第10章 青精飯山家三脆碧澗羹

　　孟櫻不是第一個到孟家的，孟二姑帶著女兒李笑嫣已經在幫忙剝豆子了，孟爺爺則在八仙桌前吃早飯，白米粥、油條、肉鬆和皮蛋，看到她來不鹹不淡說：“來了就去廚房幫你奶奶。”

　　孟櫻把籃子裡的青團拿出來：“我昨天做的，你們嘗嘗。”

　　“什麼餡兒的？”孟爺爺全名孟天雄，雖然年紀大了，可依舊偏愛重油重味的菜，他在家中素來是大家長做派，大家勸了也沒用，“我不吃甜。”

　　孟櫻低聲說：“豆沙的，不甜。”

　　“放著吧。”孟天雄筷子一指廚房，“去把我的花生拿出來。”

　　孟櫻提了籃子進廚房，把青團放到碗櫃裡：“奶奶，我做了青團，豆沙的，不甜。”

　　“好好，我嘗嘗。”孟奶奶把手在圍裙上擦了擦，拿了一個青團，孟櫻新做的幾個青團做的都比普通的小，適合老人家吃，免得糯米吃多了不消化。

　　“蠻好吃的。”孟奶奶稱讚了一聲，卻還是只吃了一口就忙著給孟天雄炒花生，剛炒過的花生滾上一層鹽粒，裝進小碟子裡，“給你爺爺端過去。”

　　孟櫻接過來端到外面，孟天雄夾了一筷子塞進嘴裡，眉毛一皺：“淡了。”他拿筷子敲了敲碟邊，示意孟櫻再拿進去加工一下，孟櫻說：“太鹹對身體不好。”

　　“我輪得到你管教？”孟天雄冷哼一聲，“香蘭，淡了。”

　　“來了來了。”孟奶奶叫周香蘭，名字聽著像是大家閨秀，實際上是小婦生的，大婦囂張，她從小就被寄養在別人家裡，寄人籬下，手腳怎麼能不勤快，養父母家裡忙裡忙外收拾得妥妥當當，孟天雄就看准了她持家的本事，這才把人娶回來，一共生了孟大姑孟慧、孟二姑孟淑、孟卓良三個孩子，夫妻之間倒也和順。

　　孟奶奶進廚房去再撒了點鹽，這才得到了孟天雄的認可：“魚買回來沒有，要紅燒，蹄髈呢，老大是不是說她來買？”

　　“爸，我來了。”孟大姑笑吟吟地提著一隻蹄髈進來，“我大一早去菜市場拿的，提前和人定才有那麼好的蹄髈，爸你聞聞香不香？”

　　孟天雄眉頭舒展：“辛苦你了，小蓉怎麼沒來？”

　　“他們經理看重她，今天也叫她值班，我和她說一會兒吃飯的時候過來。”孟大姑嘴皮子一碰就丟出那麼長一串順溜的話來，半點磕巴都不打，要知道尹蓉哪裡是去值班，明明是在家睡懶覺，孟大姑心疼女兒，不想她大清早來廚房裡受罪，這才睜眼說瞎話。

　　“女孩子家家，沒必要掙那麼多錢，你怎麼讓她到銀行裡去了？”孟天雄咯吱咯吱咬著花生，語帶不滿。

　　孟大姑早知道父親是什麼貨色，面色不改：“我也是那麼和她說的，但爸你不知道，小蓉現在的男朋友啊，就是經理的兒子，未來公公的面子總不好不給的呀，她表現好，也是我們家教得好，是吧阿櫻？”

　　孟櫻不知道矛頭怎麼就對準自己了，頭皮一緊，不知道怎麼回答，她總覺得孟大姑這話裡的涵義是……她收留了霍雲松就是沒教養不檢點？

　　幸好孟天雄的注意力已經被尹蓉的男朋友吸引過去：“哪家？”

　　“就是銀行的錢經理啊，他大哥不是在縣政府裡工作麼，家裡條件老好了。”孟大姑舌燦蓮花，就差把那未來女婿家裡誇上天了。

　　孟天雄心裡衡量了一下對方的家世，滿意地點點頭：“小蓉還是很懂事的，阿櫻，你也好談個物件了，讓你大姑二姑幫你介紹介紹。”

　　孟二姑溫柔地笑笑：“好的呀，阿櫻有什麼要求，說來二姑聽聽。”

　　孟大姑在孟天雄面前絕不會表現出對自家人下手的本性，反而像是熱心的長輩一樣給她出主意：“我們阿櫻條件好呀，香鋪那房子就值多少錢啦，條件太差的肯定不行，外地人也不好，最好知根知底的，爸你說對不對？”

