為了即將開張的早點攤，張雪梅爆發出了全部的激情。

  之後的幾天時間裡，她一共嘗試了三十多個配方，做熟的肉臊子堆了滿滿一冰箱。到後來實在放不下了，只能端出去送人。

  好在許平安他家和這棟樓里的其他鄰居關係都不錯，這家送一盆那家送一盆的，勉強把冰箱裝不下的部分送了出去。人家還回禮呢，結果送出去一堆肉臊子，還回來各種水果糕點熟肉一大堆，搞得許平安都有些害怕了。

  這麼多東西不吃肯定不行，加上張雪梅的所有精力都放在了肉臊子上，結果就是他們每天要麼吃臊子麵，要麼吃這些亂七八糟的東西，想吃口炒菜米飯都吃不到，搞得許平安都有些便秘了。

  一連五天，張雪梅終於從不斷調整的大量配方中，選中了一個自己最滿意的。

  其實祖姥爺傳給她的配方，就是以前家裡開店用的配方，之所以要修改，主要還是當今社會和幾十年前的社會不太一樣了，很多以前沒有或者非常少見的調料，如今已經滿大街都是，加上人們的口味也在變，豬肉的味道也和以往有所差別，所以肯定不能生搬硬套。

  豬肘臊子「研發」成功後，下一個早點攤項目是豆腐粉。

  這個比臊子麵簡單了不止一點半點。

  說白了，就是木柴燒火，用牛油炒辣椒，用牛骨湯燉豆腐。吃的時候煮一碗粉條，普通粉條就可以，煮熟了撈出來，澆上煮好的豆腐條和牛骨湯，然後根據個人的受辣程度加點辣椒。香菜和蔥愛吃的也可以放，但更多人是不放這些的，就是吃那個純粹的牛油辣椒味。

  搭配主食是小油餅，手掌心那麼大的，壯勞力一頓吃二十張都不成問題。

  豆腐粉的核心在於辣椒油，配方是許平安的舅舅教給老媽的。

  而舅舅也是從北街豆腐粉店學來的，那家店的老闆和舅舅是非常要好的朋友，過命的交情。

  那家店現在還在開，已經開了很久，每天都是顧客盈門，生意極為火爆。張雪梅只要將辣椒和牛骨湯照著配方復刻出來即可，因此不需要做調整。

  也不用擔心會有競爭，西雲市再小，市區常住人口也有一百五十多萬，全市區目前就只有一家豆腐粉店，就是北街那家。豆腐粉在西雲市算是人家的原創，而且那家店的老闆很有意思，不接受投資，也不與其他人合夥開店，就守著那麼一家小店過日子。前世也是到一五年一六年左右，才陸陸續續在市區開了許多家點，不過當時他家的豆腐粉早就讓別人抄走了。

  抄襲的人固然不可能做到和本主一模一樣的味道，但只要差不太多，就肯定有人會買帳。

  這麼大個城市，不能所有喜歡吃豆腐粉的人往北街跑吧，他那個芝麻綠豆大的小店也坐不下多少人啊。

  等西雲市遍地都是豆腐粉的時候，本主再開分店，生意也是大不如前了。

  但放到現在不存在這個問題，兩家店一個在城市最北面，一個在城市的西南角，直線距離接近十公里，根本不可能形成直接競爭。

  豆腐粉花了張雪梅一天半的時間，至此，所有的前期準備工作都已經完成。

  擺攤需要的東西很好搞定。

  兩張操作台，四張長方形餐桌，三十把椅子，兩大五小共七個鐵皮桶抹黃泥做的火爐，大號的鐵鍋和鍋鏟，還有各種碗筷盆子，這些東西如果直接去買，那確實還得花一筆錢。張雪梅很聰明的找到了她之前所在的工廠，廠子已經破產倒閉，大院和房子全都租出去了，如今只剩一個辦事處和一個倉庫。

  倉庫里堆著一大堆以前食堂用過的各種用品，只要給負責管倉庫的人送兩盒煙，輕輕鬆鬆就能找到所有需要的東西。

  沒人會在乎這些「垃圾」，也不會有人專門清點，等再過幾年倉庫一拆，這些東西全都會被收破爛的直接買走。

  食材直接從市場買，反正張雪梅的小攤一開始用料肯定不會太多，多花不了幾個錢。

  又經過一天的籌備，提前把臊子、辣椒、豆腐等主要食材做好，另外還得把兩種面準備好。

  終於，在千禧年八月二十八日，星期一，張雪梅的小攤第一次開門營業了。

  這一天許建軍沒有出車，而是選擇留下來幫老婆的忙，而且他正打算著把計程車包出去，讓別人替他跑，每天收份例錢就行。

  其實許平安也挺想留下來幫忙的，但他得去上學，只能隨便吃了口蛋糕，騎上自己的小車車前往學校。

  一周的時間，班裡面的同學互相熟悉了不少。

  這一熟悉，人的本性就逐漸暴露了出來。

  有人特別喜歡惡作劇，有的特別喜歡給別人起外號，有人不愛說話，有人嘴饞貪吃，還有的脾氣特別不好等等……

  比如說馬莉，那一身的騷勁，才剛開學沒多久就已經開始露出苗頭。

  許平安沒有任何意外的，被張玥老師再次給安排到了靠牆的位置，還是和馬莉同桌，這裡也是他前世入學時坐的位置。

  中間位置還是馬莉，外側也還是那個胡澤宋。

  許平安和胡澤宋前世上學的時候矛盾頗深，與馬莉無關，主要是胡澤宋這個人嘴巴太碎太臭。

  許平安座位靠里，每逢下課上廁所的時候，都得從胡澤宋身後擠著過。三人一排就是這樣的，其他同學也都是這樣。而且不光是許平安需要外出，等大家換座位換到靠窗那邊時，胡澤宋外出也得從許平安這邊擠著出，這都是正常的。

  然而這個貨嘴上就不消停了，每次許平安出入，他就在旁邊絮叨，一次兩次還無所謂，但說得多了，就把許平安給說毛了。

  最後就是在初一上半學期快結束的時候，兩人打了一架。

  許平安當時把對方打得鼻血橫流止都止不住，還被叫了家長，回家狠狠吃了頓竹筍炒肉。

  然後張老師就專門給他們調換了座位，從那以後兩人再沒說過話，畢業以後也再沒有聯繫過，對彼此而言，他們都跟人間蒸發了差不多。

  如今重活一世，有些東西已經變了，但有些東西還沒變。

  就比如說今天，許平安來到教室，回自己座位，從胡澤宋身後擠著過的時候，他就很清晰的聽到了對方的絮叨聲。

  「每次都擠擠擠，擠泥馬啊擠。」

  如果是前世，他還會忍小半年，這一次他不想忍了，於是剛剛過了一半的身體，就這麼停在了胡澤宋的身後。