鹵豬腸

譚銘回了一趟g-2074，那邊已經基本不需要他操心了。烹飪學校開始招生，餐館擴建了兩倍，新增加了露天自助餐飲區，雖然收費很高，但多達四十多個品種的主食菜品和甜點，以及自由選擇可以無限量吃到飽的特點，讓無數人排隊都要來嘗試一下。

“自助餐的菜品供應的上來嗎？”譚銘拿著個盤子挨個的嘗試了一遍，味道說不算特別好，但都老老實實按規矩來，合格分還是有的。

艾倫在一邊跟著嘗了個遍，他這還是第一次來g-2074吃自助餐，滿臉的興奮無法隱藏。史考特背著手跟在他們的身後，解釋道，“自助餐的菜品大部分都來源于學校的學生的練習已經新廚師，當然，我們在這些菜上桌之前，都會認真的考核，絕不會有一道不合格的菜品提供給客人的。新廚師都需要在自助餐廳工作一個月，一方面可以鍛煉他們的能力，制作的熟練度和速度都能得到提高。另一方面，現場制作料理也是吸引了很多食客的原因之一。”

譚銘點了點頭，心想原來無論在地球還是在藍斯星系，人們都喜歡吃當面制作出來的食物啊，只不過理由不同罷了。



“還有酒水和果汁，目前我們根據地球提供的方法，已經釀制出了五種葡萄酒和兩種白酒，按您的要求，白酒需要單獨點另付錢，低度數的葡萄酒在餐廳里免費提供，另外三種度數偏高的也需要單獨點。”他們走過飲品區，史考特介紹到。



自助酒水台上，擺放著的基本是各種鮮榨果汁和奶制品，只有一只半米高的紅酒桶立在一邊，是唯一在自助餐廳提供的酒類，譚銘拿了個被子嘗了一口，基本等于果汁了。



藍斯星人普遍不勝酒力，加之他們好勝好斗，還有難以控制的第二形態，一個不小心喝醉了就要闖禍，所以譚銘才嚴禁子啊他的飯館里大量的供應酒類。目前度數最高的白酒是用改良培育出的高粱釀制的，然後稀釋了不少，有十六度。這種度數在地球簡直只能算是啤酒了，但在譚銘的餐館，卻要嚴格銷售。

在酒品剛剛上架的時候，醉酒鬧事的人簡直多，差點把樓都拆了，好在史考特也算是嚴格訓練過的上過戰場的士兵，還能鎮得住場面，要不早就出事了。



史考特讓人將另外的幾種酒拿過來，譚銘挨個唱了一遍，然後輕輕嘆了口氣，他雖不嗜酒，但還是能喝上兩口的，這點度數在他看來差太遠了。在地球喝過正常酒瓶的亞德里安估計也不能滿足于喝這個吧。

看來自己要單獨釀一些正常度數的酒私藏了。

譚銘對g-2074的經營頗為滿意，史考特和卡納蘭把能想到的能做的全嘗試了一遍，將佔據了小半個星球的餐館經營成了一個美食主題樂園。別說是在藍斯星系了，就算是放在人人都能做食物的地球，也能吸引很多人。

譚銘很喜歡他們開發的一個料理嘗試區，就是讓那些在吃過料理之後對制作方法感興趣的人，可以自己動手制作料理的地方。由餐館提供工具場地和食材，每天還有廚師在旁指導，不少帶著孩子來吃飯的人，便會在飯後帶著孩子來這里體驗一把。



不說做的多好吃，但至少能讓他們對料理的過程有個大概的認識。看著那些小孩子像做游戲一般幫著他們的父母制作食物，譚銘被現場歡樂的氣氛所感染，從新的一代藍斯星人開始，將料理植入他們的日常生活中。

“您好，譚銘閣下。”今天負責指導的是譚銘第一批帶出來的那二十名廚師之中的一個，也算是這餐館的元老了，見譚銘終于回來了，便笑著過來打招呼。

在這里體驗做菜的十多個食客听到他的話，也都跟著扭頭，見到果真是他們的王後，也都急忙放下手中的工作過來問候。

譚銘有些不好意思，被一大群高大的藍斯星人圍在中間，想了想，譚銘的視線落在桌上被切下來放置一邊的食材，靈機一動。

“難得回來一次，我給大家做點新的料理吧。”譚銘笑著說道，周圍人立刻興奮了起來，不僅能見到王後，還能吃到他親手制作的料理，說不定還能學上一手，這簡直是太幸運了。

于是等譚銘挑好他要用到的食材，站在桌邊準備開始的時候，周圍已經里里外外為了一大群人，都是相互轉告後趕過來的。

“譚銘閣下是要用這些不要的食材來做食物嗎？”那廚師好奇的問到。

目前譚銘制作過並交給學生們的用內髒來制作的料理只有　肝尖和肝髒類的燒烤，其它的內髒處理起來麻煩一些，所以譚銘都讓他們先保鮮存起來，等以後再用。現在時機正好，他打算把豬肺、腸子和豬腰子也利用起來。他們所使用的肉類主要還是豬，不過是g-2074特有的豬，外表和地球的豬長得很像，就是至少大了一倍，肉也更鮮美。同樣的，巨型豬的內髒也要大至少一倍，譚銘每種挑了一份，就足夠做一大盤了。

