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    食戟之冒牌小當家 - 第一百五十七章 再次觀摩字體大小: A+
     

    帕爾馬火腿與金華火腿,還有伊比利亞火腿,並稱世界三大火腿,以義大利的大白豬或長白豬為原料,色澤嫩紅、油脂分佈均勻。

    通常義大利餐廳中,能否提供優質的帕爾馬火腿,是餐廳實力的重要體現。

    優質的帕爾馬火腿,色澤暗紅、切片後有透視感……春果亭的帕爾馬火腿便符合上等要求,相比之下上次塔克米給劉昴星料理的「帕爾馬火腿雞肉卷」,雖然是從他老家郵寄回來的正宗帕爾馬火腿,不過在品質上要略差一些。

    「春果亭特色火腿雞肉卷」改良自「帕爾馬火腿雞肉卷」,使用在火腿中質地最柔軟的帕爾馬火腿,捲起雞肉、雞肉上塗著香料、果醬,之後放在烤箱中烤制……

    在湘菜中有一道「火腿雞卷」,與「帕爾馬火腿雞肉卷」有些像,不過是用雞胸肉切片,卷上火腿片,與「帕爾馬火腿雞肉卷」是相反的,而且中心通常會卷上蔬菜,使用蒸制或煮制,還有些比較新奇的會用炸制。

    劉昴星將盤中「春果亭特色火腿雞肉卷」切下一片,放入口中、正想仔細的咀嚼其中的火腿香味,誰料猝不及防的,一股濃郁甘冽的果香直衝腦頂!

    頓時彷彿置身果林,周圍各種熱帶、溫帶水果遍布,而林間飛舞的,正是一隻只野雞,身邊還有一頭頭大白豬路過……

    劉昴星緩過神來之後,仔細看了看火腿卷的切面,發現果然裡面的雞肉,上下兩層各塗了一層香料與果醬……不對!應該是火腿內側塗了一層,之後在雞肉內層也塗了一層!

    火腿上塗著的,是桃、杏、梨等溫帶水果的果醬,而在雞肉內層塗著的椰子、荔枝、芒果等,熱帶水果製作的果醬!

    「味道怎麼樣?」木久知有些緊張問道。

    「和……遠月酒店中主廚的拿手菜品差不多了。」劉昴星說道。

    「遠月酒店的主廚應該都是星級廚師,或者有星級實力,和他們的拿手菜差不多那就是達到評定標準了!」蝶野泉說道。

    木久知剛剛露出鬆口氣的樣子,劉昴星就補充道:「前提如果到時完成度也能這麼高的話……」

    木久知聞言顏色一黯,又患得患失起來,而蝶野泉則是向劉昴星瞪了過來。

    劉昴星只是對蝶野泉攤了攤手,彷彿在說:怪我咯?

    「春果亭特色火腿雞肉卷」也算是獨闢蹊徑,沒從火腿或雞肉入手,而是在不起眼的果醬上,展示了自己的特色!

    料理中的「果醬」,不僅是已經製成的春果亭特色果醬,而且還加入了相應的鮮果……

    之前劉昴星在廚房也看到這些鮮果了,不過當時還以為是製作甜點或者飲料的。

    劉昴星吃到一半,就已經被蝶野泉「橫刀奪愛」,一邊吃還一邊說道:「我覺得那些比一星廚師好多了!園果你直接評定二星廚師也沒問題的……」

    你有點盲目自信了!劉昴星用眼神說道。

    不過並沒有說出口,因為木久知壓根自己也沒相信!

    「總之現在木久知學姐的廚藝是沒有問題的,那麼接下來,就是穩定發揮方面的特訓了!」劉昴星安慰道。

    「穩定性……」木久知說著也點了點頭,現在也明白自己的問題在哪。

    「對了,學姐,為了更了解你的廚藝,可以幫我做些其他的料理嗎?」劉昴星忽然說道。

    「誒?其他的……料理?當然可以。」

    「當然,我還是要在廚房旁觀!」劉昴星理所當然的說道。

    「哈?小子!你是想找揍嗎!」蝶野泉以為他還想佔便宜。

    「你們服務方面真的沒問題嗎……」

    不等蝶野泉發難,領班的香織已經說道:「放心吧,到時不會讓阿泉到前面來的。」

    「喂!香織,你是哪伙的!」

    香織看起來比蝶野、木久知還要大個一兩歲,二十齣頭的樣子,雖然並不顯得有多熱情,但是卻禮節周到,給人一種很可靠的感覺。

    最終木久知還是同意劉昴星,在廚房中觀看自己料理,畢竟正如劉昴星所說,有外人看自己都緊張的話,到時認證師們就餐的時候,自己只會更緊張!

    所以廚房中就成了劉昴星盯著木久知看,蝶野泉還有兩名廚工,盯著劉昴星在看……

    對了,兩名廚工也是大嬸級別的女廚工,劉昴星一開始還以為只是巧合,直到木久知料理「春果亭特質火腿雞肉卷」的時候,才知道是為什麼,但是現在卻又有點疑惑了……

    沒錯,劉昴星隱約記得,之前看木久知學姐料理的時候,應該再「驚濤駭浪」一些的才對……

    咳咳!當然,我不是為了這個才要看的!劉昴星心裡默默的為自己辯解了一句。

    劉昴星在測試木久知的真實廚藝的時候,也在想應該如何令木久知園果克服現在弱點。

    忽然劉昴星眼前一亮,在木久知正在「食感」狀態下準備其他料理的時候,忽然說道:「對了,聽繪里奈說,上周角崎瀧學姐就通過評定了,而且好像來的認證師還是同一組哦!」

    角崎瀧總是欺負木久知園果,按照劉昴星以己度人的想法,聽到這個消息,木久知學姐應該頓時鬥志大增!

    「嗚……角崎學姐通過了……我沒通過的話……她一定會來欺負我的!」木久知直接從食感狀態解脫出來,一副要哭出來的樣子。

    「喂!小子!你果然是來搗亂的吧!」蝶野泉不爽的說道。

    「……」

    好吧,劉昴星這時也意識到了,現在不是「以己度人」的時候!

    木久知學姐看起來不僅胸懷寬廣、身材傲人,而且個子也很高,半決賽中她和堂島銀等五人擔任評委時,凸顯的尤為明顯,比水原多美、乾日向子高出大半頭,即便相比於身材魁梧的堂島銀,也只矮了不到一頭,反而角崎瀧雖然戰鬥**強盛,但實際上是個子最小的,比木久知矮了一頭還多,兩個人擁抱的話角崎瀧有窒息的危險……

    要知道,現在的劉昴星比肌肉男堂島銀也要矮一頭的啊!

    當然,劉昴星一直告訴自己,現在才剛剛到長個子的時候……

    不過身高顯然和膽量沒關係,木久知一樣總是被角崎瀧欺負,而且也不影響她受驚小貓的屬性……

    因為木久知的這次走神,劉昴星在品嘗了她這次三道非必殺菜品后,也更加直觀的了解了她的廚藝。

    不使用「食感」時大約特級三星頂峰、接近四星,加上「食感」便有特級五星的廚藝,只有必殺菜品可以達到虎級……

    「怎麼還是覺得,剛剛的木久知學姐,與第一次看她料理時有些不一樣,難道是必殺菜品的原因?」

    劉昴星心中猜測,這可能會是幫助木久知學姐穩定狀態的關鍵,也可能為自己創出「必殺菜品」提供幫助!(未完待續。)



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