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    我的餐廳連接諸天 - 第四十七章 文思豆腐字體大小: A+
     

    說到最考驗刀工的料理,那麼必須是文思豆腐,其他的料理都必須靠邊站!

    而文思豆腐如果刀工過關,其實製作起來還是很簡單的。

    將豆腐切成細絲,用沸水焯去黃水和豆腥味,然後把把香菇去蒂,洗凈;冬筍去皮,洗凈,煮熟;雞脯肉用清水沖洗乾淨,煮熟;外加熟火腿,全部切成約頭髮粗細的細絲。

    然後逐步煮制,勾芡,一碗文思豆腐就製作完成了。

    說起來簡單,但裏面的門道,可是很多的。

    定下了菜單,曹昊開始着手準備食材。

    取兩隻現宰現殺的肉雞,切塊焯水去浮沫,清洗乾淨之後,曹昊將其投入湯鍋之中,取大蔥、生薑,料酒去腥,開始熬制雞湯。

    緊接着,取一根白蘿蔔削皮切絲備用。

    然後,曹昊開始逐步處理起其他食材,切絲。

    有着高級刀工的支持,曹昊處理起來得心應手,不一會兒的功夫,就將這些食材紛紛切成了細絲。

    而另一邊,雞湯已經煮開,曹昊將切好的蘿蔔絲投入到了雞湯之中,吸收多餘油脂,也讓雞湯更加清澈。

    將處理熬好的雞湯取出一部分,加入香菇絲上蒸籠蒸熟。

    緊接着,部分雞湯入鐵鍋燒沸,曹昊把控着火候溫度,逐步投入香菇絲,冬筍絲,火腿絲,雞絲和一些點綴用的青菜葉絲,精鹽調味。

    另開一鍋,最後的雞湯倒入,下豆腐絲,煮制豆腐絲浮起,調味。

    勾芡,先將雜亂的第一鍋入碗,緊接着豆腐絲跟上,浮於上層。

    「完成了。」

    曹昊看着製作完成的文思豆腐,系統給出了79分的高分。

    「差一分么……差在哪?」

    「豆腐。」

    系統言簡意賅的給出了提示,曹昊則是拿起湯勺,舀起一勺之後,送入了口中。

    文思豆腐入口即化,軟嫩清醇,咸鮮味夾雜着豆香迸發,讓人回味無窮。

    「好吃。」

    曹昊讚歎一聲,緊接着,曹昊的舌頭開始更加細緻的品味這道料理,希望能夠察覺到缺陷。

    「嗯……感覺到缺陷了。」

    曹昊用湯勺攪動文思豆腐,看着伴隨着湯汁翻湧的豆腐絲,曹昊很清楚的發現有一些豆腐絲,因為煮制焯水,碎裂的一部分。

    豆腐絲的碎裂,破壞了料理的和諧性,這也是料理沒有發光的原因。

    「豆腐么……」

    曹昊撓撓頭,無奈的說道:「看起來只能自己磨豆腐了,系統提供的嫩豆腐雖然都有藍色的品質,但是太過柔嫩反而成了文思豆腐的缺陷。必須要保證豆腐柔嫩的基礎上,稍稍增加豆腐絲的韌性,保證豆腐絲不會因為煮制、焯水而碎裂。」

    說完,曹昊找來黃豆,然後開始選豆子。

    藉助食材鑒定的技能,曹昊在一大包豆子裏,一顆一顆的挑選著冒着藍光的豆子。

    只有好的豆子,磨出來的豆腐,品質才會更高。

    之後又忙碌了快兩個小時,曹昊製作出五塊泛著藍光的豆腐。

    伸手彈了彈豆腐,嫩滑的豆腐晃晃悠悠的顫抖,但卻依舊穩如泰山。

    「不錯。」

    曹昊滿意的點點頭,趁着手熱,再一次製作起了文思豆腐。

    又忙碌了一個多小時,隨着文思豆腐裝盤,一抹亮光,自湯碗之中,緩緩亮起!

    「成了!」

    曹昊看着一閃而逝的光芒,咧嘴笑了起來。

    用湯勺舀了一勺文思豆腐送入口中,下一刻,曹昊整個面容都舒緩了下來,整個人都彷彿得到了升華。

    這次完成了,文思豆腐,評分85分!

    隨着曹昊一口氣將文思豆腐吃完,系統獎勵的猛牛青龍斬也緊跟着到位。

    曹昊靜下心來認真的觀摩,自己腦海中多出來的料理刀工知識,同時雙手再一次止不住的顫抖了起來。

    等一切穩定了下來,曹昊面露苦笑。

    猛牛青龍斬好不好?

    很好!

    但是這種特殊處理大型獸類的刀工,對於身體素質的要求極高!

    現在曹昊雖然會了猛牛青龍斬,但是曹昊突然發現,自己好像沒辦法將這一招給用出來。

    根本原因,就是自己的身體,可沒有那麼強悍。

    「系統,還有體能藥劑嗎?」

    曹昊只能詢問系統,除非系統商城內還有體能藥劑,不然的話,猛牛青龍斬這個廚技,曹昊只能幹瞪眼,根本用不出來。

    「體能藥劑已更新。」

    系統到是十分貼心,很快在系統商城裏重新上架了體能藥劑。

    只不過看着體能藥劑的價格,曹昊嘴角微微抽搐了一下。

    原本十枚晶石就能購買到的體能藥劑,現如今的價格,已經上漲到了五十枚晶石,正好是任務獎勵的數量。

    「系統,你這是故意的吧?」

    「並不是。」

    系統高冷的說道:「體能藥劑每一次更新,都是根據小小幫廚你現有的身體素質來更新換代的,所以價格上面,自然水漲船高。」

    「那你說這五十枚晶石是什麼情況?」

    「小小幫廚用了自然知道。」

    系統說完這話之後,也不在言語,任憑曹昊如何詢問,都沒了消息。

    無可奈何下,曹昊只能將還沒捂熱的晶石購買了體能藥劑。

    果然,還是熟悉的草莓果汁。

    曹昊一口喝下,果然,酸酸甜甜的,味道很不錯。

    熟悉的力量感襲來,曹昊的身體素質再一次被強化。

    然後……

    曹昊臉上更加糾結了。

    原因很簡單,曹昊突然發現,又強化了一次身體素質之後。

    他,好像還是沒辦法是用猛牛青龍斬!

    有些不信邪的曹昊讓系統弄出來一隻被捆住四肢,已經沒氣了的牛,還有一把大到誇張的專業廚刀。

    活動了一下胳膊,曹昊瞬間一刀斬出。

    一開始,猛牛青龍斬使用的極為順利,但是緊接着,曹昊的雙臂開始微微顫抖,根本沒有持續下去的力氣。

    而猛牛青龍斬隨着曹昊雙臂的抖動,瞬間破功,鮮血也順着曹昊切割牛肉的刀口處流出。

    「失敗了啊……」

    曹昊有些頭疼,將大型廚刀放到了案台上,朝着系統詢問道:「想要正常使用猛牛青龍斬,需要強化幾次身體?」

    「三次。」

    「這次也算?」

    「不算。」

    曹昊嘴角抽搐了一下,無奈的嘆了口氣道:「算了,我就知道。看起來猛牛青龍斬,暫時只能封印,還是將精力放到接下來需要提升的火候和香料掌握吧。」



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