蘇芸不光是買了一隻豬蹄回來,她還買了七八斤的土豆子、帶殼花生跟其他的調味料。
之前因為老宅的人鬧事,她都沒買到醬油之類的東西。
現在問了下,這些都是有的。
甚至還有一種與豆瓣醬差不多的醬料,蘇芸嘗了嘗之後也買了兩斤。
她買了那麼多的東西回家,路上有不少人看見了,也有不少的人問,她都笑了笑,不去解釋。
到家之後,她就讓柳青山幫忙燒火,自己則將鍋從灶上拿了下來,將豬蹄子架在了上頭用火烤。
柳青山從來都沒有見過這樣子的操作,免不得會好奇,「媳婦兒,為什麼要將豬蹄兒放在火上烤?直接剁了下鍋煮不就好了么?」
「要是直接下鍋的話,這豬蹄腥膻味兒肯定重。先用火燎一燎,味道也就沒有這麼重了。」
蘇芸一邊烤那豬蹄,一邊道,「這樣子做的話,也能將上頭的豬毛給燒掉一部分。」
柳青山聞言若有所思的點了點頭,「原來是這般……那媳婦兒,這豬蹄要全燉了么?」
「全燉了,本身就沒多少,要不是只有這一隻了,我還想要買兩隻呢!」蘇芸道,「你別管我怎麼弄,火已經生好了,你回屋裡歇著就是,剩下的交給我。」
見她不喜歡自己待在廚房裡,柳青山也就訕訕的摸了摸自己後腦勺。
但他並沒有立刻離開,而是將能做的活兒都給做了,這才離開了廚房。
……
柳青山一走,蘇芸也就開始忙活了起來。
將用火燎過的豬蹄洗乾淨、斬塊,然後下鍋焯水。
因為沒有料酒,她也就往裡多放了幾片生薑。
不過這豬是吃豬草長大的,也沒後世那些飼料養大的豬腥。
豬蹄焯水的同時,她就往灶里放了點大柴火,自己則去切筍子了。
一刻多鐘后。
炒好水的豬蹄被蘇芸撈了出來,等鍋燒熱了之後,她就直接將豬蹄放進鍋里翻炒。
等炒得差不多了之後,這才將它們都轉移到了隔壁的小鍋里燉著。
原本她是想要剝一些花生下去一塊兒燉的,但是想要他身上有傷口,吃了花生又容易化膿,最後她也只是切些筍子下去,沒放花生。
豬蹄燉著了,她就開始做別的菜。
因為張金桂帶來的那些食材都沒怎麼用,她打算全都做了,到時候去鍾家一趟,將他們一家老小都請過來吃飯。
這一次要不是人家帶著自己去做事,她哪裡有機會認識張金桂?
因為要準備的菜多,她這一忙活,就忙活了大半個時辰。
柳青山在屋裡編了一會兒兔子之後,就有些犯困了。
可就在他想要睡覺的時候,一陣一陣兒的香味不斷的從外邊傳了進來,饞得他肚子都咕咕響了。
他拿著自己的棍子一拐一拐的往廚房走去。
一進廚房,他就傻眼了,「媳婦兒,你怎麼做這麼多的菜!?」
光是做好了的,就已經滿滿當當擺了大半桌!
這要是全做好了,這一張桌子怕是都放不下吧……