秦椒的幾樣土豆小吃，讓劉家人讚不絕口。
尤其劉彼得老爺子，夾著土豆松吃兩口，又憶苦思甜。
「這玩意兒看起來簡單，可是功夫菜。想當年，我去成都開會，吃過一次芙蓉餐廳。那可是當年數一數二的高級酒樓。就用這個土豆松打底，炸子雞拼香酥鴨，叫雙鳳朝陽。」
看他鄭重其事地品嘗土豆松，兒孫都在旁邊笑：「別人吃了高級酒樓，都是記得名菜、大菜，你就只記得炸土豆。」
劉彼得也笑：「哪個讓我就是吃土豆長大的？我們雙巒村種別的莊稼不行，就土豆種得最好。困難年間，全靠土豆活命。」
他眯著眼睛追憶故鄉。什邡，是位於成都平原西北的小城市。秦椒十一二歲時，去爬過鎣華山，看過三疊瀑布，在山腳下吃過當地特色的紅白豆腐，至今念念不忘。
兩人說得正開心，劉老爺子突然問她：「小老鄉，你會不會做天蠶土豆？」
秦椒麵露難色：「會是會，只是……」
「只是沒有波浪刀？」老爺子笑起來，「我也沒有，找了幾十年都沒找到。」
他說，在家鄉街頭最常見也最受歡迎的就是天蠶土豆。他在英國一直想念，也自己嘗試做過，切不出花樣就切直條。可惜，吃起來始終不是記憶中的味道。
「土豆切成直條，口感肯定就不一樣。」秦椒說。
劉彼得接連嘆氣，說前些年兒子回國，返程特地託運了一把波浪刀，卻在出火車站後連遇見了小偷。偷的那箱別無貴重物品，除了衣服就是那把人民幣三塊錢的刀。
「沒辦法，這大概就是緣分了。」老爺子搖搖頭，「算了，我就多做些夢，夢裡啥都有。」
「現在交通很方便，您也可以回國吃，那個味兒絕對正宗。」秦椒提議。
劉彼得神情越發惆悵，說自己上一次回國還是二十年前，因為公務繁忙，只到了北京和天津。
「如今是想回也回不去咯，他們不讓。」他朝兒孫不開心地努努嘴。
「你身體不好，我們怎麼放心讓你一個人回國？」孫女珊妮趕緊安慰，「不是說好了，早晚大家一起陪你回去。」
「早晚？早晚！」劉彼得朝秦椒搖頭嘆氣，「一個個都是大忙人，連這回來倫敦也是勉強湊了五天假，再長就不能指望了。」
類似的感慨，秦椒在老亨利那裡聽過，在自己奶奶那裡也聽過。如今對著劉彼得滿頭銀髮，她心中泛起一陣難過，似乎又聽見奶奶在手機里問她：「椒椒兒，好久才能回家吃飯啊？」
「能多耽擱一會兒嗎？我可以試試用菜刀來做。」
之前，老亨利說過他會用菜刀把土豆切為波浪形。秦椒大致也知道，他說的一定是「抖刀片」。
中餐刀法六技：切、片、剁、劈、拍、剞。
「切」是刀鋒垂直朝下，「片」則是將刀打橫放平，以水平方向把原料加工為薄片。
與「切」相比，「片」能將食物加工得更薄，同時對廚師的腕力、技巧和判斷力更為考驗。直刀切能薄如紙的廚師，未必能做到完美的「片」。
這「片」中又分六技，分別是：推刀片、拉刀片、斜刀片、反刀片、鋸刀片和抖刀片。
抖刀片，顧名思義，刀在切割食材時要不斷上下抖動。以均勻的頻率和精妙的力度，讓平直的刀鋒把食材切割出水波狀，然後將水波片直切，就能得到美觀的鋸齒狀。
也就是天蠶土豆，或者秦椒這個年紀更熟悉的「狼牙土豆」。
在學校時，她練過抖刀片，成績不錯還拿過獎。可惜到了滿漢樓，先做了一年水案，後來也沒當上「頭墩」，接不了這種細膩活。自己要練習又拿不到合適的材料，只能拿刀對著空氣練習。
如今拿起菜刀片了半顆土豆，秦椒已是滿頭細汗，又一次被事實教育：廚師是真的「三天不練手生」。
她花了半個多小時，浪費了好些土豆，才勉強湊出一盤完好「天蠶」。熱鍋冷油炸了三分鐘，拌上姜蒜香菜和種種調料，看起來倒也像模像樣。
一上桌，劉彼得老爺子看見鋸齒狀就激動大笑，搶先夾起一條送入嘴中。
其他人也紛紛動筷，都讚美味，幾分鐘後就餐盤就被掃光。
一片誇讚聲里，劉彼得的聲音相當真誠，又夸秦椒刀法了得，又感謝她一番辛苦。
秦椒眼睫微垂，臉上沒有笑意：「老先生，請告訴我實話，這味道你真的喜歡？有什麼不對的地方，我才好改進。」
她剛才一直盯著老爺子看，只見他細嚼慢咽，咂摸回味。臉上笑容還在，眼神中的狂喜卻分明轉瞬即逝。
她再三懇請，劉彼得才嘆著氣說了真話：「也不知道是不是我記差了，總覺得外面應該再酥脆些，裡面再綿軟些，而且應該更入味……」
他半眯著眼，努力將記憶中的天蠶土豆描述出來，秦椒一一記下，同時對照自己剛才的工序尋找原因。
臨告別時，劉家人再次感謝秦椒，劉老爺子還表示等她改進好了，自己一定還要來倫敦……只要身體和時間允許。
「你們這就要回蘇格蘭了？還是打算在倫敦多呆幾天？」秦椒問。
劉珊妮說，她爺爺多年未回英格蘭，一家人也難得有次家庭旅行的機會，接下來兩天會去倫敦南部的小城布萊頓，吹吹海風，看看七姐妹白崖。
「這麼說，三天後你們還會回到倫敦坐火車？」
得到肯定的回覆後，秦椒朝他們發出邀請：「可以的話，那天請再來試試天蠶土豆。我一定會想辦法做好。」
劉家人當然樂意。
他們離開後，克莉絲的嘴角就耷拉下來，一臉陰鬱地攔住秦椒：「三天後？你確定？你知道那位劉先生是誰嗎？我是說更年輕的那位。總之，他們可不是你能吹牛皮的對象。」
秦椒懶得搭理她，端起空盤去廚房收拾。
才走幾步，又被克莉絲擋在前面：「今天你本來表現得很好，為什麼要自己搞砸？我還不如一開始就告訴他們找不到人，才不該聽馬克的……」
「馬克？」秦椒停下腳步，驚訝又懷疑地看著她，「是馬克把我的手機號碼給你的？」
克莉絲冷哼一聲：「馬克說這對你是個機會。他大概不知道，有人根本不配得到機會。」
秦椒皺皺眉，心知劉老爺子那個又高又胖，喜歡吃土豆泥的兒子，大概是個什麼大人物。
那又怎麼樣？
「我當然知道他們是什麼人。」她抬起頭，朝克莉絲笑得燦爛無比，「他們是我的客人，我想讓他們吃得滿意，就這麼簡單。」
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