第5章

　　　崔棲潮半信半疑地吃了兩口保溫桶裡的菜，臉色頓時也變了，「哇嘔——」

　　　那裡頭有些食材他並不認識，吃到嘴裡才有初步認識，也對建議書裡所謂的奇葩搭配有了認同感。

　　　這樣的搭配也太過天馬行空，完全沒有考慮過食材的相容性，調料加得也頗為隨心所欲。雖然似乎看在他是老闆的份上，裡頭多打了很多肉，可是也改變不了根本性的問題。

　　　那就是難吃。

　　　崔棲潮對這些植物天然的親近，他嘗到它們的味道，瞭解它們的特性，深深理解它們的每一部分，也就深刻為它們有這樣的下場感到惋惜。

　　　「不行……」崔棲潮喃喃道，他手下怎麼能有這麼難吃的菜。而且這麼難吃的菜，每天還有那麼多學生忍痛來食用，畢竟是二十一世紀啊，這些孩子太可憐了！

　　　崔棲潮看了看時間，刨去他每日觀測現有所種植辣椒、研究各種糧食、學習農書的時間，確實還能撥出時間，逐一對菜品進行調整。

　　　他需要對常用食材、以及這裡應用的烹飪手段初步瞭解，然後利用自己對食物理解的本能，找出最適合它們的下場，據此改良，規範化製作過程。

　　　大鍋食堂菜並不會用到多麼複雜的技巧，只要崔棲潮能把自己認為最合適的數據統計出來，完全能實現統一操作，味道上不會偏差太遠。

　　　崔棲潮忍著不喜又吃了幾口，瞭解菜色味道。

　　　小白左右轉悠，盯著崔棲潮的臉看，一伸爪子搭住了他的手臂。

　　　「小白餓了嗎？」崔棲潮這才想起來貓咪還沒吃東西，起身拿了些牛肉，又給它多了個雞蛋，照例在飯前進行訓練。

　　　小貓年紀還不大，每天教一個動作就夠了，一次教太多難免混淆。在這個階段，也以服從性訓練為主。

　　　崔棲潮撥了撥小白的爪子，「握手。」

　　　小白被迫把爪子搭在崔棲潮手心，柔軟的爪墊因為還未過多磨礪，好像崔棲潮稍微用力，嫩嫩的爪墊就能擠出水。

　　　誰能想到，這麼軟的小貓長大後體力與腦力足以奔馳在草原上牧羊呢。

　　　崔棲潮餵它吃了一塊肉作為獎勵，又教了好幾遍，小白才領悟到握手能吃肉，崔棲潮下意識點評：「反應有點慢，一般五遍以內應該就能學會，難道是牧羊貓中比較傻的。」

　　　小白幽幽地看了崔棲潮一眼。

　　　崔棲潮並未察覺，擼了擼小白的頭，雖然傻了點，但是都被送給食堂了，也不能棄養，耐心對待也許還有蛻變的可能。明天再教新的動作吧。

　　　……

　　　過了兩天，崔棲潮通過抽時間的嘗菜、瞭解，制定好了兩道菜的精確流程。採用了食堂庫存較多的食材，分別是紅燒土豆塊和絲瓜炒蛋。

　　　「讓學生吃得好靠什麼？」崔棲潮問廚子們。

　　　大師傅們：「呃，真材實料？責任心？愛？」

　　　崔棲潮把克稱和電子鐘拿了出來，「是精準的食譜。」

　　　這才是對栽種者和食物的尊重，不要再做出奇怪的搭配和烹飪方法了，食材會死不瞑目的。

　　　在華夏菜的製作中，「適量」通常是一個很玄的標準，大部分時候靠廚師的經驗。而崔棲潮是要把最佳程度「適量」的量給精準化了，否則，他也沒法一個人承擔起所用後廚工作。

　　　食堂的廚師無法單靠手感把份量精確到克數，但這兩道菜崔棲潮都計算過了，從食堂大鐵鍋容量到火候，並以此標準化所有數據，從切菜工那裡，就把份量歸置好了。

