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看著桌子的下場,在對比一下自己的力氣,服務員瞬間認慫,趕緊往廚房跑去。
這家餐廳的經理此刻聽見了響聲,也是趕緊派了出來。
看著壞掉的桌子,他先是一愣,隨後一陣惱火,但緊接著冷靜下來,走到了曹昊他們身邊,冷冷的開口道:「這位先生,請問我們餐廳,您有什麼不滿意的地方嗎?」
「不滿意的地方?」
曹昊重新坐到了椅子上,二郎腿一翹,看著餐廳經理淡淡的說道:「不滿意的地方大了。我就問你,你們這海鱸魚新鮮嗎?」
說著,曹昊指了指地上摔碎呈兩節的海鱸魚肉。
此刻餐廳大廚也走了出來,手中還拿著一把長柄湯勺,冷聲說道:「就是你,找我?」
曹昊淡淡的看了一眼對方,這才開口道:「你們這麼大個餐廳,做菜居然用死魚?」
曹昊這話一出,頓時間將其他正在圍觀的人給搞愣住了。
「死魚?」
「不能夠吧。」
「對啊,我看那個魚缸里,海鱸魚都是活的啊。」
「呵呵,搞不好是栽贓嫁禍。」
曹昊一上來就動手,而且料理更是動都沒動,圍觀的人對於他,自然是沒什麼好話。
「先生,請你注意,誣陷的話,我們是可以報警抓你的。」
經理冷聲說道,看向曹昊的目光中,已然是有些怒意。
「我可沒有亂說。」
曹昊撇了一眼裝魚的魚缸,指了指裡面的海鱸魚道:「但這些海鱸魚中,有很多,都是用藥水泡的,原本半死不活的魚,加了葯,瞬間就活蹦亂跳起來了。你們可以瞞過別人,但是瞞不過同為廚師的我。用藥水魚做菜,本就是一盤垃圾,做料理的人的手藝更是垃圾,好好的一盤白葡萄酒香煎海鱸魚,完全浪費了食材。」
曹昊這話一出,餐廳經理頓時愣住了。
他趕緊走到了魚缸處,仔細的觀察著魚缸內遊動的海鱸魚。
看了一會兒后,餐廳經理臉色難看了起來。
他們做餐飲的,或多或少都有些眼力勁,什麼樣的食材新鮮,什麼樣的食材加東西了,雖然一眼看不出來,但如果仔細觀察的話,還是能夠分辨出一些細微的差別的。
「石川,今天的海鱸魚誰買的?」
餐廳經理看向了自己身邊的一名服務員,冷聲說道。
「是……相田。」
「通知他,以後不用來了。居然以次充好吃回扣,他膽子太大了!」
餐廳經理走到了曹昊面前,深深地朝著曹昊鞠了一躬道:「實在抱歉,這是我們餐廳的失誤,您的料理費用,我們一分不收。」
他沒有提桌子的事情,很明顯,弄壞桌子的事情,自然也不會讓曹昊賠償了。
「等一下!」
但就在眾人以為萬事大吉了的時候,那名餐廳大廚站了出來,朝著曹昊說道:「魚的問題,是我們的過錯,但是你不能侮辱我的料理!既然你也是廚師,要麼向我道歉,要麼就做一份白葡萄酒香煎海鱸魚出來,讓我心服口服!」
「綠川!」
「經理,這個我不能退,這是屬於我的尊嚴!」
綠川沒有絲毫的退讓,對於曹昊對自己的評價,他絕對不認同。
「有意思。」
曹昊站起身來,朝著綠川說道:「行吧,我給你製作一道白葡萄酒香煎海鱸魚,讓你認知到這一點吧。沙耶。」
「是!」
「過來幫我打打下手,我們時間緊迫。」
「好的老闆!」
說完,曹昊走到了魚缸邊,看著魚缸內的海鱸魚,曹昊捲起袖子,猛然伸手進入魚缸,精準的抓住了一條體型中等的海鱸魚。
「這手法……」
綠川看著曹昊一把就抓住了海鱸魚,神情微微一驚,雖然不服氣,但是綠川知道,光是這一手,對方絕對是干過有關廚藝的事情。
曹昊抓著海鱸魚,直接往餐廳中的廚房走去,沙耶也趕緊跟上。
廚房內正在製作料理的其他人,看著手拿海鱸魚走進來的曹昊和沙耶,一時間也是有些愣住了。
曹昊沒有理會他們,而是自顧自的走到了案板旁。
抽出一把尖刀,曹昊活動了一下手腕,撇撇嘴道:「馬馬虎虎吧。」
說完,在一眾其他人驚訝的目光中,直接一刀解決了海鱸魚的命。
緊接著,曹昊沿著海鱸魚的龍骨,橫切過去,將整條魚切成兩半,隨後改用一把鋒利的細刀,切下魚脊肉。
接下來將白嫩的魚肉,切成兩指寬的塊狀。
沙耶給曹昊取來幾個小洋蔥,曹昊將洋蔥切得非常細碎。
在開火的爐灶上,架起平底鍋,投進用量精準的黃油,等黃油塊化開,便把切得細碎的小洋蔥放進去混著黃油翻炒。
洋蔥變色了,曹昊轉身在後面,取來一瓶剛剛開蓋的白葡萄酒,不需量杯,就把一大股酒液傾倒在鍋里,淹沒已經翻炒過的小洋蔥。
馥郁的酒香,頓時在整個廚房飄散。
隨後跟進來的綠川一行人看見這一幕,一時間眉頭緊皺,因為曹昊的步驟,和他之前所做的,根本沒有任何的不同!
沙耶給曹昊拿來了淡奶油,曹昊找來了一個透明小碗,不用量杯,直接倒取了約100的淡奶油。
等平底鍋內的白葡萄酒煮蒸發了,淡奶油被曹昊倒了進去。
略微攪拌,曹昊直接關火,然後去處理蔬菜。
切下少許胡蘿蔔纓,撕開投進透明玻璃碗里。
他用把切成片狀的西葫蘆片,呈花瓣狀,散開擺在白色的陶瓷盤上,灑上鹽、胡椒粉調味,並用小勺子,給每片西葫蘆片澆淋橄欖油。新筆趣閣
接下來,是蘆筍、白蘿蔔、蘑菇、豌豆、黃椒、紅椒……
琳琅滿目五顏六色的蔬菜食材,每種蔬菜食材各有不同的處理方法。
看見這一幕,綠川已經震驚了,他從未想過只是普普通通的蔬菜,怎麼被曹昊玩出了花來。
在綠川愣神的功夫,曹昊在另一個平底鍋里,倒進橄欖油,並用廚房紙把這些橄欖油,均勻抹擦到整個鍋面,不留死角。
之後,將前面處理好的西葫蘆片、蘑菇,灑上幾根迷迭香,小火煎炸幾分鐘。
接下來是魚脊肉,在這之前已經被他用鹽、胡椒粉腌制過,依然是用橄欖油熱鍋煎。
煎魚的同時,曹昊拿了檸檬和橙子,只用果皮,並切成非常細微的絲條狀,如同薑絲。
一個大番茄,切成四瓣,曹昊卻用小刀把每一瓣的果肉挖掉,只留最外的一層番茄肉,而後把番茄翻轉,再把外面的番茄皮颳去。
很快,砧板只剩下淡紅色的番茄粒,十分細碎。
精細、精緻的刀功,處理速度卻非常快,簡直嘆為觀止。
很快,曹昊製作完了整道白葡萄酒香煎海鱸魚,裝盤之後,放在了一群人的面前。