揭開烤爐蓋子，一股子熱浪，帶著微微的焦味衝進了眾人的鼻孔里，頓時一陣肉香揚起，引得眾人不由咽了一下口水。

「章馳這烤肉的功夫是越來越神氣了」。

李喬望著烤肉，由衷的贊了一句。

兩大塊烤肉，章馳直接戴上了手套，上手把烤肉給取了出來，直接放到鐵制的大托盤上。

肉的表面有一些微焦，有些薄的地方還有點烤糊了，章馳先是用刀子把這些烤糊的地方給割掉，另外把一些邊邊角角的用刀也收拾一下。

並不是章馳用火過度，而是這邊的美式鄉村烤肉，肉上有點糊那是必不可免的，因為這麼大的一塊肉放到烤爐里烤制，總會有糊的，這又不是電烤箱，而是燒柴火的烤爐。

而且有點糊也不是缺點，不光不是缺點還是憂點，烤糊的地方帶著一點焦味，混著柴火的味道，會給烤肉帶來獨特的風味，類似乎熏肉那種味道。

肉刀很長，也很鋒利，有點類似乎國內那種長西瓜刀，長約三四十公分，寬有五六公分的樣子，一面開口另一面則是刀背。

章馳家的切肉刀非常鋒利，把刀按到肉上，輕輕這麼一拉，一條肉就被割了下來。

「這一片肉邊誰要？」

章馳把割下的來肉拎起來，沖著眾人比劃到。

李喬立刻伸手：「我來，我喜歡吃熟一點的」。

這塊肉幾乎就是全熟，切開來的一面並沒有見到一點紅，完全就是熟牛肉的模樣，不過汁水依舊是豐厚。

因為在烤的時候，一塊肉首先要做的就是封邊，所謂的封邊，算是章馳自己翻譯的吧，就是把肉塊的四周烤一下，等著烤爐里的柴火起，看的見火苗的時候，把一整塊大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之後，表示肉中的水份全都被封在肉中。

