大伯章友良調餡的功夫可真是一流，牛肉敲好之後，一鍋大骨湯跟着用高壓鍋熬出來了，奶白奶白色的湯分了幾次攪進了牛肉餡中，又在牛肉餡里加上了一些料。

還沒有開始包呢，餡的香氣便起來了。

章馳這時候已經開始擀皮了。

「嘿，大伯，您這手藝真沒有撂下啊」章馳隨口贊了一句。

梅麗卡深深的嗅了一口香氣，也贊道：「真是太香了，這個餡調的就算是在中國也是數一數二的」。

章友良聽了立刻擺手說道：「可當不得這個話，調餡的功夫我可差著遠了，不說比別人了就算是比起我師傅來也差著十萬八千里呢」。

「您師傅？那得調的多好啊」梅麗卡又捧了一句。

章馳心道：這小娘皮，我怎麼沒發現她還會這麼來事呢，你瞧瞧，這哪裏是一個老美啊，聊天的功夫比中國人還中國人哪。

「這話說的可就有點遠了，這事還得從我十四歲的時候開始，一開始在飯店裏當學徒，我師傅是大廚……」。

一提起以前的事情，章友良立刻來了精神。

梅麗卡聽着挺帶勁的，但是章馳都不知道聽了多少回了，大伯來了學致的時候，或者喝了一點小酒的時候就會講這些。

伯娘這時候沖着章馳說道：「別擀這麼小，先擀一籮大的，你現在的兩個皮子合一個」。

章馳聽了停下了手中的活，反問道：「伯娘，那得是多大的餃子？」

現在章馳擀的皮就夠大的了，差不多一個得有一兩，一斤估計也就六七個的樣子，自家吃又不同於飯店，包的小小的然後按著個數算錢。

「先不包餃子，先包一些鍋貼」伯娘笑說坐到了桌子旁邊，把章馳現經擀好的幾個皮子兩兩按在了一起。

章馳一邊擀大皮子，一邊問道：「您怎麼又想起來做鍋貼了？」

「這麼多的餡，我們要吃到什麼時候，包一點鍋貼給你帶回去，往冰箱裏一放，想吃的時候拿着鍋煎一煎，簡單方便」伯娘說道。

章馳笑道：「伯娘您就別操心我那邊了，我那什麼都好，一冰箱牛肉呢」。

「我說什麼就什麼」伯娘說道。

這話都出來了，章馳便老實的開始擀起了皮子。

等著章馳的皮子擀了一個出來，伯娘把另外一個盆子裏切好的大灑到了餡料的頂上，拿起一個大餃皮子先是掏了一些肉餡，然後加了一勺子的蔥碎放到了肉焰上，這才開始包了起來。

幾下一捏，一個長約十公分，寬約三四公分的鍋貼便捏好了。

章馳擀，伯娘包，沒有一會兒梅麗卡加入了進來，章馳就有點趕不上趟了，不是因為章馳擀的慢，而是伯娘包的快，加上梅麗卡也沒有掉鏈子，所以章友良也拿了一根擀麵杖出來，坐到章馳的旁邊開始擀了起來。

章馳一個人主擀，大伯這邊則是擀一會兒包一會兒。

「沒想到你餃子還包的這麼漂亮」伯娘稱讚起了梅麗卡。

伯娘真不是瞎誇，梅麗卡包的的確不錯，比很多中國姑娘都要包的好，一個十公分長的鍋貼，六七個摺兒，每一個摺兒之間都是一樣的距離，放下來之後，鍋貼穩穩噹噹的坐在了籮筐上，而且立起來的邊正好在三分之一處，彎成了一道月牙。

梅麗卡沒什麼過於驕傲的表情，輕笑了一聲說道：「我特意練過的」。

梅麗卡這人不是說了么，有點鑽牛角尖的性子，看到什麼有興趣的就一定要弄明白或者學會，包餃子的功夫就是這麼練出來的，和她一起學習的那些老外，除了她之外，沒有一個可以把餃子包到和一個中國人平起平坐的程度。

