說到最考驗刀工的料理,那麼必須是文思豆腐,其他的料理都必須靠邊站!
而文思豆腐如果刀工過關,其實製作起來還是很簡單的。
將豆腐切成細絲,用沸水焯去黃水和豆腥味,然後把把香菇去蒂,洗凈;冬筍去皮,洗凈,煮熟;雞脯肉用清水沖洗乾淨,煮熟;外加熟火腿,全部切成約頭髮粗細的細絲。
然後逐步煮制,勾芡,一碗文思豆腐就製作完成了。
說起來簡單,但裏面的門道,可是很多的。
定下了菜單,曹昊開始着手準備食材。
取兩隻現宰現殺的肉雞,切塊焯水去浮沫,清洗乾淨之後,曹昊將其投入湯鍋之中,取大蔥、生薑,料酒去腥,開始熬制雞湯。
緊接着,取一根白蘿蔔削皮切絲備用。
然後,曹昊開始逐步處理起其他食材,切絲。
有着高級刀工的支持,曹昊處理起來得心應手,不一會兒的功夫,就將這些食材紛紛切成了細絲。
而另一邊,雞湯已經煮開,曹昊將切好的蘿蔔絲投入到了雞湯之中,吸收多餘油脂,也讓雞湯更加清澈。
將處理熬好的雞湯取出一部分,加入香菇絲上蒸籠蒸熟。
緊接着,部分雞湯入鐵鍋燒沸,曹昊把控着火候溫度,逐步投入香菇絲,冬筍絲,火腿絲,雞絲和一些點綴用的青菜葉絲,精鹽調味。
另開一鍋,最後的雞湯倒入,下豆腐絲,煮制豆腐絲浮起,調味。
勾芡,先將雜亂的第一鍋入碗,緊接着豆腐絲跟上,浮於上層。
「完成了。」
曹昊看着製作完成的文思豆腐,系統給出了79分的高分。
「差一分么……差在哪?」
「豆腐。」
系統言簡意賅的給出了提示,曹昊則是拿起湯勺,舀起一勺之後,送入了口中。
文思豆腐入口即化,軟嫩清醇,咸鮮味夾雜着豆香迸發,讓人回味無窮。
「好吃。」
曹昊讚歎一聲,緊接着,曹昊的舌頭開始更加細緻的品味這道料理,希望能夠察覺到缺陷。
「嗯……感覺到缺陷了。」
曹昊用湯勺攪動文思豆腐,看着伴隨着湯汁翻湧的豆腐絲,曹昊很清楚的發現有一些豆腐絲,因為煮制焯水,碎裂的一部分。
豆腐絲的碎裂,破壞了料理的和諧性,這也是料理沒有發光的原因。
「豆腐么……」
曹昊撓撓頭,無奈的說道:「看起來只能自己磨豆腐了,系統提供的嫩豆腐雖然都有藍色的品質,但是太過柔嫩反而成了文思豆腐的缺陷。必須要保證豆腐柔嫩的基礎上,稍稍增加豆腐絲的韌性,保證豆腐絲不會因為煮制、焯水而碎裂。」
說完,曹昊找來黃豆,然後開始選豆子。
藉助食材鑒定的技能,曹昊在一大包豆子裏,一顆一顆的挑選著冒着藍光的豆子。
只有好的豆子,磨出來的豆腐,品質才會更高。
之後又忙碌了快兩個小時,曹昊製作出五塊泛著藍光的豆腐。
伸手彈了彈豆腐,嫩滑的豆腐晃晃悠悠的顫抖,但卻依舊穩如泰山。
「不錯。」
曹昊滿意的點點頭,趁着手熱,再一次製作起了文思豆腐。
又忙碌了一個多小時,隨着文思豆腐裝盤,一抹亮光,自湯碗之中,緩緩亮起!
「成了!」
曹昊看着一閃而逝的光芒,咧嘴笑了起來。
用湯勺舀了一勺文思豆腐送入口中,下一刻,曹昊整個面容都舒緩了下來,整個人都彷彿得到了升華。
這次完成了,文思豆腐,評分85分!
隨着曹昊一口氣將文思豆腐吃完,系統獎勵的猛牛青龍斬也緊跟着到位。
曹昊靜下心來認真的觀摩,自己腦海中多出來的料理刀工知識,同時雙手再一次止不住的顫抖了起來。
等一切穩定了下來,曹昊面露苦笑。
猛牛青龍斬好不好?
很好!
但是這種特殊處理大型獸類的刀工,對於身體素質的要求極高!
現在曹昊雖然會了猛牛青龍斬,但是曹昊突然發現,自己好像沒辦法將這一招給用出來。
根本原因,就是自己的身體,可沒有那麼強悍。
「系統,還有體能藥劑嗎?」
曹昊只能詢問系統,除非系統商城內還有體能藥劑,不然的話,猛牛青龍斬這個廚技,曹昊只能幹瞪眼,根本用不出來。
「體能藥劑已更新。」
系統到是十分貼心,很快在系統商城裏重新上架了體能藥劑。
只不過看着體能藥劑的價格,曹昊嘴角微微抽搐了一下。
原本十枚晶石就能購買到的體能藥劑,現如今的價格,已經上漲到了五十枚晶石,正好是任務獎勵的數量。
「系統,你這是故意的吧?」
「並不是。」
系統高冷的說道:「體能藥劑每一次更新,都是根據小小幫廚你現有的身體素質來更新換代的,所以價格上面,自然水漲船高。」
「那你說這五十枚晶石是什麼情況?」
「小小幫廚用了自然知道。」
系統說完這話之後,也不在言語,任憑曹昊如何詢問,都沒了消息。
無可奈何下,曹昊只能將還沒捂熱的晶石購買了體能藥劑。
果然,還是熟悉的草莓果汁。
曹昊一口喝下,果然,酸酸甜甜的,味道很不錯。
熟悉的力量感襲來,曹昊的身體素質再一次被強化。
然後……
曹昊臉上更加糾結了。
原因很簡單,曹昊突然發現,又強化了一次身體素質之後。
他,好像還是沒辦法是用猛牛青龍斬!
有些不信邪的曹昊讓系統弄出來一隻被捆住四肢,已經沒氣了的牛,還有一把大到誇張的專業廚刀。
活動了一下胳膊,曹昊瞬間一刀斬出。
一開始,猛牛青龍斬使用的極為順利,但是緊接着,曹昊的雙臂開始微微顫抖,根本沒有持續下去的力氣。
而猛牛青龍斬隨着曹昊雙臂的抖動,瞬間破功,鮮血也順着曹昊切割牛肉的刀口處流出。
「失敗了啊……」
曹昊有些頭疼,將大型廚刀放到了案台上,朝着系統詢問道:「想要正常使用猛牛青龍斬,需要強化幾次身體?」
「三次。」
「這次也算?」
「不算。」
曹昊嘴角抽搐了一下,無奈的嘆了口氣道:「算了,我就知道。看起來猛牛青龍斬,暫時只能封印,還是將精力放到接下來需要提升的火候和香料掌握吧。」