　　孟天雄聽了，面色微變：“阿櫻是要好好挑一個。”

　　孟櫻直覺不對，但她又想不明白孟大姑這番話哪裡不對，明明字字句句都是為她著想，說得也沒錯。

　　孟大姑還想說什麼，被孟天雄打斷了：“閒話就不要說了，去幫你媽做菜，今天十點前就要去墳上。”

　　孟大姑有點遺憾，但她也知道不能操之過急，只能悻悻提了蹄髈進廚房幫忙了，孟大姑的女兒李笑嫣喊：“表姐，我們去折元寶吧，外婆說她沒弄完。”

　　孟櫻也不想進廚房去沾染一身油煙味，更不想聽孟大姑冷嘲熱諷，趕緊點頭答應，和李笑嫣搬了椅子做到角落裡去包元寶。

　　元寶是年年要折的，孟櫻只是上手的時候有點生疏，很快就熟練了起來，李笑嫣壓低了聲音和她說：“尹蓉肯定是偷懶沒來，姨媽總是這樣。”

　　“那也沒辦法。”孟櫻低頭折著元寶，“你比我來得早，看見我爸了嗎？”

　　“外公說他沒回來，住廠裡了。”

　　“那她和小龍呢？”孟櫻問的是自己的繼母和弟弟。

　　李笑嫣撇了撇嘴：“我媽說好像是回娘家了，昨天那邊掃墓，都那麼晚了還沒來，怪不得外公臉色那麼難看。”

　　孟櫻恍然，怪不得孟天雄一大早臉色不好看呢，今天是清明，兒媳婦兒和孫子居然遲遲沒有來，不生氣才怪。

　　“阿櫻，快來幫忙。”孟大姑手撫著後頸，哎喲直叫，“我脖子扭到了，你來幫我把魚殺了。”

　　孟櫻咬了咬嘴唇：“我不會殺魚。”

　　“連魚都不會殺，你以後嫁到別人家去怎麼辦？還要你老公給你做飯伺候你？”孟大姑教訓她，“你這孩子太不懂事了。”

　　孟櫻賭氣地想，大不了就和霍雲松結婚，讓他天天做飯去！這個念頭一出，她自己先嚇了一跳，但轉念一想，她不過隨便想想，難道還能當真，何必自己嚇自己，很快又釋懷了。

　　“既然不會殺魚，過來把菜洗了總會吧。”孟大姑是打定主意要孟櫻進來替代自己的工作了。

　　李笑嫣說：“姨媽，表姐幫我折元寶呢。”

　　“這麼一點東西你一個人折就好了，阿櫻進來幫我！”孟大姑的語氣斬釘截鐵。

　　孟櫻沒辦法，只能進廚房幫忙洗菜，這個季節水還有點冷，把菜洗完手指就冰冰涼的了。

　　孟大姑還一個勁兒在那裡說自己脖子扭了，前兩天搬東西手腕不能受力了，孟二姑充耳不聞，孟奶奶裝耳聾當沒聽見，孟大姑只能揪著孟櫻不放，孟櫻沒辦法，只能避了出去，剛巧遇到過來的孟卓良一家人。

　　孟卓良的第二任妻子叫尤琦秀，夫妻兩人開了一家染布廠，生意不錯，他們的獨生子孟飛龍今年虛歲十七歲，讀的是市里的高中，清明放假三天，他昨天一回來就去了外公外婆家，今天才回來。

　　“小龍個子又高了。”孟天雄也只有面對心愛的孫子時才會露出笑容，“學校裡怎麼樣？”

　　孟飛龍高高瘦瘦，性格略微靦腆：“挺好的。”

　　尤琦秀笑著補充：“之前期中考考了班裡第六，年紀三十，我和他爸說要是能繼續保持，就有希望考進一本。”

　　“小龍讀書用功，你們別太逼他了。”孟天雄掏出兩張百元大鈔，“拿著，給自己買點吃的。”

　　孟飛龍看了母親一眼，乖乖收了起來：“謝謝爺爺。”

　　那邊祖孫和樂融融，這邊孟卓良也很客氣地問長女：“你現在管了你姑奶奶的店，生意怎麼樣？”

　　“還可以。”孟櫻從小到大也只有節假日才會和父親見面，雖說是親父女，但客氣地像是普通親戚。

　　孟卓良也知道和這個女兒沒多少感情，不過例行公事：“有什麼困難就來找爸爸，爸爸給你安排個工作。”

　　“我這樣挺好的。”孟櫻低聲說，“您別擔心。”

　　孟卓良也就意思意思過問一下，既然她沒什麼需要操心的也就不再多話。

　　倒是尤琦秀推了兒子一把：“去，幫你姐姐端碗去。”

