，比麵館十天的銷售量都高。其實真要說起來，干燒烤的，酒水才是真正的盈利大頭，以一瓶三塊錢的啤酒為例，如果串店進貨量夠大的話，直接對半掙錢那是一點問題都沒有。