鎮河 25.猶豫
“裴總。”很快， 一個年約三十多歲， 一身銀色西裝的男人越過馮褚他們， 抬手同裴琛打招呼。
不再糾結於兩人到底認不認識，殷傑拿出手機開始撥通她師兄的手機號。
在得到肯定的答覆之後，殷傑就開始耐心等待起來。
馮褚覺得有些無聊， 就站在那裡， 左看看右看看， 試圖發現什麼新鮮的東西。
收回自己的目光，裴琛點頭， 不急不緩的打了個招呼，“魏總。”
“總站在門口也不是個事兒，怎麼， 進去說？”魏總笑了一下， 眼角處出現了細微的笑紋， 接著他做出了一個請的手勢。
裴琛見狀也沒有拒絕， 他做出同樣的動作，“請。”
就這樣，兩人一邊談論著什麼， 一邊款步離開。
等周圍重新恢復了安靜，沒一會兒從大廳裡出來了一個穿著白色廚師衣服， 但一看就是學徒模樣的人。
“請問一下，您是殷師叔麼？”在心中暗暗盤算過年齡之後， 學徒徑直走到殷傑面前。
對方口中“師叔”二字一出， 殷傑怔忪， 好半天才反應過來對方是在叫自己。
“對，我是，你師父呢？”
學徒只按囑咐來這裡接人，對方的底細他半點也不清楚。儘管從他拜師到現在都鮮少聽到師父提起這個殷師叔，對方又是個女人，但學徒並沒有因此而心生輕視。
不知道對方是個什麼來路，還是恭敬點好。他能得到師父的青眼，靠的就是這份機靈勁兒。
這麼一想，學徒態度更好，“我師父現在正在給客人準備酒席，他讓我直接帶您去後廚。”
一般大廚做菜，除卻自己的門人，很少會讓外人參觀，因為其中有不少不外傳的秘方，被人看去了總是不好的。
單憑他師父這個態度，學徒就覺得這位師叔不簡單，起碼在他師父心裡有分量。
殷傑以為這麼多年過去了，她這位師兄或許已經忘記了當年那點情分，她這次也不過是來碰碰運氣，沒想到對方還真記得。
沉默了一瞬，殷傑面色越發緩和，“行，那我們走吧。”
“跟我來。”得到肯定的答覆，學徒立即就站在前面為殷傑和馮褚引路。
醉仙府是仿古建築，裡面假山怪石應有盡有，馮褚感覺他們繞了很長一段路，這才到達目的地。
“這裡就是醉仙府的廚房，一般人是不讓進來的。”學徒見氣氛安靜，於是開口找了個話題。
看著不遠處“私人廚房，閒人免入”的標識，馮褚眨了眨眼睛。
殷傑聞言輕輕的舒了一口氣，然後溫聲詢問道：“你師父現在身體怎麼樣，我已經十多年沒有見過他了。”
當初拜在師父門下的時候，對方就已經是資歷深厚的老弟子了。一晃眼十五年過去，現在對方在國內廚師界，誰不尊敬的稱呼一聲邱先生，而她不過是籍籍無名的小人物，靠那點粵菜手藝過活。
兩人的身份自始至終就沒有對等過，對於這位師兄，殷傑是打心底裡佩服。
從學徒到粵菜中首屈一指的大廚，整整三十年，放在普通人身上，估計早堅持不下去了。而對方不止堅持了下來，現在還衝破了師父的光環，成就了另外一篇傳奇，這簡直可以讓人寫成勵志故事流傳下去。
聽到殷傑這麼問，學徒下意識的想要回答，然而他還沒出聲，那邊就有人介面了。
“我才四十多歲，身體好著呢。”
然而四十歲對於廚師來說，已經在走下坡路了，畢竟無論是體力還是眼力，都已經不及當年。
