冬至節三天假，沈韶光過得堪稱「跌宕起伏」，與合伙人開會一次——從有房有車的小富婆變成分期付款的房奴；喝醉一次——與男朋友分手，分手未果，乾脆口頭協議婚姻。另，哭了兩次，造成今年情緒失控次數超標。沈韶光在冬至第四天早晨，一邊喝粥一邊如此總結。

  粥是黃澄澄的小米粥，稀稠適度；配粥的是豆腐拌鹹菜，加了蔥花和麻油，以及唐人愛的醋芹；主食則是肉末花卷和豆面栗面麥面三合面小饅頭，另有煮得鮮嫩嫩的雞蛋。

  這雞蛋一看就知道是於三公主煮的，有大約豆子大的溏心兒，既夠嫩，又不腥氣——沈韶光頂不愛吃流黃蛋。這時候家裡也沒有很精確的計時器，不知道三公主是怎麼做到每次都煮得這麼好的。

  說到煮雞蛋，沈韶光想起很多年前看過的一本小說，女主人公生孩子，她不靠譜又有外心的丈夫送來外面買的餃子，而同病房的產婦則在吐槽自己的老公。1

  那產婦的老公往病房送了些煮雞蛋來，一個個硬得橡皮似的。產婦很納悶，老公說他嚴格按照妻子說的做的，涼水放進去，開鍋後煮四十五分鐘。產婦說，「我說的是四五分鐘，你煮四十五分鐘！怎麼不煮四五個鐘頭？」又說臨生孩子之前，帶著老公挨個兒指著告訴家裡什麼東西在什麼地方，只怕自己生完孩子回家，老公餓死了。

  當時沈韶光才十幾歲，年齡差太多，成長背景也不一樣，根本不能與書中的女主人公共情，對滿地雞毛的婚姻生活也不太在意，這本書讀過也就算了，卻不知為什麼對這一段記得很清楚，特別是這「四五分鐘」的梗兒——吃貨的敏感性？

  沈韶光記得的還有裡面女主做給男主的豬油拌飯，錯把糖當成了味精，男主大口大口地把這一碗甜味的豬油飯吃了下去——兩個人因為身份差距，到底錯過了，一錯過，就是一輩子。

  沈韶光不知道為什麼會想起這麼久遠的故事，或許是戀愛中的女人格外多愁善感吧。

  自己到底沒有錯過林晏，至於婚後兩人會不會暴露了什麼真面目……沈韶光微笑，把雞蛋塞進嘴裡，暴露了再說吧。就像他說的，想太多是不行的，總求萬全，哪那麼多萬全呢？人生便如行舟，不知會遇上什麼，我們可選的不過是同舟之人。

  看著自家小娘子陰晴不定、時而蹙眉時而微笑的臉，阿圓問：「可是這飯不合口味？」

  沈韶光笑道，「我在想豕油拌飯。」

  阿圓跟著舊主時沒吃過，現在好吃的東西太多，想像了一下，搖搖頭，並不是很感興趣的樣子。

  沈韶光也沒吃過。蔡瀾先生把豬油拌飯列入死前必食清單，沈韶光疑心這裡面有太多的情感加成。一勺豬油，些許醬油和蔥花，加上白米飯，難道能發生什麼化學反應？

  店裡有現成的豬油，沈韶光中午便試做了一盆豬油拌飯。與簡單地加醬油、豬油、蔥花比，她的拌飯幾乎可稱豪華了——加了臘腸、雞絲、醃筍丁、蝦仁，別的不說，紅紅綠綠的，至少賣相很漂亮，熱騰騰的米飯把油脂的香氣揮發出來，聞起來也很勾人。

  阿圓在吃的面前是頂沒有氣節的，之前的不以為然化成了幾乎把臉埋在碗裡。

  於三一向對沈韶光做的奇奇怪怪的飯很是抗拒，但嘗了一口這豬油拌飯之後，也吃了一碗。

  其餘人等也很捧場，沈韶光心滿意足——林少尹吃沒吃倒沒什麼，沈韶光總疑心他味蕾比較少，之前在自己這裡可著勁兒地夸好吃，都是策略。

  冬至節後，沈韶光像這樣鑽廚房鼓搗吃食的時候越發少了。邵傑盤下了東市酒肆，忙著裝修整理店面、配置桌案什物和人員，爭取趕在新年元正之前開業。

  沈韶光除了日常管理本有的四家酒肆，還琢磨著怎麼把東市店打造成沈記招牌——不能浪費了這好地段，關鍵，不能讓那麼些錢白花了！

  東市離著皇城近，周圍住了好些達官顯貴，附近又有逆旅邸店集中的崇仁坊和著名的大唐紅燈區平康坊，與西市的平民化不同，東市簡直是中心商業區裡面的中心商業區。

  為了打造這間沈記招牌，一鳴驚人，沈韶光和邵傑在保持沈記統一特色的基礎上，又對其做了若干改造。

  比如增設雅間。二樓隔出很大一塊，做成了幾個包間，供想清靜的客人使用。雅間也確實「雅」，牆上是幾幅或富貴華麗或悠遠淡然的畫，木地板上擺著大餐桌或小食案，余者檀木榻、小香幾、銀泥屏風、蜀錦隱囊該有的都有，又盆中養著臘梅，爐中燃著薰香——在這兒吃飯，一碗麵條花上千錢，你都不好意思說貴！