內髒能做好那絕對是一大美味，但除了肝以外，其它的都不太好處理，弄不好就會有怪味，譚銘之前不敢放手教下去，現在看這前幾批畢業的學生都能獨挑大梁了，也就放心了。

“我今天做幾道以前沒做過的菜，但絕對是美味哦。”譚銘洗干淨手，笑眯眯的說道，周圍不少人都拿出了光腦對著他，打算錄下這難得的場面。

“首先是豬腸，這個東西處理起來比較麻煩，需要反復的清洗，訣竅是用大蔥穿過去，像這樣......”譚銘一邊說著一邊動手示範。由于這外星的豬腸子要粗不少，所以清洗起來相對的容易一些，譚銘洗了一根，他身邊的兩名廚師立馬幫忙，開玩笑，這可是難得的學習機會呢。

譚銘打算用這腸子做兩道菜，所以準備的比較多，最後他干脆交給那兩名廚師去準備，自己則開始準備配料。

“用這個豬腸制作的料理，最美味的便是鹵制了。它的前期處理比較麻煩，但其實做法很簡單，用料也不難找，大家都可以學一學。”說著，譚銘一一將要用到的材料擺放出來，“鹵味的調料其實差不多，只是根據不同的主料稍加修改，我選用的是姜、草果,桂皮和香葉，蔥姜蒜適量。喜歡麻辣的還可以適當加一些花椒和辣椒。”

譚銘將姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用，鍋里倒油大火燒熱後依次下調料，爆出香味後加水燒開。調料的味道實在好聞，一屋子的人都忍不住深深的吸了一口，口水頓時瘋狂分泌。

“等水燒開了再放入洗干淨的豬腸，不用切直接整個的放進去就行。然後用大火煮......煮沸之後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火再悶煮70分鐘左右。”譚銘一邊操作一邊說，一開始他還有一些不好意思，第一次被如此多的光腦對著拍，總覺得怪怪的。但專心做起食物，他便忽略了周圍的一切，譚銘用心投入料理的樣子，十分的迷人。

一些之前還在疑惑亞德里安為什麼要選這個地球人的食客，現在終于恍然大悟，開始由衷的佩服他們陛下的眼光了。

“現在的空閑時間，我們可以再制作一道爆炒豬腸。用料也不算多，蔥姜蒜切絲，干辣椒剪成小段，清洗干淨的豬腸切成半厘米左右。”譚銘手腳麻利，不一會兒就又準備了一堆食材，“然後大鍋燒水，燒開後將豬腸倒入煮沸......像這樣卷曲起來就差不多了，撈出來瀝水備用。”

那些第一次見譚銘做料理的人都目瞪口呆，看著瘦小的譚銘動作麻利的在廚房里穿梭，變戲法一般不一會兒就弄出了一堆東西，如果不是光腦在記錄，他們完全記不住那些感覺很復雜的步驟。

“鍋里放油燒熱，下入調料爆出香味後再倒入瀝干水份的豬腸，加入適量的鹽，料酒和胡椒，翻炒均勻後再撒入一些青蒜苗......像這樣炒勻，然後出鍋裝盤......嗯，這道菜就算是做完了。”說話間，一道爆炒豬腸已經完成了，前前後後不到十分鐘，看得眾人目瞪口呆。

譚銘將做好的爆炒豬腸交給手下的幾名廚師，讓他們把吃的分給大家品嘗。在場的不少人已經吃得飽飽的了，不過是過來湊熱鬧的，但美食在前，就又忍不住吃了一些。豬大腸味道香濃，口感獨特，所有人都贊不絕口，一大盤不一會兒就被分吃完了。看著眾人的反應，譚銘默默的將這道菜記入了他們的菜單中。

等大家分吃完一盤爆炒豬腸，這邊的鹵味也差不多了，湯汁基本收完，濃濃的一鍋看起來就十分的美味。譚銘關火，將鹵制好的板栗色透著晶瑩光澤的豬腸撈出，幾刀切成小塊，撒上花生碎和小蔥花。

所有人默契的吞了口口水，譚銘笑了笑，將食物分下去後繼續準備下一道菜。隨後，譚銘又做了一份爆炒腰花和豬肺湯。觀察所有人的反應後，譚銘將兩道豬腸和豬肺湯記錄到了菜單里。

做完料理後和所有人交流了一下，譚銘便帶著史考特和卡納蘭回了辦公室，還有一些細節方面的工作要詳細交代，譚銘動手泡了一壺茶，這還是他特地從z國帶回來的，三人找了個能曬得到太陽的地方，慢慢談。