　　　這樣做的確會比從前耗費更多時間，甚至增加人工成本，但是崔棲潮覺得，為了解救可憐的學生們，也是解救那些死不得其所的食材，有何不可？

　　　隨著開學日期的接近，C大學子陸續返校。

　　　都從家裡來，要麼帶了家裡做的菜，要麼生活費還充裕，但凡可以不去食堂的，都不會去。

　　　孟暢就沒辦法了，他家庭條件一般，甚至有點困難，學費靠獎學金，自己平時打工掙生活費，有餘裕還要寄給家裡的妹妹。

　　　「你們真的都要拋棄我嗎？」孟暢幽怨地問同寢的兄弟。

　　　「你就跟我們一起去味之林唄，最近開學季，憑學生證可以打折的。大不了，我們一起請你。」室友們滿不在乎地勸道。

　　　「就是，隔壁寢好像也去，人多一起買單還有折上折。」

　　　「還是不了。」孟暢不大好意思，平時大家對他就夠照顧了，他也不好老佔便宜。

　　　大家互相看看，這開學第一餐，讓他們拋棄孟暢還真不好意思。

　　　孟暢拿著飯盒，準備去食堂，出門時身後卻有人跑來攬著他肩膀，「我們和隔壁寢說了，不去味之林了，陪你去食堂。」

　　　孟暢一愣，「別，兄弟，真別啊，我開玩笑的，你們放假就在嚎要來吃味之林了。」

　　　「開什麼玩笑，味之林的打折季持續兩個星期，但是一食堂的石榴炒五花肉可不是每餐都有的！」

　　　「我去哈哈哈哈哈哈。」

　　　眾人大笑起來。

　　　孟暢心裡淌過暖流，知道他們是遷就自己，「搞得我都不好意思了，讓你們陪著一起吃一食堂……不過，我前兩天給他們寫了建議書，說不定會改進。一食堂換了個老闆，就是上次我說給我做了特好吃剩菜燴的那個帥哥。」

　　　一說起這個，大家又三言兩語地吐槽起來。

　　　「你就睜著眼睛說瞎話吧，你坑得老汪和老李還不夠麼，聽說陪你從四食堂轉戰一食堂，差點中毒身亡。」

　　　「他倆才是腦子生銹了，居然相信你的鬼話。寧願相信天上掉餡餅，也不能相信一食堂不出黑暗料理啊，黑暗料理才是一食堂的本體！」

　　　孟暢特別委屈，就因為只有他一個人吃了那道雞腿丁炒茭白，就被打成騙子了。

　　　這也不怪他，主要是這麼多年以來，太多人拿一食堂和四食堂開玩笑了。

　　　寢室一行四人，勾肩搭背下樓往一食堂去，雖然一食堂和四食堂一直在競爭C大五虎之首，可是誰讓它離男寢近，都是黑暗料理，也別糾結那麼點高下之分了。

　　　走到門口時，其他四人還樂了，「這地皮怎麼翻了，種的什麼啊？」

　　　「一食堂居然還自己種起菜來了，他們就不能行行好，安心把時間用來把菜炒熟麼。」

　　　「辣椒苗。」一說到辣椒，孟暢又要流口水了，「那天我吃的那道菜裡就放了小米椒，又香又辣，好吃得要命。」

　　　「去你的吧，你還沒完了。」

　　　結果一踏進食堂，四人都愣住了。

　　　一食堂一樓窗口，最左邊的窗口排了個特別長的隊，比其他窗口顯著地多出一大截。

　　　「這是什麼菜？」大家一臉狐疑，從邊上到窗口前看了一下，不就是兩大屜的紅燒土豆和絲瓜炒蛋而已麼，普通菜色，再旁邊，還是熟悉的奇葩搭配啊，什麼油條炒芋頭，石榴蒸肉之類的。

