江三爺的小飯館已經開了三十多年了，一直沒也沒個正經名字，因為在這條街的南頭，鎮上的人一般就叫街南邊那家，即使現在街道擴建了，再往南去，又建了很多各種各樣的店鋪，飯館也有，但說起街南邊的那家，大家普遍的認知還是這一家。

小飯館前面是個大院子，用一道籬笆牆和大街意思性地隔了一下，小飯館的房子十來年前推到重建過一次，蓋的是當時很流行的大寬屋，那個時候蓋樓的還是少數，這種大寬屋就是很好的房子了，顧名思義，這種房子就是寬，像陳安修的那種老房子，外牆南北普遍都是四五米，這種大寬屋少說也有七八米，房子面積大了，一進去就感覺特別敞亮。小飯館有三間大寬屋的面積，左右兩邊各隔出來三個小包間，中間留出來的這個房間稍大點，整齊的擺放了十來張桌椅，有四人桌，也有兩人桌，正對門口的小櫃檯是收錢的地方，後面的架子放著的是各種酒水，飲料，也有香煙。

小飯館裡除了江三爺，還有三個人，一個廚師叫周海，四十多了，個頭不高，挺著個啤酒肚，皮膚很黑，聽說老家是西北那邊的，具體什麼地方，陳安修也不清楚，他在附近的張家窪村做的上門女婿，已經很多年了，現在兩個女兒都很大了，一個叫孫曉的男孩子，二十齣頭，主要是負責上上菜，收收錢，還有一個是周海的老婆叫張春麗的，她不是全天在這裡，她只在飯點上過來，主要負責刷刷碗，清清垃圾，平時在家裡還有不少農活要做的。

「剔掉骨頭的肘子下鍋之前一定要用麻線綁起來，要不然燉出來，肉就很散，不好下刀子，還有骨頭不要丟掉，要一起放進去，這樣燉出來的湯才香……」自從陳安修過來後，江新寶就在廚房裡開小灶，手把手的親自教。

@黃色小說/class12/1.html「哦……」說實話，陳安修的興趣不是很大，他從來就沒想接手過江三爺爺的飯館，不過看老人家這麼堅持，他也不好做那些掃興的事情，也就認真聽了，還像模像樣的拿了個本子一邊聽一邊記。

江三爺爺對他表現出來的態度還是挺滿意的，只是交待，「別光記在本子上，要記在腦子裡。」

陳安修點點太陽穴附近，笑說，「三爺爺，都記在這裡了，調料都放上了，你快開火吧，我還等著嘗嘗你燉的肘子呢。」

「你這個孩子。」江新寶無奈的搖搖頭擰開火灶，繼續說，「燉菜的話用後肘子好，燉出來湯濃，紅燒的話用前肘子好，個頭是小點，但肉好吃，有嚼勁……」

現在還沒出正月，綠島市的天氣還很冷，前兩天的山上還下過一場大雪，從小飯館東邊的窗子望出去，就是陳家承包的山林，很多地方還被積雪蓋著，樹枝上，地面上，白茫茫的一片。陳安修在心裡盤算著，等天氣暖和了，山上該種點什麼，雖說爸爸也沒指望這片山林能賺什麼大錢，但這麼一大片山地，隻養養雞，種那麼點果樹，好像太可惜了。留在山上幫忙是看家裡如今這樣，臨時做出的決定，望望有公司，晴晴要上學，除了他還能靠誰來照顧爸媽，爸媽養了他們三個，總不能病了的時候指望別人來照顧吧。但事先也沒做好打算，現在就有點茫茫然沒有頭緒的感覺。

「白切雞一定要是村子裡散養的土雞，市場賣的肉食雞做出來一點滋味沒有，吃蠟燭一樣，以前我都是提前和養雞的人家提前打好招呼，就喂點麥糠，碎玉米和草就行，不要餵雞飼料，用的時候就讓小孫去拿，不過，你們家自己養著，這個倒是不用擔心……」

「還有這麼多講究嗎？怪不得咱鎮上這麼多飯館，就你這裡生意最好呢。」

「價錢是貴上一點，但時間長了，誰家的東西好，大家心裡都是有數的。療養院那邊都經常來咱們這裡要菜的。」

「恩。淡水魚主要是山上水庫裡的，櫃檯那邊的本子上有老唐的電話，要什麼魚，要多少，直接給他打電話就行，他家和我合作很多年了，要什麼質量的，老唐都有數。咱山上的水好，養出來的魚也不錯，就近送過來也新鮮。」

「恩。」陳安修一一都記下了，看到江新寶又在收拾魚，他趕忙說，「三爺爺，你做這麼多菜，最近店裡都沒什麼人啊。」剛過完年大家肚子裡油水都很足，各家飯館的生意都很清淡，周海他們也都沒來上班。江家的小飯館還算是不錯的，但上門的大多也就是在鎮上開店面的，過來點上兩個小炒，再要上幾個饅頭帶走，基本沒什麼人點大魚大肉的。

「他們不吃，咱自己吃，我看今天的天氣也太不好，下午說不定還要下雪的，應該也沒什麼人來了，待會咱早早把門關了，你給你爸媽打個電話，午飯就別做了，這些菜咱帶回去吃。」

「就是全家吃也差不多了，三爺爺別做了，我去給我媽打個電話。」這樣一起吃飯的事情常有，陳安修也沒什麼可拒絕的，有時候是陳家做點好菜，會叫上這位老爺子，有時候是老爺子帶著菜去陳家，前後鄰住著，相處的和一家人一樣。

