「請命名。」
「炎之心。」
隨着最後名字的確定,曹昊獲得了一個融合之後的新廚技!
而這個新廚技的出現,融合了目前曹昊所擁有的所有火候廚技,更是將料理魔法給吞噬,強化了曹昊對於火焰的掌控。
「唰!」
但就在曹昊準備查看一下炎之心的信息時,曹昊突然發現,自己被強制傳送進了vip料理空間之中。
【火候的考驗】:獲得新的火候融合廚技,這對於曹大廚你來說,是一個質的飛躍。嘗試用炎之心料理餐廳提供的食材,須達到95分的評分。
【任務獎勵】:驚喜盲盒*10,炎之心等級+5。
【任務懲罰】:料理小黑屋關押480小時,炎之心廚技出現瑕疵。
「你這是不讓我睡了啊。」
曹昊看着發佈的任務,一時間也是有些頭疼。
但等他查看提供的食材時,曹昊愣了一下。
眼前廚台之上,擺放着一頭巨大的魚類,整體外觀像一隻巨大的鰩魚,然而頭上和身上則明顯有鮟鱇魚的部位。
曹昊手中出現迦樓羅刀,切割了一小塊魚肉,放入嘴中,咀嚼片刻之後,曹昊皺着眉,直接將其吐了出來。
這條魚身體的外層次肉味道都近似鰩魚,有濃烈的氣味,而內層次肉質則極像美味的鮟鱇魚,富含膠質。
「不行,這肉質除非分開處理,不然不管如何製作,都會影響料理味道。」
曹昊簡單嘗了一下味道,瞬間就明白了這條魚,魚肉部分,是極難處理的食材。
想要在任務中製作出高達95分的料理,如果是熟悉了之後,曹昊會考慮用魚肉製作,但是現在的話,曹昊不敢賭。
「還是穩妥點吧。」
曹昊手中迦樓羅刀消失,青龍刀出現在了他的手中。
耳中食材之聲響起,曹昊眼神一凝,轉瞬間,一道斬擊揮出,這條怪魚瞬間被曹昊開膛破肚。
「就是它了!」
曹昊看着魚腹之內出現的器官,很快就鎖定住了其中的一樣。
嘆了口氣,曹昊如同登山一般,跳上了魚身,最後滑入魚腹之中,將一個足足有兩百斤的魚肝,捧了出來。
隨着魚肝取出,整條怪魚消失,只留下了曹昊捧著的魚肝。
「系統,給我一把竹刀。」
曹昊將肝放在了桉板之上,走到水池邊清洗雙手,同時像系統提出了自己所需要的廚具。
等曹昊清洗完了雙手,回到了桉板前,桉板旁邊,已經給曹昊準備了一把鋒利的竹刀。
曹昊右手握刀,左手仔細觸摸著魚肝的表皮和紋理,閉上眼睛仔細靠着觸感和聲音來進行判斷。
維持了三分鐘,曹昊心中已有定稿。
勐然睜開眼睛,曹昊瞬間出刀。
只見鋒利的竹刀並不弱於鐵器,脆弱的魚肝在竹刀的揮舞下,隨着曹昊的意願,被曹昊分割。
隨着分割完畢,桉板之上,一份魚肝,被曹昊分割成了「皮」、「芯」、「瓤」三個部分。
「皮」面積大,質量小,「芯」不大不小,「瓤」面積小,質量大,這是魚肝被分割開來的主要原因。
「考驗的是火候,那麼些許的瑕疵都不能有!」
曹昊又將這三份魚肝在進行分割,每一份的基礎上,又分割成了三份。
「也就是說只有三次機會么……」
曹昊看着面前的食材,嘆了口氣,開始了第一次嘗試。
清洗乾淨魚肝,曹昊取「皮」,燒醋勾欠,切割之後拌勻,很快一道冷盤成型。
取「芯」蒸制,熟后剁爛成醬,大火勐炒,製作出來的魚乾醬,味道極其鮮美,絲毫不輸頂級鵝肝。
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最後的「瓤」,曹昊取黃酒,高湯浸泡,取出用文火蒸透,緊接着取橄欖油,混入鱷梨油、藏紅花,小火煎制,成品出鍋后,味道堪稱極品!
「好吃。」
逐一將三道製作出來,足有79分的料理一一試吃完,曹昊浪費了一份食材。
但是這也是沒有辦法的,碰見新的食材,必須要將食材的特性抓住,不然的話,光是想要製作出發光的和諧料理,基本上就是做夢。
雖然浪費了一份食材,但是對於魚肝的特性和味道,通過三道料理,曹昊已然瞭然於胸。
「對了,既然鑽研了葯膳,那麼就嘗試一下吧。」
曹昊在知曉了魚肝的特性和味道之後,腦海中已然浮現出大量的食譜。正好這段時間因為回春湯的問題,在鑽研葯膳,那麼就用魚肝做葯膳料理吧!
心中定下了料理食譜,曹昊快速在原食譜的基礎上修修改改,很快一份屬於魚肝的料理食譜,出現在了曹昊的腦海之中。
不過因為魚肝部位不同,所需要火候自然也不同,曹昊嘴角微微上揚,對於他來說,確實格外考驗火候!
取一份魚肝,將三個部分用竹刀切絲,剁泥,切片,準備好了之後,曹昊才取適量的米和綠豆。
曹昊準備製作魚肝綠豆粥!
製作方式也很簡單,大米、綠豆清洗乾淨,取高湯熬煮,熬制好了之後,下入魚肝共煮,煮熟就可出鍋。
但聽起來簡單,製作起來就不是那麼簡單了。
大米和綠豆什麼時候下?
煮制溫度如何調控?
三種不同魚肝部位下入的先後順序,火候大小,都是極其考驗一個廚師的料理水平。
不過這難不倒曹昊。
曹昊有條不紊的製作著粥,口中也是喃喃自語道:「魚肝,性溫,味甘、苦,歸肝經,綠豆味甘,性寒,歸心、胃經,大米性平,味甘,歸脾、胃、肺經。所以豬肝綠豆粥具有補肝明目、利水消腫、養血補腎、潤膚助孕之功效。」
曹昊製作粥選用的是瓦罐,有着製作火腿蔬菜粥的經驗,曹昊輕車熟路的攪動着罐內的綠豆粥。
而瓦罐外,如果有其他人在,就一定能夠發現,那在瓦罐外看似凶勐的火焰,此刻彷彿化為情人的手,溫柔的觸碰著瓦罐外部,讓整個瓦罐外部均勻受熱。
火候的均一性!
火候一到,曹昊單手攪動綠豆粥,另一隻手將早已準備好的腌制魚肝分批加入。
「成了!」
隨着最後的煮制完成,曹昊立刻關火。
下一刻,一道金光自瓦罐口直衝而上!