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    我能看到大數據 - 第221章 競爭力字體大小: A+
     

    這天晚上,東部戰線的決賽也終於開始了。

    但是這次這些小夥子們並沒有創造奇蹟,雖然蘇林的戰術是很靈動,然而面對韓國隊伍的強大執行力和豐富的戰術儲備,他們最終還是不敵,以1:3的比分敗下陣來。

    不過李晗覺得這個結果其實也不錯,就是要有點遺憾後面纔有奮鬥的動力,如果一開始就無敵了,大家反而會提前感到滿足,遊戲的熱度也會隨之下降。

    這次的賽事熱度已經相當高了,之後就是等待別的俱樂部建立戰隊,然後逐漸發展爲LOL那樣的常駐賽事。

    次日,李晗和王蔓來到蛋糕店裡的時候,對面的那家米克咖啡的分店已經被撤掉了,但是李晗知道這事肯定不會就這樣結束。

    果不其然,下午三點多,他和王蔓、李嘉趁着店裡沒客人閒聊的時候,兩個人突然推開店門進來了。

    李晗友情提示了一句:“今天的精品下午茶已經賣完了哦?”

    但是當他回過頭,卻看到了何嘉興跟在另一名穿着一身名貴西裝、梳着油頭、戴着金邊眼鏡的男子身後,她小聲向這男子說:“就是這裡了。”

    “聽說您是百喆蛋糕店創始人。”這男子於是上前向李晗伸出手,視線在王蔓和李嘉身上短暫的停留了一會兒,便繼續道:“我是米克咖啡國內市場的負責人韓傑瑞,我就開門見山了吧,我們公司想收購您的品牌,包括您目前旗下的所有門店。”

    李晗沒有和對方握手,只是微微一笑:“我拒絕。”

    “您不聽聽我們的開價嗎?”韓傑瑞笑着掏出手帕擦了擦手,掩飾這份尷尬,“兩億,收購你們所有的門店、品牌和菜單。這個價格,我相信是很公道的。”

    “兩億……?!”聽到這個開價,李嘉和王蔓都驚愕的捂住了嘴。

    “不好意思,您也許覺得這家店只值兩億,但我可不這麼覺得。”李晗微微笑着說。

    韓傑瑞挑了挑眉頭:“您是說,兩億的價格您都嫌太低了?”

    “兩億當然是很大一筆錢,但是這家蛋糕店未來的可能性可不止這麼點。”李晗毫不猶豫的回道,“所以,我拒絕。”

    “你確定嗎?”韓傑瑞微微皺眉,雙手負在身後,在這店裡來回踱着步子,“也許你覺得再經營個幾年,店的規模會比現在更大,但事實往往不是那麼一帆風順的,您要考慮到‘外界的競爭’。”

    說到這個“外界的競爭”時,韓傑瑞特意加重了語氣,擺明了是在威脅。

    “你的意思是你們米克咖啡嗎?”李晗嗤笑道。

    “我知道您背後有橋口公司和該公司的幾十億資金。”韓傑瑞淡定的笑道,“但您要知道,我們公司可是市值上百億‘美金’的大公司,在歐美日韓都有開設分店。”

    對方特意強調了“美金”一詞,然後繼續道:“這次我們公司拿下中國的市場一事是勢在必得,您是打算把您公司的資金都拿來與我們競爭嗎?”

    “不用,我不會爲了這種事隨便花公司的錢的。”李晗笑着說,“我自己食品公司的兩億資金已經足矣,甚至可能都花不了那麼多呢。”

    “哼……”韓傑瑞終於忍不住笑出了聲,“那我們就拭目以待吧。”

    說完,韓傑瑞就帶着何嘉興從店裡離開了。

    “假洋鬼子……”李晗哂笑道,然後轉向了王蔓和李嘉,“抱歉,好像拒絕之前應該徵求一下你們的意見的,畢竟這筆錢可不是一個小數目呢。”

    “沒事的啦,反正開分店的錢和經營方針都是你出的。”李嘉莞爾道,然後小聲嘀咕着,“不過這筆錢確實挺有吸引力就是了……”

    “沒事,你就算問我,我也不會同意的。”王蔓擦着手裡的盤子嬌哼道,“別的就算了,被收購之後連我自己發明的那些甜點都不能做了,憑什麼?”

