“青梅,想吃什麽盡管說,娘今兒什麽都給你買。”余何氏大氣的說道。
余青梅很是配合的抱著余何氏撒著,然後提出了自己的烤爐想法,“娘,給我做個烤爐吧。”
“烤爐?那是啥?”余何氏疑惑的問道。
“就是可以烤糕點的。”余青梅解釋,“點火燒烤東西。”
“還有這東西?”余何氏苦思冥想。
“青梅說的應該是像窯的,用來燒烤東西的。”余老頭有些琢磨出味兒了。
“對對,就是用來燒烤的,還能貼餅子吃、烤地瓜……”余青梅開始羅列烤爐的用處。
“可是沒見過怎麽做?”余何氏問道。
“嘿嘿,我讓大哥和二哥幫我一起想辦法做一個。”余青梅賊兮兮的說道。
“仗著你哥哥們寵你。”余何氏勾勾小閨女的鼻子。
“娘,我本來想用我們的紅包錢的,現在嘛……”余青梅說著向余何氏攤開手,意思明確,給錢。
“好好,給。”余何氏大方同意。
“我要去宋家鐵鋪打工具。”余青梅眼睛亮亮的說道。
“打什麽?”余老頭問道。
“我回去琢磨著畫看看,先把烤爐做出來,然後再去打。”余青梅說道。
“好,那今兒我們買點、白面回去,我們做好吃的。”余何氏說道,過年買去的東西已經吃的差不多了。
三人買了二十斤白面並十斤五花,豬下水沒了,想也是,肯定被余萍娘家包圓了,不過老板客氣的給送了幾根大骨頭。
“白面買那麽多幹啥子。”余何氏本來隻想買十斤的,小閨女硬給要了二十斤,雖然有錢了,但也要節約啊。
“當然是有用了。”余青梅神秘的說道,“回去給你們做好吃的。”
“嗤”余何氏一臉不信,“娘等著大顯手,你隻管把你的主意說一說,想吃你親手做的,應該還需要很長一段時間。”
余青梅對於老娘的嘲笑已經免疫了,對著余何氏一個作揖,“知我者,親娘也。”
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余老頭和余何氏樂得肚子都笑疼了。
三人到家,簡單吃了飯。
余青梅就開始琢磨這烤爐,外觀用木桶給圍起來,裡面是泥做的圓桶,得選粘大一點的泥,烤爐下方留口子,用來燒火、燒炭,還能通風,得打幾個鐵網盤還有火鉗。
想好造型,余青梅打算用炭筆粗略的畫幾天,確定了讓大哥、二哥幫忙做。
現在得先嘗試做油條,找娘幫忙。
“娘,我要做新吃食了,你來幫我。”余青梅拉著余何氏的衣角說道。
母女倆進了廚房,第一次嘗試,余青梅就隻讓余何氏舀了兩斤白面。
“麵粉加水和適量鹽,然後發面。”余青梅說道,具體水的量、鹽,老娘肯定有準頭。
余何氏利落的開始和面,用之前留的老面發面。
“娘,面發好了我們再做。”余青梅說道。
“哦,好,那等著。”余何氏拍拍衣服說道。
“娘,要用豆油。”
“幹啥用?”余何氏問道。
“炸,像早上炸豆腐那樣。”余青梅解釋道。
“啥,炸?那得多少油。”余何氏皺著眉。
“娘,這油炸了,剩下的還能做菜用啊,又不會浪費。”余青梅說道。
因著今天收入巨資,余何氏也沒多說就準了。
面發好,余青梅讓老娘搓成長條,用擀麵杖擀成大約一公分厚,十公分寬的長條,然後用刀切成一兩公分寬的長條。
鍋裡倒上油,燒,準備炸。
“這面條子直接下鍋炸?”余何氏有些疑惑,這也能像早上那豆腐一樣膨脹起來。
“娘,兩條疊在一起,用筷子順長從中間壓實、壓緊,等油七八成的時候,用手拿住兩頭,旋轉後拉成原來的兩三倍長,然後下到油鍋裡,邊炸邊用筷子翻動。”余青梅一邊說一邊要動手實際cāo)作,“娘,等等我先做試試,你看了就懂了。”
“誒,別,娘聽懂了,這油鍋危險著呢,你離遠些。”余何氏攔住小閨女,不讓她動手。
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余青梅感動的,然後利落的逃到一邊,還真有些怕油濺起來。
余何氏瞪了小閨女一眼,這小沒良心的,然後開始用筷子壓面。
油溫差不多了,余何氏按著小閨女講解的那樣,捏住兩段,旋轉拉長,下到油鍋裡,然後就用筷子翻動,這面條子還真膨脹開來了,沒一會兒就金黃了,撈出控油。
余何氏做了一根就熟悉步驟了,接二連三的面條子下鍋炸好了。
余青梅聞著味兒,饞了,自個兒拿了筷子,把最先炸的那根油條夾起,奈何人小力微,還是余何氏看不過眼,夾了平放在碗裡,給端到桌上,讓小閨女吃。
余何氏好奇這東西的味道,自己先撕了一塊放嘴裡,蓬松酥脆,香鹹油滋滋,味兒真是讚。
余何氏一臉驚喜的看向小閨女,不得不說,小閨女想出來的新點子味兒都好,不得不說真是吃貨的天賦稟。
余青梅看了老娘驚喜的表就知道油條味道肯定好,張開小嘴咬了一大口,真好吃,豆漿油條;稀飯配油條,然後油條蘸一捏捏醬油吃;油條鹹菜包進米飯裡;湯裡放下油條一會兒拿起來吃,哇,感覺油條怎麽吃都好吃。
“兔兔、妞妞,快來吃好吃的。”余青梅咬了一口油條後就大聲呼喚小不點。
一聽好吃的, 那小兒人真是跑的比兔子還快。
余何氏也給兔兔和妞妞一人夾了一根油條,倆人拿著油條開吃。
“姑姑,這個怎麽這麽好吃,這是啥做的呀。”兔兔吃著油條問道。
油條金黃,已經沒有白面的痕跡,小不點們第一次吃,真不知道是什麽做的。
“白面做的,用油炸了,味道好吧。”余青梅驕傲的說道。
“嗯,真好吃。”兔兔、妞妞使勁點頭。
余何氏已經炸了很多了,然後喊余老頭他們也來嘗鮮。
一群人吃了都很驚豔,這白面還能炸著吃,受教了。
余何氏一手拿著油條吃,一手拿著筷子翻動鍋裡的最後一根油條。(重生田園發家記..126126052)--( 重生田園發家記 ) |