聽到這個有些熟悉，但更多是陌生的聲音，殷傑不急不緩的轉頭，“邱師兄。”
這人，已經和記憶裡變了一個模樣，皮膚不再如年輕時緊致，臉上也不可避免的被歲月鐫刻下不輕不重的痕跡，然而那雙寬厚宛若兄長的眼睛，卻一如當初。
“小師妹，你什麼時候學的這麼見外了，我記得你以前可是邱立新邱立新的叫我。”邱立新一邊用手帕把手上的水擦拭乾淨，一邊調侃道。
“別給我來虛的，別人不知道你，我還能不知道你？”
外表柔柔弱弱，跟林妹妹似的，發起瘋來都敢提菜刀砍人。雖然過去了這麼久，但邱立新對她的各種事蹟還是記憶猶新，他絕對不會跟任何人說，曾經有一段時間，自己面對這位師妹的時候，心裡都在發怵，生怕得罪了她，被她用刀給剁了。
殷傑看了他一眼，用只有兩個人能聽到的聲音說，“這裡還有你徒弟呢，師兄晃確定？”
也不怕老臉都丟光。
這麼說也對……邱立新低咳了一聲，然後將視線硬生生的轉移到馮褚身上，“這就是你帶來偷師的人？”
先前邱立新注意力還沒有放到馮褚身上，也就不覺得什麼，現在下意識的打量了那麼幾眼之後，他接著就震驚了。
這小姑娘看起來，可比她師妹年輕的時候還要軟和。這種軟和不單單是指性格，還指體型和外表。
她能提的動鍋麼？
對於這個問題，邱立新心中很有些懷疑。
邱立新不知道，這句話一出，直接讓一讓的學徒心中掀起了巨大的浪花。
偷師這種事，在他們這一行裡，可謂是最令人不恥的事了。就如同於盜取別人的機密，行為絕對能稱得上一句卑劣。
但這件事從邱立新嘴裡輕描淡寫的說出來，學徒覺得又不是那麼回事。一時間，他竟然有些無從判斷起來，更不知道該以什麼態度來對待面前的小姑娘。
讀懂了自己師兄面上露出的懷疑是指哪個方面，殷傑忍笑，“別看小褚年紀小，等會兒師兄還是有所保留的好，免得她把你的東西都學去了。”
這句話算是殷傑提前給邱立新打預防針，免得到時候他叫苦不迭的後悔。
畢竟是自己師兄幾十年的心血，殷傑還沒那麼大胃口，要將之全部吃下去。讓馮褚學上那麼一兩道，能撐得住場面就盡夠了。
邱立新聽是聽了，但心中總有一些不以為然，如果一個人光看上一遍就把他的看家本事都學會了，那這個世界上就沒有不會做菜的人了。
對於自己學習了三十年的東西，邱立新還是很自信的。
殷傑見狀，只能在心中搖頭。她微不可見的歎了口氣，湊到馮褚耳邊，小聲交代，“等會兒你學會兩道菜之後就叫停，別多看。”
免得傷了和氣就不好了。
殷傑沒那麼大野心，她看得出來，面前的小姑娘也是一樣。
馮褚連忙點頭，“好的。”
太出格了，她也怕暴露自己非人類的身份，萬一被法力高強的道士當妖孽抓走了可怎麼辦，她還是當一個老老實實，勤勤懇懇的牛好。
將廚房門打開，讓殷傑和馮褚先進去，之後邱立新剛想跟上，旁邊的學徒實在是沒忍住，面上閃過掙扎，“師父……”
“我知道你想說什麼。”邱立新不等他說完，接著像是想到了什麼，眉頭微微舒展開來，“當初如果不是我這個師妹，我早被我師父趕出去了。”
當年犯錯的是他，是殷傑站出來替他抗了，他才能夠繼續留在師父那裡學習。至於殷傑，她是個女孩子，本來就不能繼承衣缽，結局當然是被毫不留情的逐出師門，不止如此，她還被勒令永遠不能用師門的名號進入廚師界。