　　“哪裡用得著小龍去端，笑嫣你去。”孟天雄這一輩子都沒進過廚房，看見水杯打翻了也不會扶一下，怎麼捨得孫子去吃這個苦。

　　李笑嫣扁了扁嘴，正要反駁，沒想到尤琦秀搶先開口了：“爸你太慣著孩子了，小龍那麼大個人了，總該幫家裡做點事。”她一瞪孟飛龍，“還不去？”

　　孟飛龍也覺得全家人都在幹活就自己偷懶不大好，他從初中就開始住宿學習獨立，在學校裡也都是自己洗衣服打掃衛生，不覺得幫忙做點事有什麼問題。

　　當然了，那也僅限於端端盤子拿拿碗什麼的，真要他做什麼家務活他也是不願意的。

　　十點鐘，孟奶奶已經把菜全部燒好，掃帚鮮花和香都準備妥當，孟天雄這才帶著孟卓良、孟飛龍去墳上掃墓。

　　他們一走，孟大姑就哎喲喲說家裡還要燒飯先回去了，孟二姑倒是沒說什麼，但也坐下來鬆口氣，李笑嫣更是跑得沒影了。

　　孟櫻覺得和繼母相顧無言十分尷尬，就進廚房裡去幫孟奶奶做午飯，拿去墳前供奉的菜基本上都會帶回來，但還要炒一些素菜，今天孟家人難得聚齊，菜是少不了的。

　　“你去玩吧，這裡我來就行了。”孟奶奶趕她出去休息。

　　孟櫻幫她擇菜洗乾淨，快到十一點了才說：“奶奶，我今天不大適意，先回去了。”她還是不敢直接說想走，只能託病。

　　孟奶奶關切地問：“怎麼了？傷風了？”

　　“我身上來了。”

　　孟奶奶立刻就明白了，從櫃子裡拿了袋紅糖給她：“你早點回去吧，泡點紅糖水喝。”

　　孟櫻沒想到那麼順利，她回家時還帶著幾分上學時請病假可以不去上學的雀躍：“我回來了。”

　　“歡迎回來。”霍雲鬆手裡端著一隻白瓷碗，碗裡是飽滿青碧的米粒，與尋常米香不同，還融著一股清香自然的味道。

　　孟櫻尤為意外：“你做好啦？”青精飯與青團一樣，都是江南一帶的風俗，霍雲松既然沒有吃過青團，她還以為他不會做，本是隨口一提而已。

　　“卿卿所願，怎敢不從？”霍雲松擺好碗筷，又端了一盤“山家三脆”和一碗“碧澗羹”來，所謂“山家三脆”指的是嫩筍、新鮮的小菌菇、枸杞頭，將這三者“入鹽湯焯熟，同香熟油、胡椒鹽各少許，醬油滴醋拌食”即可，而要做的好吃，關鍵在於枸杞頭，不要選擇枝條上新發綠葉的苗芽，而要選擇在根部枝條的新芽。

　　而“碧澗羹”其實就是芹菜，因為做羹時清淡又芳香，杜甫有“青芹碧澗羹”的詩句，因此得名。

　　孟櫻就笑：“我發現你很擅長做素菜，是偏愛吃素嗎？”

　　“不是。”

　　“那是為什麼？”

　　霍雲松凝視著她的眼眸，輕笑道：“如何讓我遇見你，在我最美麗的時刻。”

　　孟櫻眼中浮現了一絲困惑，但很快她就明白過來，席慕蓉說“如何讓我遇見你，在我最美麗的時刻，為這我已在佛前求了五百年，求他讓我們結一段塵緣”。

　　所以霍雲松這番話中的涵義便是，我想要遇見你，所以我在佛前吃齋念佛了五百年，如此一來，擅長素齋並不算什麼，重要的是我想和你有緣。

　　“你……”孟櫻瞠目結舌，心慌意亂，她不知道自己理解的對不對，也不知道是不是他隨口一說。

　　霍雲松但笑不語，他可不算是說謊，出家的十年裡，他吃的最多的就是素齋，青精飯也在其中。

　　青精飯做法簡單，“采枝葉搗汁浸米白好粳米，不拘多少，候一二時，蒸飯曝幹，堅而碧色收貯，如用時，先用滾水，量以米數，煮一滾即成飯矣。用水不可多，亦不可少。久服益顏延年”，本是道家修煉養生所用，但到明代時，青精飯成了浴佛節的內容，因此進入了佛家，又叫“阿彌飯”，他前世也沒有少吃。

　　可惜，青精飯再好再養生，若是生無可戀，那也毫無作用，再綿軟清香的米粒吃進嘴裡也要噎著喉嚨。