這樣烤的時候，肉內里的汁水就不會蒸發掉，而是留在了肉內，和肉原本的脂肪混在一起，等著切開的時候，就會有如同水一樣的沾滯感肉汁流出來。

聽到李喬這麼說，章馳把手中的肉放到盤子里。

「小夥子，這一塊給你怎麼樣？」

章馳手叫按著刀，沖著小娃兒說道。

小傢伙望著章馳，再看看章叔叔手中的肉，有點拿不定主意，因為這肉看嚇著他了。

章馳見了，笑了笑，直接一刀下去，給孩子直接切了一塊。

李勤看到了，立刻說道：「多了，多了，他哪裡能吃的了這麼多」。

「放心吧，他肯定吃的了」章馳哈哈笑著，把切下來足足有七八兩，約兩個指節厚的牛片兒叉到一次性的盤子中，給小傢伙送到了面前。

小傢伙眨巴著眼睛，伸手接了過去：「謝謝章叔叔！」

「不客氣，到叔叔家吃好喝好啊」章馳笑眯眯說道。

給小傢伙這麼大一塊牛肉，指望他那肯定是吃不光的，但是別忘了，這小娃了和熊娃子可是玩了快一下午了，這要是不把肉分給熊娃子，那才怪呢。

….誰都是從小時候過來的，章馳小時候家裡養了一條狗，每次吃東西的時候，無論好不好吃，章馳都要分一點出來給狗吃。

小娃了接過了肉。

李勤說道：「你帶著妹妹吃」。

小娃子點了點頭，望著盤子里這麼大一塊肉有點發懵，接的時候他覺得這肉太棒了，這麼大一塊子，但是真到了手中，他又有點犯愁了，這麼大的肉怎麼吃呢？

抱著啃？

這到是個辦法！

想到這兒小傢伙便伸手拽住了肉邊，把盤子湊到了嘴邊上開始咬起了肉來。

李勤和李喬看到了，也不說孩子，在美國這邊生活有段時間了，對於養孩子來說不像是國內父母，現在孩子吃東西，只要不是浪費或者說咔到了，都隨著孩子去。

美國的父母一般來說給孩子一個吃飯的椅子，直接讓孩子抓著吃，大多數的時候孩子吃完都是一頭一臉的，美國父母們也不在乎，抹一把洗一洗，下一頓繼續這麼喂。

小娃子這麼個吃法，那自然很快嘴角四周都是油晃晃的。

妹妹見哥哥這麼吃，也來勁兒了，兄妹兩人一人拽著盤子一邊，一隻手拽著盤子里的肉，各咬一邊。

一邊咬一邊還咯咯笑著。

孩子們，吃的時候玩，玩的時候吃，也是再正常不過的事情。

大人家相對來說就比較文雅一點了，不過也沒有文雅到哪裡去。

李勤劃了一條約如同國內紅燒肉那麼大塊的肉塊，直接放到嘴裡，立刻就把嘴巴給撐的滿滿的。

一邊嚼一邊還說道：「梅麗卡，在你家吃肉就是爽！」

李勤說的爽那是事實，雖然這邊是西部，牛比人多，但是一般家庭也不是天天有牛肉吃的，每天吃牛排，美國小康家庭的確是能承受，但是家裡人口一多，這頓頓牛排也受不了。

加上現在牛肉的價格上小幅上揚，李勤家的條件不說支撐不起天天牛肉，但是真這麼吃了，那家裡一年下來也別存什麼錢了，和美國人一樣成了日光族了。

梅麗卡說道：「想吃肉以後常來就可以了，我們這裡什麼都不多，牛肉還能少了？」

李勤說道：「有時間肯定要常來的」。

李勤也就是嘴上這麼一說，真讓他們兩口子帶著孩子常來也不可能，她有工作，李喬也有工作，哪裡有時間天天來章馳牧場混肉吃。

再說了也不好意思啊，隔三差五的章馳就送肉過去，再上牧場來吃，李勤也是要臉面的人。

老徐說道：「今天這肉有點特別，汁水足，但是纖維也緊質，牛肉味卻微微有點淡」。

章馳笑著沖老徐比劃了一根大拇指。

「伱這嘴巴，絕了！這是安珀黑牛肉，跟你們這麼說吧，你們不算是第一個，但是肯定是第一批吃到安珀牛肉的」章馳樂呵呵的說道。

現在安珀黑牛，除了章馳家宰了一些之外，別的找到牛群的人家，指定沒宰呢，吃這一頭牛，抵的上吃三頭雜牛，一般牧場主誰會犯這傻勁兒，也就是章馳這邊捨得。

….當然，章馳說是買的，其實就是他在葫蘆里宰了一頭牛，好的部位給人吃，不好的部位家裡多少張嘴等著，自然也沒有浪費一說。

章友良這時候也吃了幾口，他每一口都吃的少，慢慢的品著這種新牛肉的口感品質。

很快章友良便道：「小馳，這牛肉其實不該烤著吃，你試試做個干切，這牛肉我覺得更加適合干切」。

「對嘍，老章叔說到了我的心坎里了，我也覺得這牛肉適合干切，加上鹽煮出來，切成薄片，然後蘸著料吃，只需一點醬油一點紅油麻油，絕對比烤著要更合適」。

老徐等著章友良說完，也贊同並且發表了一下自己的意見。

章馳沒有想這麼多，這些牛肉他也是頭一次吃，因為牛肉貯藏了一段時間，排排酸。放著放著章馳就有點忘了這事，正好今天這些人過來給自己暖房，乾脆就拎了出來。

「老徐，你的羊肉好底好了沒有？等你老半天了」李喬催道。

李喬這邊一塊牛肉下肚，感覺已經差不多了，今天的兩道主菜，一道牛肉已經下肚，肚子里還剩下點縫，土豆西蘭花什麼的，桌上也有，但是這時候誰好意思吃這玩意啊。

當這要用白水羊肉來溜溜胃裡的縫隙。

老徐抬手看了一下表：「嗯，差不多了！」

說著放下手中肉，拿起旁邊的濕巾擦了擦手，並且還把手指放到嘴中嘬了兩口。

「哎喲，你也太髒了，再把手擦擦」李喬調侃起了老徐。

老徐這邊聽了又唆了兩口手指，然後拿著一次性濕巾把自己的手指好好擦了擦。

一邊擦一邊還衝著李喬說道：「要不是弟妹和孩子他們在場，我直接把唆過的手指放到鍋里攪攪，看把你給嫌棄的，忘了以前我們吃飯的時候，我咬了一口的熱狗，你搶過去兩三下塞光了？……」。

李喬樂呵呵的否認：「胡扯，完全沒有的事情」。

老徐也不和李喬爭，來到鍋前揭開了蓋子，用手按了一下露出水面的肉，點了點頭用鐵扒子把一塊肉給鉤了上來，放到了長方形的不鏽鋼托盤裡。

拿了約四分之一的肉出來，剩下的繼續在鍋里燜著，低頭看了一下火，發現火快沒了，又加了一條碳進去。

端著托盤來到桌前，老徐拿起了切肉刀，用濕紙巾把刀擦了擦，而且還看了看。

章馳笑道：「挺乾淨了，濕紙巾含酒精的，你么個擦法，別說肉味了，肉氣都給你擦沒了」。

老徐道：「這你得擦乾淨了，白水羊肉不能和異味混在一起，要不然就不是白水羊肉了」。

老徐見刀真是乾淨了，手在一處碰了一下，也沒有油潤感，於是這才用刀開始分起了肉。

老徐切肉不像章馳剛才那樣，一刀下去虎的有點嚇人，一塊肉就要把人干飽的架式。

他這邊分肉，分的是一條條的，每一條都有巴掌長，差不多一根手指粗細。

每分出四五條，就放到一人的面前，最先得到這些肉的是章友良和顧英，因為兩人都是長輩。

白水羊肉並不是說就這麼白口吃，這樣吃羊肉，誰要是能一直吃那才是怪事呢，雖然是水煮的，但是這是肉，幾條下肚你要是不膩味那才是怪事呢。

所以吃這個羊肉你肯定要配上蘸汁的。

蘸汁也是老徐調的，用的韭菜還有一些東西，很簡單，但是很出味。

章馳得到了肉，拎起一條，把半條肉條往自己面前的蘸料碗里一蘸，放到嘴裡之後，先是一股濃濃的韭菜味，然後接著就是肉的香氣，兩個的口腔中自然混合，韭菜的橫味，碰撞上羊肉特有的味道，一股吃肉的滿意足感，立刻有點上頭。

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