這麼些年下來，他也有找過殷傑，但對方一直渺無音訊，現在上門開口，他正是求之不得。
這麼大個人情一欠就是十幾年，早該還了。
進入廚房裡面，不論是正在炒菜還是擺盤的廚師，都不約而同的抬起了頭。
他們也很好奇，這個突然造訪的師叔是何方神聖。看到殷傑之後，雖然心中有些失望，但他們還是恭恭敬敬的叫了一聲“師叔”。
從來沒有見過這種陣仗的殷傑有一瞬間的不適應。
當年在師父那裡，也就這個場面了。現在邱立新這裡，是有過之而無不及。
“怎麼樣，小師妹，你師兄我這些年混的還不錯吧？”邱立新一臉玩味，半點沒有這個年紀該有的沉穩。
也正是這樣，殷傑漸漸找回了曾經的熟悉感，不再感覺到拘謹了。
“師兄還是老樣子。”
剛想說一句“你師兄我是風采依舊”，但剛張開嘴，那邊副主廚，也就是邱立新現在最得意的大弟子無奈開口了，“師父，靜心廳的客人已經在催了。”
所以現在可不是敘舊的時候。
“讓他們等著。”地位高了，邱立新的脾氣也大了。
似乎是習慣了他這幅嘴臉，副主廚表情不動如山，“靜心廳今天來的客人是裴琛裴總，還有魏薄光魏總。”
這兩個都是帝都現在炙手可熱的商界新秀，尤其是裴琛，裴家在帝都是什麼地位，根本不用人多說。
一聽是他們，邱立新瞬間乾笑，“跟兩位老闆說，菜馬上就好。”
旁邊的學徒聞言，接著就出去傳話了。
覺得面前這個人很有意思，馮褚眼睛裡流露出一絲笑意來。
“小小年紀的，對長輩一點也不尊敬。”以為對方是自己師妹收的徒弟，邱立新看到她的表情，想也沒想就開口：“想在我這裡學手藝，先叫聲師伯聽聽，說不定我一高興，就把最拿手的教給你了。”
這句話與其是說給馮褚聽，倒不如說是說給殷傑的。
幾乎是在瞬間，整個廚房的氣氛頓時產生了變化。有人毫不在意，有人面上沉思，還有人克制不住，臉色瞬間變化。
然而邱立新像是沒察覺一樣，只看向馮褚。
“怎麼樣，這筆買賣不虧吧？”
師兄這是在給小褚畫大餅啊，要是她同意了，自己就不好推辭了。在殷傑眼中，沒有人會拒絕這塊已經到嘴邊的肉。
事實的確如此，如果換成別人，現在早忙不迭的點頭答應了。
然而馮褚到底不一樣，她先是考慮了一秒鐘，然後慢吞吞的說：“不行，我只學兩道菜。”
她還記得殷傑交待的事。
這下子，不只是邱立新心情複雜，殷傑自己都忍不住扶額。
皺了皺眉，邱立新沖殷傑小聲開口，“你哪兒淘換這麼一個徒弟。”
這性格，以後都不用吃飯，光吃虧去了。
殷傑看了他一眼，“別小看人家，這可是我好不容易才找到的寶貝。”
等會兒真的開始學了，絕對會讓他大吃一驚。至於那句徒弟，殷傑並沒有反駁。
馮褚跟她也學過兩天，又是她帶著入門的，稱她一聲師父並不屈才。
“我倒要看看，她到底有什麼能讓你吹噓的地方。”邱立新撇嘴。
這麼多年下來，什麼樣的天才他沒見過，還不至於被一個小丫頭片子唬住。
不過邱立新的好奇心，還是被調了出來。
眼睜睜的看到自己的師父□□脆俐落的拒絕，幾乎所有人的注意力都集中到了這裡，其中一半是覺得慶倖，一半是覺得馮褚身在福中不知福，如果這個機會給自己該多好。
