第14章 好多錢啊
“算出來了，算出來了！”
艾草興奮的拿著算盤給蘇玉錦看，“今兒個咱們一共賣了二兩三錢銀子，除去各項的成本，婢子算著，足足賺了一兩七錢銀子呢！”
一兩七錢。
一兩七錢呢！
這還是開張頭一天，又是因為打了九折的緣故，這往後興許一日能賺二兩銀子呢。
一日便是二兩，那十天便是二十兩，若是一個月的話……
我的娘哎，一個月便是六十兩！
好多的錢啊……
艾草越算越激動，一雙眼睛裡透著晶亮晶亮的光芒。
“姑娘這眼光真是沒得說，知道把生意搬到鋪子裡頭，要不然，是想賺也賺不得這麽多錢的。”柳媽媽笑道。
“可不嘛，咱們姑娘是極厲害的！”艾草附和道。
長得好看，會彈月琴，能唱歌，會跳舞，廚藝好又認字，現如今又多了一條——會做生意。
簡直完美！
艾草和柳媽媽的誇讚雖說有些彩虹屁，蘇玉錦卻是極為受用，笑得眉眼彎彎，連臉頰處的梨渦都浮現了出來。
蘇玉錦的容貌原本便屬於清秀可人，溫婉賢淑之類，此時淺淺一笑，越發顯得溫柔端莊，惹人喜愛。
自家姑娘，笑的可真好看。
艾草看的癡，嘿嘿地笑。
“趕緊做活吧，早些忙完，咱們早些回去準備晚飯去。”柳媽媽看艾草發呆，提醒了一句。
“哎。”艾草應下，幫著一塊收拾、洗涮。
頭一天開張便得了個滿堂紅，蘇玉錦讓柳媽媽等人準備晚飯的時候，特地多準備了一些肉食。
柳媽媽晚上便燉了紅燒肉，涼拌一道青筍片，燒了個糖醋味的茄子，又炸了一道蔬菜丸子，配著料汁蘸來吃。
怕紅燒肉蘇玉錦吃著有些油膩不愛吃，又專門給她做了一道青椒炒瘦肉片。
主食是蔥油餅，外加小米大米粥。
自蘇玉錦顯露了自己廚藝之後，柳媽媽便在飯食滋味上格外上心，炒菜前總是請教一二，飯後也時常詢問蘇玉錦不足之處，好加以改進。
這月余以來，柳媽媽廚藝提升，此時的飯菜，已是達到蘇玉錦認為的能夠入口的水準。
加上今日蘇玉錦也是從早忙到現在，晌午隻吃了半碗的涼皮墊一墊肚子，此時也是餓得有些狠，比平日裡，多吃了一塊餅，連那道青椒肉片也被蘇玉錦吃了三分之一。
能吃這麽多，那說明她現如今廚藝好了許多！
柳媽媽這般想，收拾碗筷時，臉上都多了幾分喜色。
蘇記的生意，自開張之後，紅火的程度，可以說有增無減。
哪怕已經過了三天的九折優惠期，這每天的客人仍舊是烏央烏央的，絡繹不絕。
看著每天的客流數量和每日不上不下的營業額，蘇玉錦擰著眉想了好幾日，最終決定又上了幾樣新的吃食。
鹵雞蛋，鹵豆腐片，鹵獅子頭，把子肉。
香葉、陳皮、生薑、花椒、醬油……等調味料配成的鹵汁，將煮熟剝過殼的雞蛋，炸過的豆腐片，用豬肉餡配蔥末、薑末、醬油、胡椒粉、麵粉等做成的獅子頭，以及去過腥味、切得厚薄均勻的五花肉片依次放進鹵湯之中，細煮慢燉上一番。
鹵雞蛋鹹香可口，蛋香十足。
豆腐片炸的夠火候，又吸飽了鹵湯的湯汁，吃起來是外皮酥，內裡嫩，鹵味足。
獅子頭一口咬下去滿都是軟糯滑膩，清香味醇之感，後味極佳。
而這把子肉……
肥瘦相間，這麽一大片，平鋪在碗中，又是油亮紅潤的色澤，給人足夠的視覺衝擊感，吃上一口，肥肉肥而不膩，瘦肉口感不柴，加上肉塊汆燙去血水時，用了蒲草捆扎，吃起來可以說回味悠長，口口留香。
這四樣吃食，皆是在準備食材時提前鹵製好，用一個個小砂鍋分別盛放，以鹵湯浸泡，有人購買時直接拿了竹夾子夾入碗中，售賣起來十分方便。
而這四樣鹵味吃食的價格分別是兩文，一文，五文和八文，價位不等，方便不同檔次的消費需求。
因為滋味好好，價格適宜等多種因素，這鹵味吃食一經推出，銷量便極為不錯。
而這鹵味吃食最適宜搭配的主食是雜醬面，自鹵味吃食開始售賣以來，炸醬面很快越過了紅油涼皮，成為了鋪中的招牌吃食。
也是因為這些鹵味吃食的緣故，蘇記鋪子在客流量維穩的情況下，每日的淨利潤，上升到了二兩五錢銀子。
看著每日能夠放入妝奩的銀子變得漸多，蘇玉錦自己都忍不住沾沾自喜。
論餐飲業提升客單價的重要性。
蘇記鋪子生意好，蘇玉錦也不小氣，惦記著艾草等人忙碌辛苦，又覺得霜葉和青葵也是盡心盡力，任勞任怨的，不但這個月的月錢增加了兩成，更是一人給扯了兩身新的衣裳。
“謝姑娘！”
艾草和柳媽媽跟著蘇玉錦時間久了，知曉她對下人頗為仁善大方，心中雖十分感激，卻也習以為常，不算十分驚訝。
霜葉和青葵卻是第一次見識，感激地給蘇玉錦連磕了好幾個響頭。
在家時，吃不飽穿不暖，家中日子過不下去，所以被賣到了牙行，原本想著賣身為奴，往後必定要過擔驚受怕，身不由己，興許會被非打即罵，跳入火坑一般的日子。
結果現在做的活不如在家時重，吃的天天都如過年一般，甚至每個月還給兩百文的月錢，眼下，還給做新衣裳。
這哪裡是跳火坑，是活脫脫跳進蜜罐子裡頭了。
二人這般想，更是不約而同地再次磕了兩個頭，若不是蘇玉錦讓艾草和柳媽媽攙扶了起來，只怕又要磕上幾個。
同樣感激不已的，還有馮氏。
她是被雇來的，原本以為會跟艾草她們賣了身契的有所不同，但這次蘇玉錦獎勵，也沒落了她的，同樣漲了工錢，給做兩身衣裳。
這樣的雇主，當真是上輩子修來的福分呢。
一眾人心中感激，這做起來活越發地不含糊，生怕少做一點便對不起蘇玉錦這般的大方。
於是，蘇記裡面近日出現了這樣的情況……
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(本章完) |
