幸運的傅亞瑟走上前來，注意力卻全然不在蓋碗上。

  「你的手怎麼了？」他垂眼看向秦椒，用中文低聲問。

  「我的手？」秦椒下意識將手背向身後，轉瞬又拿出來，快速輕擺兩下，佯裝納悶地看向傅亞瑟，「我的手怎麼了？」

  傅亞瑟眉心微蹙，似乎困惑未解。不等他再說什麼，秦椒飛快地將一盞蓋碗遞到他手上，又教阿薩瑪和另一位幸運來賓正確的端碗方式：「不要單獨拿碗，要連底托一起，像這樣。」

  她笑吟吟指著傅亞瑟手中的蓋碗，又給這群老外上了一課：

  「這種茶具的杯、蓋和底托是不能分開。蓋在上，代表天；托在下，代表地；杯在當中就是人，嘗盡世間萬種味。這樣使用，就意味著天地和人之間非常……」

  她一時想不出怎麼來解釋「天地人和」，就聽傅亞瑟提詞道：「harmonious？」

  「對，非常的友好和諧，就像……三位一體。」

  見在場的外國人多少都恍然大悟地跟著點頭，秦椒得意地翹翹嘴角，垂在身側的手指拳起來，攥緊空氣的同時也攥緊了陣陣脹痛不容外泄。

  得給自己點個讚。就這演技，以後要真離開後廚，說不定還能轉戰娛樂圈？

  傅亞瑟慢條斯理品嘗了茶泡飯，視線卻始終縈繞在她身周。

  「總覺得，今天的你似乎不太一樣。」

  「一定是這身旗袍太奇怪了，連我自己都不習慣。」為了掩蓋心虛，也是真的被他盯得不自在，秦椒下意識環著雙臂，用手遮擋著裸露的手臂。

  眼角餘光瞥見那邊的阿薩瑪，很是羨慕她撩著冗長的紗麗，還能那樣輕盈自如地烹飪。

  這會兒那罐pongal也煮好了，阿薩瑪正在請在場所有人同她一起向太陽神祈禱。熱鬧中，秦椒只聽到傅亞瑟低聲說了句：「非常美，也非常合適。」

  一時間，從心底奔湧出的熱意竟蓋過了右手的疼痛。

  她目送高大的身影穿過人群回位，忽而慌亂地咬緊了嘴唇。

  得到太陽神賜福之後，阿薩瑪將pongal分成幾份，用翠綠的香蕉葉盛放，第一份自然也是敬獻給不在場的太陽神。

  不得不說，這團白花花又黏糊糊的東西，看起來實在沒什麼食慾，但真的吃進嘴裡，竟是意外的香滑甜美。

  除了奶香，秦椒還嘗出了清新怡人的植物清香，很熟悉，凝神片刻，忽然意識到：這不就是綠豆煮翻沙的味道嗎？

  pongal中加了不少綠豆和腰果，與中國人夏天喝綠豆粥可謂異曲同工。點綴其上的薄荷葉，更是洋溢著明快的夏日風情。

  這時阿薩瑪卻說，pongal其實是一月豐收節時的美食，人們以此來慶祝「沸騰滿溢」的收成，也祈禱來年豐收。

  「印度的一月就像這裡的六月，同樣的明亮，熱烈，快樂，也有著同樣的最高氣溫——攝氏二十六度，沒有再高的。」她笑著解釋自己選擇這道主食的原因，又說接下來，她要做的是一道真正屬於夏天的菜。

  「只需要二十盧布，就能讓人吃得心滿意足。」

  這就是她有意同秦椒一較高下的印度大拌菜。

  在印度街頭，都是擺攤賣的，十幾個大盆里盛滿各種已經加工熟了的食材，米飯、豆糊、花菜、洋蔥、土豆、青椒、胡蘿蔔等等等等。

  沒有肉，畢竟印度素食主義者的數量超過全球其他地區素食者的總和。

  客人點到什麼，店家就抓一把什麼，丟在一個盆里用調料攪拌均勻，最後或是裝在報紙疊的「小碗」里，或是給客人一個炸油餅鏟著吃，甚至也可以攤在客人的手心……總之，非常的隨意。

  當然，現在他們是在倫敦，而不是孟買或者新德里的街頭。阿薩瑪已經準備好了新鮮的香蕉葉與姜荷花的花瓣作為餐具，各種食材也是盛放在光潔透亮的玻璃容器里，看起來賞心悅目，絕對衛生。

  不過，她也保留了讓客人指什麼拌什麼的傳統，特地請了好幾位客人上前點單。

  秦椒在一旁留心觀察，發現印度大拌菜看似大雜燴，簡單粗暴，卻當真不可小覷。

  這道菜的精髓，就在於對各種食材和香料的靈活搭配。

  印度不愧是著名的香料原產地，僅就阿薩瑪今晚陳列出來的就有十幾種：生薑、黃姜、茴香、丁香、芥末、葫蘆巴、羅望子、胡荽子……各種顏色的咖喱，還有新鮮的咖喱葉，瑪薩拉至少分了瑪薩拉醬、瑪薩拉汁和瑪薩拉粉三種。

  秦椒看她繞著紗麗的手臂翻飛，嫻熟地根據客人所點食材取用調料，種類和分量都完全沒有固定套路。

  拌出的菜滋味當然也不會一樣，卻能讓每個客人都嘗得眉開眼笑。

  她自己也試著點了回菜，用香蕉葉墊著細細品嘗，深感這印度大拌菜與川菜的涼拌菜也算是殊途同歸了。

  好在她早有準備，絕對不會就這麼被艷壓。

  「輪到你了，chilli。」阿薩瑪對自己的表現顯然十分滿意，笑著走近就見秦椒拿出準備好的物件，不由失聲驚嘆，「天啊，這盒子真美！」

  能不美嗎？

  這可是從老亨利那裡借來的，地地道道的川菜攢盒。四川傳統漆器工藝，內施紅漆，外髹黑漆，盒蓋上是一幅由螺鈿拼出的鳳穿牡丹。

  當年老亨利自紐約榮樂園返英，惜才的師父特地將這個從成都帶來的攢盒送給他作為留念。

  阿薩瑪摸了摸漆盒上的牡丹，忍不住感嘆：「我真好奇，究竟會是怎樣一道精美的菜，才配得上用這樣美麗的容器盛放？」

  「是一道菜，也是九道菜。」秦椒笑著說，「我要做的，是川菜的傳統涼菜——九色攢盒，這個盒子，就是攢盒，在中國也有上千年的悠久歷史。」

  她打開漆盒，讓眾人觀察盒子內部的菜格，特意拿起菜格展示這是可以隨意移動和取出的，無論是組合菜餚還是餐後清潔都非常方便。

  「九色攢盒，顧名思義，就是由九樣涼菜拼為一道，有葷有素，一格一味，一味一色。」

  說罷，她取過一旁備好的食材，開始完成第一格：翠綠的「如意青筍」。

  其實很簡單，不過是預先切好的青筍絲用淡鹽水浸泡了，手編成「如意結」樣式。當年在學校里競賽，秦椒一分鐘能編六個。

  但現在……

  這右手為什麼越來越痛？