親身傳授，跟每天自己看，自己琢磨，結果可以說是截然不同的。不是所有人都有這個運氣，結果她還不知道珍惜。
一時間，馮褚感覺到明裡暗裡有好幾個人的眼神都落在了自己身上。
她不疼不癢，連頭都沒有抬。
既然靜心廳那邊已經在催了，邱立新這邊也不敢再耽擱。
“其他的菜已經上過了，現在剛好剩下兩道，一道蝦子扒海參，一道雞肉燴魚絲。”頓了一下之後，邱立新繼續道：“不過這不是我的招牌菜，就當送你了，能學多少算你的本事。”
反正他到現在也不信面前的小姑娘真的跟殷傑說的一樣，看過一遍之後就會做。
所謂過目不忘，那也得分時候。
既然邱立新話都說到這個份上了，殷傑也就沒有再拒絕，“那行吧。”
既然殷傑都已經同意，邱立新當然就開始著手做菜了，馮褚則在一旁一眼不錯的看著。
粵菜之中，小炒是其重要的組成部分，最考驗廚師的功力。刀功、火候、調味、勾芡等缺一不可。至於起鑊的把握，就更能體現廚師的本事了。眨眼之間，廚師的手勢，材料的新鮮度，粵菜百味調和的精髓，統統在此反應。
蝦子扒海參、雞肉燴魚絲，兩道菜雖然不是裡面難度最高的那一撮兒，但做好了，還是很能提升口碑的。
第一道蝦子扒海參一共有九道工序，極為看重對時間與調味的把控，殷傑一顆心不由自主的都提了起來。
之前馮褚在她那裡學的，都是些家常菜，製作極其簡單。工序少，她學起來不太費力，就是不知道這個怎麼樣。
不說百分之百複製了，哪怕有個百分之八十的相似，殷傑就滿足了。
下一秒，在看到馮褚安靜的側臉之後，殷傑不由自主的又放下心來。
應該，沒問題吧？
然而事與願違，大約五分鐘後，馮褚無辜的看了過來，接著坦言道：“這個不行。”
“為什麼，是太難了麼？”殷傑再次緊張起來。
馮褚指了指已經是半成品的海參，神情格外的無奈，“這些東西，他們是提前準備好的。”
這樣的話，就算是她學會了怎麼炒，也沒用。除非之後做菜的時候，殷傑也能弄來這種一模一樣的半成品海參。
她怎麼忘了，師兄門下有這麼多弟子，當然不可能每一道工序都親力親為。
就這樣，兩個人大眼瞪小眼，一直等到邱立新第一道菜完成。
扶了扶頭上高高的廚師帽，邱立新關火，然後把調好的湯汁交給弟子淋到已經盛在盤子裡的海參上，自己當甩手掌櫃。
“怎麼樣，學會了麼？”
馮褚先是點頭，接著又苦著臉搖頭，“不知道。”
這麼多年，邱立新只聽過會或者不會兩種回答，這不知道又是怎麼回事？
看出了對方的疑惑，馮褚指了指一旁剩餘的半成品海參，道：“你給我那個，我就會做。”
這下子，邱立新終於聽出了點名堂。合著自己師妹口中的學，還真是跟小孩子學大人說話一樣，必須一板一眼的啊。
哪兒有人這樣學做菜的？
猶豫了一下，邱立新把之前製作半成品海參的工序一點一點的說了出來，連任何細節都沒有放過。
完事兒之後，他又問了一遍，“現在呢？”
製作半成品海參可一點都不難，只需要幾次焯水和放入鍋裡煨就行了。
馮褚半閉上眼，一字不漏把邱立新剛剛教她的東西複述出來。
這還真的是複述，其中連語氣短句都一模一樣。
邱立新活了半輩子，第一次體驗到瞠目結舌的滋味。
殷傑見他望過來，趕忙擺手，“你別看我，我來之前提醒過你了。”
