第73章 三百道麻婆豆腐
更不能這會兒自己再親自送回去吧。
多少也是有些丟臉的嘛。
不過說起來這事兒，他起初也是惦記著路上時間夠不夠，有些心不在焉的。
待趕了這麽久的路後，臨別時蘇玉錦那欲言又止的模樣便一直在腦子裡頭，揮之不去的。
直到方才剛剛想了起來，今日時間趕得緊，也沒給蘇玉錦些銀子或者物件什麽的，算作酬勞。
這蘇玉錦對他這般盡心盡力，事實考慮的也十分周到，他既是她的主子，沒有不誇讚獎賞的道理。
如此往後才會更加盡心盡力嘛。
興安見自己問了話，二爺卻並不回答，臉上臉色也不大好，隻忙應了聲，“是，小的這就去，二爺先慢慢的走，略等等小的。”
說罷，勒了韁繩調轉了馬頭往回走。
賀嚴修夾了馬腹，隻慢慢地往前走。
興安送銀子回來時，蘇玉錦正在清點艾草采買回來的，預備著分給夥計們的年禮。
布匹，米面什麽的，堆得院子裡頭幾乎連下腳地兒都沒有。
興安抓了抓耳朵。
都說蘇姑娘不缺錢了。
到是這二爺，雖說賀家富裕，二爺也有自己的私房，可二爺平日裡為人仗義，出手也闊綽，平日裡打賞出去的不少，借出去的更是許多，私房的數量也是有限。
二爺對蘇姑娘這般大方，銀子這般地給了下去，只怕過段時日便開始拮據了吧。
蘇玉錦是笑眯眯送走興安的，而後則是將那銀票歡歡喜喜地鎖在了妝奩中的小匣子裡。
二爺還是很大方的嘛。
二十四，民間小年。
青河縣地處北方，這裡的小年，也稱為祭灶。
祭祀灶神，各家各戶吃灶糖，吃餃子。
小年夜，素來是沒有在外面吃飯的規矩，所以會賓樓在晌午過後便歇業，蘇記吃食鋪子今日準備的食材也比平日裡少上一些。
除了雇傭的夥計需要回家以外，蘇記這邊讓青葵和霜葉負責，會賓樓那則是讓鄭明遠負責，安置賣了身契的夥計吃小年的晚飯。
小年夜雖不比過年，但也是一個極為隆重的日子，再加上有了蘇玉錦的發話，兩邊鋪子也都沒有省儉，隻各自買個食材回來，做一頓豐盛的晚飯。
酥肉扣碗，四喜燒豆腐，鍋包肉，粉條肉燜子，錦上添花菊花魚，香煎梅花肉，素炒什錦菜，賽螃蟹……
琳琅滿目。
蘇玉錦，艾草和柳媽媽這裡的菜式也毫不遜色。
珍珠丸子，酥白肉，蒸肉蛋卷，椒鹽排骨，芋泥香酥鴨，魚糕，主食的八寶飯，湯是蝦仁香菇三鮮湯。
小年夜後，離過年便只剩下了幾日。
尤其今年臘月是小進月，只有二十九，滿打滿也只有五日的功夫。
過年是大事兒，許多人過了小年夜後便開始不做活，不出入帳目，開始籌備各式年貨，預備著過年。
清河縣城因為許多人進縣城采購過年物資而額外熱鬧。
尤其是乾果炒貨，糕點糖果，首飾成衣鋪子，迎來了年前最後的生意盛宴。
這人來縣城多，略逛一逛，便得大半日出去，自然也就肚子餓，尋酒樓飯鋪吃飯便成為了必須。
加上忙活了一年，既是來縣城裡頭，花錢上面也比平日裡更為大方。
因此，無論是蘇記還是會賓樓，這幾日都是賓客滿座，夥計們忙碌的幾乎要腳打後腦杓，吳建通一個大掌櫃，有些忙不過來的意思。
時值年關，生意上最是怕出岔子，蘇玉錦這幾日晌午時都時常來會賓樓逛一逛，四處看上一看，也幫吳建通做些活，分擔一二。
“掌櫃的。”
夥計擦了一把大冬日裡頭因為忙碌的緣故而出的滿腦門的汗，道，“樓上那位雅間的客人說是要三百道的麻婆豆腐，說要快，越快越好。”
三百道的麻婆豆腐？
正在忙著的蘇玉錦和吳建通皆是一愣。
“這人是來找茬的吧。”吳建通擰眉沉聲道。
“小的也這般覺得，哪裡有正常來吃飯的，張口要這麽多麻婆豆腐的？”夥計道，“可那人隻說，他就願意吃這道菜，還說這道菜價格也便宜，便想著多吃上一些。”
“那人還說，若是咱們擔心他付不起錢，他此時便可以將帳先結了，只是這麻婆豆腐是必須得做的，還警告咱們必須得做，不能說標了特價菜，結果不往外賣，否則便要以此去衙門告咱們。”
“對了，他還說，既是開酒樓的，就得知道應有的規矩，這回他來吃飯，也算是讓會賓樓跟著學學規矩。”
“小的不知道該如何來辦，便趕緊來尋掌櫃的，看看如何處置？”
菜便宜，是特價菜，所以要多買，而且口出警告，讓會賓樓不要耍花招。
更重要的是，提到了開酒樓的規矩二字。
很明顯，是同行特意來搗亂的。
一來這三百道麻婆豆腐原就是不怎麽賺錢的，且還需另行采買豆腐，費時費力。
二來對方催的急，這三百道的麻婆豆腐做出來還需要耗費一定的時間，便不能做其他的菜給其他客人，哪怕兩邊都同時進行，正常做生意的菜出的也會極慢。
而這人既是刻意來找茬，必定也是有所準備，若是拒絕做菜，指不定要在會賓樓鬧出多大的動靜來。
可以說，勢必會影響到會賓樓的生意。
而且是讓人吞了隻蒼蠅一般的惡心到。
“莫不是錢掌櫃派來的？”吳建通略思忖片刻，又道，“不過其他幾家酒樓也不是沒可能。”
同行是冤家。
自會賓樓開張以來生意紅火，諸如福運樓，明玉軒，君又來等，便背地裡多有不滿，外面也有許多有關會賓樓做菜難吃，不乾淨，吃了跑肚子的流言，皆是拜這些酒樓所賜。
先前福運樓的錢掌櫃來會賓樓想著挖鄭明遠牆角的事情許多人皆是知道，此次錢掌櫃有可能針對會賓樓，其他人也可能會有渾水摸魚，把鍋甩給福運樓的心思。
“東家，我去將人勸走？”吳建通道。
“既是有備而來，單單是勸，只怕也是不成的。”
蘇玉錦略想了想，道，“這樣，會賓樓這邊我盯著，這個人要的三百道麻婆豆腐之事也由我來解決，吳掌櫃你帶幾個人出去一趟，辦件事情。”
突然有點想念嘉興外婆家三塊一份的麻婆豆腐了~
(本章完) |