屋裡的信號不太好，陳安修出去給媽媽打完電話，抬頭看看天陰地更厲害了，西邊的天上都是厚厚的鉛灰色的雲，看來真是會下雪。

回去的時候，屋裡多了一個人，陳安修也認識，在鎮上開窗簾店的叫劉方，和陳爸爸年紀差不多，他家的窗簾店離著陳家的建材店挺近，裝修房子的人經常是去陳家買了建材，回頭還要去劉家買窗簾和門簾子。

「劉叔，想吃點什麼？」

「是安修啊，隨便什麼，清淡點的就行，最近頭痛，正好問問你三爺爺有個法子治治不？」小鎮就這麼大，一點風吹草動，大家都知道，所以說江新寶年後想把這小飯館留給陳家大兒子的消息，大家早就聽說了，如今看到陳安修出現在這裡，劉方也就沒什麼可奇怪的。

「那就來個老醋白菜，我多放點醋，早上剛買的芹菜，很新鮮，清炒一個芹菜蝦仁怎麼樣？」

「行，是個會做生意的，我待會嘗嘗你的手藝。」劉方雖然嘴裡這麼說，心裡其實不太相信陳安修的手藝，如今的年輕人都是家裡嬌著長大的，會做飯就不錯了，能指望好吃到哪裡去，不過都是街坊鄰居的，抬頭不見低頭見的，陳安修推薦的那兩道菜也不貴，他不好意思駁了這孩子的面子。

東西都是現成的，這兩道菜又是很簡單的家常菜，陳安修很快就做好了，他把菜端出來的時候就聽劉方在說，「三叔，想起這件事，我就生氣啊，年前不是給孩子買了輛車嗎？前幾天，有人打電話給我，說是4S店的，最近有活動，要返三千的折扣給我，讓我提供帳號和密碼，說是直接打給我，我當時也糊塗了，想著銀行卡在我手裡，他們知道密碼沒用，就給了，誰知道當天晚上一查，裡面五萬塊錢就沒了，我這一想，半邊頭都炸了，吃什麼都犯噁心。」

「都已經這樣了，你就別想了，錢沒了，以後再賺，人活著，還怕賺不到錢，你這偏頭痛是第一次？」江新寶問。

「也不是，以前有過，去醫院檢查也沒什麼毛病，疼的時候就吃點止疼片，挨挨也就過去了，這次是止疼片也不管用了，想著來你這裡問問。」

「壯壯，你去廚房裡找塊白蘿蔔，切碎了，壓成汁，拿出來，我有用。」

「好，我這就去，三爺爺，劉叔你先坐著，我去忙會。」

劉方在額頭上捏了捏，說，「這個孩子挺勤快。」

「我看著長大的，是個好孩子，店留給他，我閉上眼也放心。」

陳安修把壓的白蘿蔔汁盛放在一個一次性紙杯裡，江新寶讓劉芳仰起頭，把蘿蔔汁滴到他鼻子裡，兩邊都要，大概過了有是十來分鐘吧，劉方就說，「好像真沒剛才那麼疼了。」

江新寶把剩下的蘿蔔汁遞給他說，「這個不是葯，用了不會馬上就好的，但能輕快點是真的，就是不疼了，也再用半個月，以後頭疼的次數就少了。關鍵是你的心要放寬，別總想著這些愁事。」

陳安修知道，這就是江三爺爺的那些老方子了，年輕人都不大信這個，像劉方這種年紀大點的，還是有信的。

劉方道了謝，又嘗嘗了陳安修做的菜，雖然比不上老人家的手藝，但火候已經到了，味道還是很不錯的，他稱讚了一番，說要打包帶回去，陳安修給他又扣上兩個盤子裝在塑料袋裡，鎮上的外帶一般都是這樣的，連著盤子一起帶走，吃完飯再把盤子送回來。幾步遠，都不費事。

要下雪了，陳安修又到山上去看了看他家的雞棚子，最近天氣冷，雞就在棚子養著沒放出來，他重新換上水，又撒了雞食，關好門，棚子外面的油紙也壓好。

做好的飯菜裝在食盒裡，陳安修拎著，江新寶在後面鎖了門，從成串的鑰匙上拆下來一把交給陳安修，「壯壯，這一把你拿著。」

「不用這麼急，三爺爺，這事以後再說吧。」

「就是個鑰匙，你哪天不想要了，就再給我，我還能賴著你不放嗎？」

「那好吧。」老人家話說到這裡了，陳安修就把鑰匙接過來，裝在貼身的口袋裡了。

路上有水，天氣冷，結了冰，陳安修一手拎著食盒，另一手攙著江三爺爺，剛轉過彎去，就看到自己店門前立著一道俊挺的身影。

那人看到他，唇角露出一抹極清淡溫柔的笑意。

陳安修突然覺得心跳有一點點失速，真的只有一點點，就一點點而已，小到應該可以忽略不計。

陳安修眨眨眼，眼睫毛上好像有什麼很濕，一抬頭，竟然下雪了，大片大片的雪花從鉛灰色的天空中飄下來，明明現在是中午，但天色黑地都快像傍晚了。對於這雪景，他可沒什麼浪漫細胞欣賞，他心裡反覆在暴跳的是，下大雪意味著公交車停開，意味著下山的路被堵，意味著章時年走不了，可是他媽和天雨都在家，他要把章時年安置到什麼地方去？買賣不成仁義在，就算他和章時年做不成情人，也不能大雪天把人撂在大馬路上吧。