雞肉至補元氣，豆豉有開胃之效，配合生薑散寒，大蒜殺菌，泡香蔥段活氣通血，就像一首交響樂，使人吃的如痴如醉！

陳正嘗了一下，口味鮮香，口感上佳，深得其中精髓！用料也是絕對正宗，和市面上的那些冒牌貨的口感有天壤之別，只是這菜在內地受眾面不大，不適合本地口味，沒有成為招牌菜的潛質。

再來嘗嘗竹筒醬悶嫩牛肉，陳正一聽這名字就知道這是一道創新菜肴，難道這就是御膳房準備的奇招？

打開竹筒頭部系著的一塊紗布，隨著紗布的揭開，一股熱氣升騰而起，很難想象一個小小的竹筒能積存這麼多的熱氣。

一股竹子的清香撲面而來，隨之而來的還有一股濃郁非常的獨特醬香味。

這種醬香，以陳正多年的美食素養都是第一次聞到，香味濃郁，渾厚，凝練，層次分明。

陳正覺得自己應該發現了御膳房的一部分秘密了。

醬汁，絕對是這種醬汁，他只能隱約的分辨出其中的幾種材料，但是掩蓋不了這是一種絕對秘制醬汁的事實。

為什麼御膳房賣給他的菜譜上沒有這種醬汁呢？

難道這種醬汁是御膳房世代口口相傳的秘密配方？

這就是那兩個小傢伙讓御膳房東山再起的仰仗？

各種猜測在陳正的腦子裡變換著。

從竹筒里夾起一塊牛肉，牛肉上面的醬汁垂涎欲滴，散發出騰騰的熱氣和香味，從筷子上反饋回來的觸感上分析，這絕對是慢火煨了六個小時以上才有的觸感。

送入口中，再也感受不到其他，一股讓人無法抗拒的濃郁的鮮香味道在嘴巴里竄，然後通過味覺神經傳遞到大腦，接著一種讓所有挑剔食客都無法拒絕的味蕾上的愉悅感傳遍全身的各個細胞，嘴裡傳來的讓人滿足的這種鮮香還在繼續，一波又一波的不停的刷新著這種感官上的享受，而每一波都有新的發現，妙不可言。

而這只是剛送入口中的這一瞬間給陳正的感受！

用牙齒輕輕一咬，被醬汁附著在表面的牛肉，爽滑綿軟細嫩，牛肉粗長的纖維絲已經被長時間的慢火煨制完全破壞，變得更容易咀嚼，醬汁的香味已經完全滲透進肉里。

每一個牛肉細胞都充分吸收到了醬汁的鮮香味道，變得飽滿多汁，這種口感上和口味上的雙重滿足，讓陳正這種頂級食客都無法挑出一絲毛病。

完美！

完美！

這不是牛肉嗎？

為什麼沒有牛肉本身的味道？

這難道是這種做法的瑕疵缺陷嗎？

不過這一點點的瑕疵也掩蓋不了，這是一道不論在什麼樣的餐廳都能作為招牌菜的頂級菜肴！

陳正一邊如此想著，一邊咽下了口中讓他暗自讚賞不已的那塊牛肉。

就在這一瞬間，他又發現他錯了，在咽下的那一瞬間，舌根傳遞給大腦了一股無比熟悉的牛肉本身的味道，隨著醬汁的消失，口腔里那股牛肉本身的香味開始一點點的變得更加明顯，逐漸在嘴裡發酵，那種感覺錯不了，就是牛肉本身的肉香。

陳正覺得自己像是一個笨蛋，一個被一道菜肴玩弄了的笨蛋！

但是這種多層次的味蕾上的刺激，反覆，享受，讓他覺得不虛此行。

無關其他，僅僅是因為有機會品嘗到了如此的一道讓人無比滿足的菜肴！

僅憑這道菜，榕城的中餐餐飲市場，必定會有御膳房的一席之地。

川式古法燒牛筋，這道傳統川式菜肴御膳房做的並沒有太多的出彩之處，但也沒有什麼失誤的地方，只能說是中規中矩。

這道菜主要是考驗廚師的基本功，對火候的把握程度，要做到不硬不軟，過硬的話口感不好，難以咀嚼下咽，過軟的話又會喪失牛筋本身Q軟彈牙的滋味。

松子桂魚，這道菜很多廚師都能做，也能做出不同的風味。

依地區不同，廚師們表現出的側重面也就不同，而御膳房主要想突出的是口感層次上的豐富變化。

醬汁香滑誘人，魚肉飽滿鮮嫩，松子酥脆可口。

口味上面主要是突出酸甜口味，番茄沙司的加入讓這道菜給人一種甜蜜的幸福感。

陳正嘗了這幾道菜，心裡也有了自己的計較，御膳房的定位和以前一樣，針對的人群主要是一些收入偏高的群體，用料方面保持了以前一貫的作風，寧缺毋濫，這在高端餐飲行業來說並不出奇！

這是菜品質量最基本的保障，沒有任何一家高端餐廳在這上面會疏忽。

從剛剛品嘗的這幾道菜上面來看，陳正覺得那個竹筒醬悶牛肉算是一個頂尖的菜品，能給人一種驚艷的感覺，不論是色香味，形意還是口感，都能算上佳之作。

其他的菜品總的來說質量還是不錯，卻也只能算是不錯而已，中規中矩。

這樣的菜品在如今榕城的高端餐飲市場並沒有什麼競爭力！

陳正還能隱約的分析出，這應該是出自以前御膳房的老廚師的手筆，多年以來習慣了以前御膳房御廚菜譜的製作，如今突然需要轉變風格，其中難免會有一些生澀感。

雖然通過多年的豐富經驗和紮實的基本功彌補了一些，這其中的生澀，普通的食客可能查覺不了，真正的饕鬄客卻是一定能夠體會到這一種細微的變化。

陳正基本上能夠斷定，御膳房想要憑藉如今表現出的這些東西，想要恢復以前的榮光，基本上是不可能了。

畢竟現在御膳房是不能使用以前御廚菜譜上的任何一種菜式的。

而如今自家的御宴能站上榕城頂級食府的金字塔最高處，取得廚王的稱號，憑藉的就是御膳房賣出的那份菜譜上的幾道秘制菜肴。

既然兩個年輕人沒有威脅到自己的存在，那麼陳正心裡也就高興起來。

至於御膳房推出的西餐，陳正連品嘗的興趣都喪失了。

聽說御膳房壓根沒有從外面聘請什麼有名氣的西餐廚師，就憑几個年輕人自己搗鼓，這樣的團隊，能有什麼靠譜的西餐菜品么？