  給「貴人」們設置的雅間用心，給大眾食客的「娛樂」，也不含糊。沈韶光與邵傑商量，在一樓大堂開出一塊地方來，砌成舞台，自家的張二郎等可以在這表演《報菜名》和《扶牆出沈記》。

  邵傑拊掌：「很是應該！我們這『戲弄』在東西市可是獨一份。全不似他們弄兩個歌姬咿咿呀呀的，都沒幾個人聽……」2

  像這種戲劇小品形式的席間表演，在此時不是沒有，只是大多都在權貴豪富之家的宴會上，而東西市的酒肆，有些會請平康歌姬來彈唱攬客，邵傑說的便是這個。

  邵傑又道：「那日我跟隨家祖父去赴行首周家的宴席，席間便有『戲弄』，聽說那兩個雜戲人從前在王府里伺候過呢，我看也不過爾爾，關鍵是——段子太老。」邵傑嫌棄地撇撇嘴。「段子」這個詞顯然是從沈韶光那裡學的。

  沈記的「段子」確實新，卻不是沈韶光腦洞大，擅原創，或者她記性好，儲備了幾個g的笑話，而是她發動了人民群眾。

  沈韶光早便覺得「劇本」才是這種表演的靈魂，就像菜品一樣，不斷出新，才有生命力和吸引力。

  然而不原創段子，不知道自己的幽默細胞匱乏，靠著前世看的《笑林廣記》之類笑話書，也撐不了多少時候。沈韶光想起從前聽說的聊齋先生以茶換故事的典故，便決定也加這麼個互動——請食客投稿，題目限定與吃飯相關，要求滑稽有趣，凡是投了的便贈應季花糕一碟。

  這一舉措已在沈記四家老店實行，果然群眾的力量是無限的，收集上來不少有趣的段子。沈韶光便把這些段子編纂改造在一起，除了吝嗇貪吃客張二郎系列以外，又加了讀書人們喜歡的雅謔系列、略有些香艷的閨閣系列、大眾喜聞樂見的痴愚系列，故事大多與吃有關。

  沈韶光創作不行，選擇編撰的本事還是過關的，立意不正的、太黃暴的、涉及政事的等等全不取，只取那些「全家坐在一起吃飯都能看的」——畢竟，我們就是為了逗個樂子。

  食客們，能講出這樣幽默故事的人，都是好這一口兒的，此時見自己的笑話被演出來，頗感自豪。有自戀的，問准了什麼時候演，不斷重複來看，不光自己看，還約著親朋好友來看，沈記無端又創了一波收，圈了一波粉。

  邵傑便是「戲弄」粉，閒著沒事便聽幾段，也所以才格外看不上人家的——無他，胃口被養刁了。

  沈韶光卻又道，「光戲弄到底單調，我們莫如與東市演百戲的、跳胡旋舞的這些簽個契，讓他們每旬來一兩次，客人們的打賞他們自留，我們再額外付他們些錢。」

  「那更好了！」

  沈韶光沒提請平康坊的歌舞妓子來，倒不是她清新脫俗三觀正，而是請不起——有名的、漂亮的、彈唱好的，請一次，太貴；不那麼好的，請來做什麼呢？

  進了臘月，東市沈記酒肆開業了。

  站在二樓圍欄邊兒，看著雲來的食客，聽著許四郎那經典的開場《報菜名》，沈韶光問專門來捧場的林晏：「是不是覺得還不賴？」

  「不是不賴，是甚好，」林晏笑道，「特別好。」

  沈韶光生出些圓滿感來，笑得眯起眼。

  「也不枉我在你那裡虛等喝的那些茶水。」

  沈韶光扭頭看他，林晏眼角翹起，神色中帶著三分調笑，兩分委屈。

  因著新酒肆開業並老酒肆換季度菜單、迎新年等事，沈韶光確實比較忙，甚至偶爾還有外宿的時候。林晏也忙，抽出空兒去探望她，她卻又不在……

  沈韶光舔下嘴唇，學著浪蕩子的聲調，斜睨他：「是不是有『悔教夫婿覓封侯』之感啊？」

  林晏忍不住笑了。

  沈韶光以為他不會回答，他卻笑著點頭：「悔得很。」

  作者有話要說：

  1王海鴒《大校的女兒》，很多年前的書了。

  2當時管這種表演叫「戲弄」。

  依舊是韶光忙事業忙調戲的一章。