三個人站在這裡乾瞪眼也不會有什麼進展，邱立新琢磨了一下，接著讓開了位置，“那你就用剩下的一隻海參試試。”
他倒要看看，這小姑娘是不是在說謊。
馮褚點頭，語氣乖巧，“好。”
重新打開爐火，將炒鍋燒熱之後下油、姜米，烹黃酒、加原湯、蝦皮、味精、白糖、胡椒粉、醬油，最後將濕澱粉調稀勾芡，加香油和植物油推勻。
約摸七八分鐘，同樣色澤與香味的湯汁出鍋了。頓了一下之後，馮褚就將火一關，接著離開了爐子。
“你還沒把海參撈出來淋汁呢！”邱立新提醒。
這甩手的姿勢，總覺得特別的眼熟。
馮褚抿唇，小聲說：“……你沒教。”
“啊？”邱立新一頭霧水。
一旁因為忍笑一張臉憋的通紅的殷傑見自己師兄跟不上馮褚的思維，趕忙出來解釋，“你剛剛什麼樣，她就怎麼學。”
邱立新：“……”
今天震驚的事太多，他可能得需要一點時間緩緩。
一臉牙疼的表情，邱立新招呼自己的大弟子，也就是副主廚過來，“你去給拿鮑魚用她那份湯汁淋上。”
圍觀了整個過程的副主廚覺得好笑，不知道怎麼的，他忽然也想知道出自馮褚之手的蝦子扒海參是個什麼味道。
很快，兩份幾乎一模一樣的菜肴被放在了餐盤上。左邊是邱立新的，右邊是馮褚的。
因為提前留了湯汁，所以邱立新也不吝嗇，分了幾份出來，一份給自己的大弟子，一份給殷傑，一份給馮褚，最後一份留給自己。
“都嘗嘗。”邱立新道。
不知道什麼時候，所有的廚師都停下了手中的動作，或有意或無意的往這裡看。
如果有海參就更好了……這麼想著，馮褚飛快的嘗了一口。下一秒，她眼睛瞬間亮了起來。
大廚就是大廚，這個手藝，簡直無可挑剔。
跟馮褚樂呵呵的態度不一樣，嘗過兩份湯汁之後，邱立新的胃頓時變得沉甸甸的。
如果只是單純的學習還好，但從她手裡出來的東西，竟然和自己是相同的味道。這意味著什麼，答案不言而喻。
也就是說，只要面前的小姑娘想，她能隨時取代自己。
這個世界上怎麼還有這麼邪門的事兒？
幾乎是在瞬間，邱立新和副主廚不由得打破了自己一直以來格外堅定的，兩個人做不出相同的味道的觀點。
打破沉悶氣氛的，是剛剛給馮褚和殷傑引路的那個小學徒。
“師父，裴總的秘書剛剛又催了一遍菜，您看……”
同樣是邱立新的弟子，但待遇卻截然不同。大弟子能調侃玩笑的話，像小學徒這樣資歷淺的就不能說。
回過神來，邱立新看了兩份蝦子扒海參一眼，接著他捏了捏鼻樑，道：“把這兩份都給裴總送過去，就說另外一份是免費送的，就當上菜晚給他賠罪了。”
他現在，忽然有些不知道怎麼辦才好。
“對了，另外一份蝦子扒海參的材料錢，跟孟少說一聲，從我工資裡扣。”
自從醉仙府換了人做主以後，這些事邱立新不得不開始注意起來。
學徒聞言，接著按照囑咐把兩份菜都端到廚房另一邊的傳菜口。
大約一分鐘後，上菜員過來取菜。
另一邊。
原本裴琛正在同魏薄光談論新專案的事，兩三句之後，魏薄光讓秘書把自己公司準備好的企劃書交給裴琛。
略微翻看兩眼，裴琛眉頭不自覺的皺了起來。
下一秒，敲門聲傳來。
“裴總，您點的蝦子扒海參到了。”
“嗯，進來吧。”裴琛眼皮稍稍抬了一下。 |