　　　隊伍中有個同系的同學，看到他們便招了招手，「哥們兒，排這條啊。剛我同學打了這兩道菜，我去，好像是大師傅上外頭飯店打包的，味道絕了。」

　　　真的假的？

　　　就連孟暢都有點懷疑，這些人天天拿一食堂玩梗，這該不會是商量好了騙新生的吧，怎麼他們沒收到消息？

　　　這時他們聽到有人對窗口裡的工作人員詢問：「阿姨，你們這兩道菜怎麼味道不大一樣？」

　　　食堂阿姨笑咪咪地說：「我們老闆收到一個建議書，就讓改良菜品啊，這是頭兩道改出來的。」

　　　聽到的人全都只有一個念頭，臥槽，有生之年居然能看到一食堂幡然醒悟？

　　　我寫的建議書，居然真的奏效了。孟暢暈陶陶的，和室友們一起站在了隊列最後。

　　　……

　　　雖然只是普通菜色，幾乎每個食堂都能見到，但孟暢一寢室的人端著飯碗，還是油然而生珍惜之感，畢竟聞訊而來打菜的人那麼多，他們這已經是最後幾份了。

　　　在自個兒碗裡仔細看，才能觀察出它們和改良前有什麼不同。

　　　紅燒土豆不像以往甚至有夾生感，而是燉得粉爛，筷子一插就能戳到底，調料上色後呈現誘人的醬黃色，邊角處微微焦酥。濃郁的湯汁在大師傅一勺把菜澆在飯盒裡時，便已經緩緩淌進了米飯中，夾著細碎的土豆將一粒粒米飯浸潤包裹。

　　　在吃土豆之前，首先舀一口被飽滿的湯汁浸透的米飯，粉糯香濃的味道令味蕾瞬間甦醒，調動得口舌活躍無比，把無意間滴出嘴角的土豆粒舔回來。

　　　而絲瓜炒蛋也絲毫不遜色，冷水沖過的絲瓜出鍋後仍然呈現鮮嫩的綠色，絲瓜瓤已經酥軟成小小一灘，與黃燦燦的蛋塊抱在一起，互相浸染味道。

　　　不需要過多的調味，絲瓜那毫不膩味的香濃在合適的溫度下，與它軟軟的瓜肉幾乎是流動一般滑入人口中，在不必費力地咀嚼後又進入胃部，暖洋洋地伸展，讓人想滿足地歎息一聲。

　　　而孟暢也確實滿足地歎息了出來，覺得從舌頭舒服到了胃。

　　　「大師傅的廚藝為什麼突飛猛進，這和我在飯店吃到的也不差啊，好像還更加出色。」

　　　孟暢口齒不清地說：「我早就和你們說了，一食堂真的有美味的！」

　　　這雖然比不上那天他吃的驚艷，但是，絕對也算他學生生涯中曙光級的菜色了。對於其他人來說，這道菜出現在一食堂，就更讓人想流淚。

　　　與此同時，C大的校園論壇上出現一則帖子。

　　　題為：一食堂出新菜了！大家快來嘗啊！！

　　　內容：紅燒土豆和絲瓜炒蛋，我操是好吃的！！

　　　1L：為一食堂打call，還以為搞到假的了。

　　　2L：這菜色也叫新菜？早八百年不就有了，還是四食堂比較出色，今天有魷魚燉西紅柿哦。

　　　3L：不不，我今天在一食堂吃了，這兩道是真的好，好像換廚師了，強烈推薦大家去嘗嘗。

　　　4L：不是換廚師，是改良菜品了，希望以後也繼續。加油。

　　　5L：惹，一食堂還會改菜？原來的就夠出色了吧。

　　　6L：代表四食堂不服，今天我吃了四食堂，幸運地打到了那道魷魚燉西紅柿，真香，真香！

　　　7L：哇，學弟學妹們也太幸運了吧，一入校就改菜譜，快去一食堂吃飯呀。

　　　……

　　　50L：你們是魔鬼嗎？又來發帖騙新生？？