    李晗好不容易布了這麼久的局,現在琉璃手製漢堡的分店和百喆蛋糕店的規模都起來了,自然不可能在這個時候將百喆蛋糕店的品牌出售了。

    不過,他們也不能掉以輕心就是了。

    這個假洋鬼子既然都這麼說了,那肯定就是保留了後招的,所以蛋糕店關門後,李晗就帶着王蔓來到了附近的米克咖啡店打探情報。

    現在這家店已經和之前完全不同了,目前店裡的客人不少,但區別是大家都在店裡一邊喝一邊吃,排隊的人卻不是很多。

    “舒芙蕾,提拉米蘇,草莓大福……”李晗查看着菜單上新增的那些甜點皺起了眉頭。

    “這些甜點都是要現做現吃的呢。”王蔓饒有興趣的說,“剛做出來的時候最美味了。”

    “很聰明的選擇呀……”李晗嘆了口氣自語道:看來這個韓傑瑞也不是信口開河,相比起何嘉興的營銷策略來說,他確實更準確的抓到了重點。

    米克咖啡和他們的咖啡店最大的區別就在於門店都比較大,客人是可以選擇在裡面吃堂食的,而他們的店面除了之前那幾家嘉興咖啡的加盟店之外,其它只能選擇打包帶走。

    但不管是咖啡也好、甜品也好,自然都是剛做出來的這會兒最美味了。

    而且舒芙蕾這樣的甜點更是需要在做好後十五分鐘內吃掉,否則就會塌陷變味,而它本身的成本其實是很低的,無非就是牛奶、麪粉和湯,所以一份舒芙蕾的利潤非常高。

    這些甜點很好的發揮了米克咖啡的優勢,在沒有提升太多成本的情況下大幅提升了利潤。

    而且韓傑瑞做的還不只是這樣,他甚至將店內所用的咖啡豆改成了國產的咖啡豆,但和他們店不同,用的是海N產的咖啡豆。

    “好傢伙,這麼大的品牌還要蹭我們店國產咖啡的熱度是吧?真是不要臉……”李晗皺眉自語道。

    這接下來只要米克咖啡找些主播宣傳一波,說自己根據國人的口味選擇了國產的海N咖啡豆,然後還製作了更加優秀的手製點心,自然就能慢慢搶走他們店的生意了。

    如果是正常情況,時間久了還真會把他們店的生意給分流,但是……

    現在情況已經不同了,隨着琉璃漢堡的分店都正式開張了,現在他們家兩家店的生意是可以互相流通的,肯定不會就這樣輕易被米克咖啡搶走客人。

    只是,對方接下來還會用些什麼花招還不好說,只能見招拆招了。

    總之,李晗先點了一份舒芙蕾咖啡套餐,準備看看這家店現在的水平如何。

    李晗吃着杯子裡的舒芙蕾自語道:“這味道可真不錯,還有這個入口即化的口感,和咱們在怡佳軒吃的雲霓有點像啊。”

    “舒芙蕾這東西很難做的。”王蔓皺眉道,“麪糰太乾太稀都不行,蛋白的打發也得恰到好處,而且烘烤的時間也得非常準確,中途出一點差池就會失敗。”

    “看起來,米克咖啡也在店內請了專門的點心師啊。”李晗沉吟着。

    他估摸着米克咖啡的點心應該是分爲兩類,一類是機器做的普通點心,另一類則是舒芙蕾這樣的特殊點心,專門由店裡的點心師來製作。

    “難怪咱們對面的那家米克咖啡關門了,原來這幫傢伙也是想走精品路線,所以要縮減門店的數量,等熱度起來了再開更多分店……”李晗說着,端起咖啡喝了一口,一股濃郁的異香在口中擴散開,苦澀的咖啡和舒芙蕾的香甜搭配得極好。

    “確實有點競爭力……”李晗嘆了口氣,“那就看誰能撐到最後吧。”

    晚上回去之後,李晗就立刻吩咐劉暢開始準備兩家店的聯動。

    琉璃手製漢堡的新店剛開張不久,但因爲之前的熱度擺在那,再加上新加入的韓式拌飯、日式大阪燒和中式捲餅的輪番上架,所以新店開張後生意都很不錯。

    李晗認爲,現在已經可以進入到聯動階段了。

    但事實上,聯動的效果比他想象得還要好。

    僅僅一週時間,這種聯動模式在兩家品牌店內都產生了極好的化學反應,根據兩家店的客戶大數據來看,客人的流通率達到了34%,換言之有1/3的客人既是琉璃漢堡的客人,又是蛋糕店的客人。

    蛋糕店填補了漢堡店下午茶和甜點的空缺,而漢堡店則是填補了蛋糕店沒有堂食的缺陷。

    兩者結合,完美的彌補了對方的短板,同時創造了更多的需求,這樣一來他們就可以繼續開設分店加快發展。

    看着這個大數據,李晗就知道他們可以和米克咖啡碰一碰了。

    這時候,王蔓在邊上用小腳丫在他腿上蹭了蹭。

    “怎麼了美美?”李晗好奇的看着王蔓問。

    “老公,明天是你生日了。”王蔓抿嘴笑道,“你想怎麼過?”

    “啊,這就四月十八了啊……”李晗捂着額頭嘆道,“無所謂啦,只要和你兩個人過就行了。”

    “那……”王蔓調皮的壞笑道,“我們明天回初中學校做點壞事,然後回家後我給你做個蛋糕,咱們兩個人慶祝一下?”

    “聽起來很不錯。”李晗摸着王蔓的腦袋笑了。



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