「真不錯，現在一些中國姑娘都沒你這手藝」伯娘又誇道。

「哪裏，哪裏！」

梅麗卡甩出了中國式的客套。

這會功夫，章馳發現籮筐已經擺滿了，沖着伯娘問道：「伯娘，鍋貼夠了吧？」

伯娘伸頭看了一下盆里的餡，說道：「再包一點，把你現在那盆面給包完」。

「這得包多少個？」章馳笑道。

伯娘道：「多包一些，放冰箱裏又不得壞」。

「鍋貼配上豆漿，那才是美味呢」梅麗卡接笑隨意來了一句。

章友良一聽說道：「你想喝豆漿？那我現在就去做去」。

伯娘一聽，立刻說道：「現在做什麼做，等孩子回去的時候你做了帶上」。

章馳聽了奇怪的問道：「這也趕的上？」

做豆漿是要磨豆子的，磨豆子到是不費什麼功夫，但是豆子都是乾的，如果想磨那還得事先泡好才成啊，不泡好的豆子做的哪門子豆漿。

「昨天晚上就泡好豆子了，你大伯說你喜歡吃豆腐，就準備給你做一板子，誰知道正好趕上梅麗卡喜歡喝豆漿，乾脆到時候做一些讓你們帶走」伯娘說道。

「看您忙的，還想起做豆腐，我要吃去華人超市買一些不就行了」章馳道。

「他那邊是工廠做法，我這裏準備老鹵點，味道不一樣，老鹵豆腐吃起來才有特殊的豆香味，工廠做法不行，差了一點意思」伯娘說道。

梅麗卡問道：「這還有區別？」

「哦！當然有了，差別還不小，工廠的方法放的都是石膏，我們自己做都是用的老滷水，味道不一樣的」。

說完伯娘又開始了給梅麗卡講如何用天然的滷水點豆腐，那說的叫一個天花亂綴。

兩個女人說，章馳和章友良伯侄倆在旁邊聽。

章馳到是沒什麼，章友良和顧英兩人今天真是太開心了，因為自打大兒子離開，小兒子又不著調的亂躥，章馳走了之後，這店裏就好久沒這麼熱鬧過了，雖說新招了一個送外賣的小夥子，但是這小伙人家只是鐘點工，而且為人話也很少，幹活到是踏實，就是實在不會聊天。

現在逮到了梅麗卡這麼喜歡聽她說話的，且侄子也在這邊，大家一起熱熱鬧鬧的包餃子，老兩口覺得真是太高興了。

大家一起動手，餃子包的自然快，不知不覺之間，一籮的餃子就包好了。

「我給大家煮餃子去」。

做豆腐的事情說的也差不多了，餃子也包了，顧英決定給大家煮餃子去。

站起來端起了籮便往後廚走，留下章馳仨人繼續在前廳包着餃子。

新籮里才包了幾個餃子，便有人推開門進來了。

看到進來的人，章友良笑着說道：「斯賓塞，今天來的可有點早啊，早到了半個多小時」。

進來的是個四十來歲的中年人，一副牛仔打扮，腳上還蹬著馬靴，進門之後看到了梅麗卡不由愣了一下，估計心中在想：哪裏來的漂亮姑娘。

斯賓塞只是愣了須臾片刻就回過神來，走到了自己常坐在桌子旁邊，摘下了頭頂的牛仔帽，翹起了腿，把帽子放到桌子上。

「今天晚上有事，要把牧場的草起運到伯明斡去」斯賓塞說道。

「那可不近啊」。

一聽說地方，章友良立刻說道。

斯賓塞道：「沒有辦法，這邊的收購價格太低了，現在活牛才三點四二美元，運到那邊賣還要多賺一些」。

「又降了？」

章友良有點嘖舌，剛才還說三塊四毛五呢，這會功夫又降了幾分錢。

「是啊，我們BOSS都在想着明年是不要繼續養牛了，現在一年下來幾乎就賺不到什麼錢」斯賓塞說道。

章馳可不信這鬼話，的確，從賬面上看是賺不到什麼錢了，但是要是算上各種各樣的政府補貼，那肯定是有的賺的。

只不過賣牛的哪裏肯把這些錢給算進去，當然是算純賣牛的收入，政府給的那不是應該白拿的么，怎麼能算到賺的錢中去呢。

所有的牧場主都是這樣的想法，包括章馳。

「你們加了新菜單了？有餃子了，給我來一盤」。

美國人對於餃子還是挺熟的，只不過他們吃的都是工廠生產出來的，很多中餐廳賣的也是這些東西，手工包？那餃子可就貴了過去。

章友良笑着說道：「是自己包着吃的，沒有打算賣，等會煮出來你嘗嘗」。

章馳帶過來的牛肉可不能拿來出售，因為章馳這邊沒有過一道檢疫關，沒有過這個關的東西你，別說是肉類製品了，就算是蔬菜沒有許可證也是不可以直接銷售的。

當然了，你偶爾一次，不被抓到也沒什麼問題，但是一但被抓到了，那這些人罰起來可不會手軟，罰一次夠你心疼上幾年的。

所以章友良不會冒這個風險，出售自己包的餃子，只能是送，不賺錢就沒有問題，當然了吃壞了人家的肚子你也得掏錢。

不過侄子送來的牛肉是不可能有什麼問題的，章友良這可是放了一百個心。

說着的功夫，顧英已經端著煮好的餃子出來了。

先煮的只有兩盤，一盤擺到了梅麗卡身後的桌子上，另外一盤送到了斯賓塞的面前。

「謝謝！」

斯賓塞拿起了筷子，夾起了餃子就要往嘴裏放。

「別！燙！」

顧英一看斯賓塞準備來個一口一個餃子，立刻出聲阻止了他。

「裏面有湯汁，你這麼吃要把嘴巴燙出泡來的」顧英說道。

章友良配的餡，裏面加了很多的骨頭高湯，所以餡調出來的時候像個肉糊糊，就快掛不住鍋壁，成了半流質狀態。

這種餡包進皮里，煮出來的時候那自然是湯汁濃厚，就像是吃小籠湯包似的。