這次推介會，秦椒只帶了這三道菜，主食材還都是雞肉。

  這是他們反覆推敲後的決定。

  正如傅亞瑟說的，熟悉的食材容易讓人有安全感。對今天的來賓而言，這三種花椒和它們獨特的風味是陌生的，可能還會受到驚嚇，但雞肉卻是英國人最常吃的食材之一。

  青花椒雞絲的爽利，藤椒雞的清冽，還有傳統椒麻雞塊花椒與紅油調和的溫柔醇厚，既展現了三種不同的花椒，又分別代表三種不同的川菜味型。

  實在不敢嘗試的，還可以嘗嘗四川的傳統點心——椒鹽桃酥。

  色澤金黃，油潤蓬鬆。除了些許灑在面上的黑芝麻，看起來同曲奇餅乾沒什麼不同。咬下去的口感卻是甜鹹融合，微麻生香。

  在這盤椒鹽桃酥旁邊，就是一缽金褐色的椒鹽面兒。

  這可不是給瑪吉大嬸熱敷用的那種椒鹽，而是昨晚秦椒用家裡寄來的「大紅袍」花椒現做的。除了花椒，還用芝麻和小茴香提香增潤。就這麼放著，半個大廳都在飄香。

  就算對花椒不感興趣的人，路過時也會因香味駐足。還有不少人，將香味的來源誤認作冷餐檯上的菜餚，找了一圈才發現正主。

  知道「椒鹽」是一種調料後，有人勇敢地取了一點撒在自己餐盤中。

  h記餐廳提供的冷餐是他家最擅長的融合料理，中餐西作，精緻而清淡。無論是半個巴掌大小的「中式漢堡」，還是以金湯打底的燴海參，有了椒鹽的摻和登時狂野起來。

  對這種風味，來賓褒貶不一。秦椒也不聲辯，只是建議餐盤中有紅燒乳鴿的人，試著將肉撕下來蘸一點點兒椒鹽同吃。

  得到好評後，她才笑著告訴來賓，同其他香料一樣，花椒也有適合搭配的食材，他們餐盤中哪些菜餚可以試用椒鹽，哪些千萬不可。

  又說川菜中有一道椒熏乳鴿，是用新鮮的花椒葉與乳鴿放在瓦罐中燜烤而成的。吃起來的麻香是滲在肉汁里的，比蘸椒鹽更溫和，也更清爽。

  來賓恍然大悟，過了一會兒又端著餐盤過來，問她現在的菜餚是否是「花椒的好朋友。」

  就這樣，小展台人氣越聚越旺。

  聞香而至的人里，有兩位特殊人士。其中一位來到展台前就說起了四川話：「一聞就曉得，是我們四川的味道，資格得板！老劉，你也試試？」

  遺憾的是，他們來得太晚，三樣涼菜和椒鹽桃酥已經被試吃一空。連滿滿一缽椒鹽面兒，也只剩了一小半。

  這位四川老鄉只好舀了一大勺椒鹽面兒，將盤中的茄汁蝦球裹成了椒鹽蝦球，一口一個直呼過癮。

  「在英國吃不到花椒，嘴巴里都淡出鳥來了……不好意思，我又不文明了哈。」他看看秦椒，忽而驚喜道，「我認得到你，小老鄉！正宗中華蛋炒飯，對不對？聽說你的麻婆豆腐也很安逸，美食節上要排了一個多小時的隊，今天怎麼不做那個？」

  聽秦椒解釋原委後，他很惋惜：「太可惜了，爆炒比涼拌更能展現川菜的特色和精髓。倫敦還沒有一家正兒八經的川菜館，我們一直在想辦法牽線引進，沒想到你們走在了前面。」

  他不由分說遞來名片：「華裔也是我們四川老鄉，大家自己人，以後有什麼需要就打聲招呼，肯定給你們紮起！」

  接過他的名片，秦椒才知道，這位老鄉竟是四川商會的謝會長。與他同來的，則是中國駐英的劉大使。

  劉大使是廣東人，對川菜並無執念，正饒有興致聽傅亞瑟同人介紹花椒典故。

  今天的傅亞瑟一身正裝，凸顯精英風範，除了操作平板電腦放幻燈片，主要工作就是用他的劍橋腔做科普。對那些並非吃貨，也不想挑戰味蕾的來賓而言，他口中的東方歷史和詩詞更有吸引力，也更有說服力。

  此時，他剛同幾位來賓結束了一場「辣椒、胡椒、花椒和世界經濟政治格局演變」的討論，援引了一句《詩經》作為結束語。

  「兩千多年前的中國人用花椒制酒敬獻神靈，慶祝豐收。有椒其馨，胡考之寧。意思是花椒的香氣能讓人康寧長壽。這也是我們帶花椒來此所懷的祝福。」

  「說得好，有椒其馨，胡考之寧。」劉大使輕輕鼓掌，向他投去欣賞的目光。

  得知秦椒取得了「女王的特殊人才簽證」，而傅亞瑟是華裔四代，家傳的熊貓飯店已有八十年歷史，他連聲誇讚兩人年輕有為：「一個能做原汁原味的川菜，一個熟悉英國本土風俗，分開來是各有所長，在一起就是強強聯手。」

  「你們帶來的是今天會場最特殊的展示，是一次全新的嘗試。」他對兩個年輕人表示感謝，「這兩年，我們同英國進行了許多文化藝術方面的交流，成效非常顯著。這次推介會後，希望交流不僅停留在藝術殿堂，也能同你們的菜餚一樣走進英國人的生活，增進兩國民眾間的相互理解和友誼。」

  「劉大使，為了中英人民的友誼，能不能幫我們開個小灶？」秦椒趁機提出請求，「你看，現在推介會才過了一半，我們準備的樣品都被來賓搶光了。」

  謝會長趕緊敲邊鼓：「老劉，你就不想讓那些英國人震一下？」

  有了大使特批，很快，小展台上就多了卡式爐和幾樣簡單廚具，都是從大使館廚房借來的。

  秦椒去後廚挑食材時，還遇見了一個熟面孔。

  吳約翰，h記餐廳的年輕廚師。當初在廚藝比賽上，他雖不服秦椒的高分，卻在秦椒急需食材時，慷慨地打開了自家冷櫃。

  兩人在後廚一見，都記起了那天的事。

  吳約翰眉頭一皺，嫌棄之色溢於言表：「怎麼又是你？你的餐廳不會備貨嗎，怎麼每次都要臨時找食材？」

  「準備了，搶光了。」秦椒朝他一攤手，「為了中英人民的友誼，別這么小氣。哎，居然有豆腐，還有青蒜苗？」

  「如果想做麻婆豆腐，我勸你還是換個花樣。」吳約翰盯著她挑選的食材，冷哼道，「我們已經向來賓提供了倫敦最美味的麻婆豆腐。」

  「有嗎？」秦椒也抽空去冷餐檯上吃了點兒東西，但不記得見過任何豆腐製品。

  吳約翰又是一聲冷哼：「身為廚師，你居然不認識分子料理？」