門被推開,眾人齊刷刷轉頭,視線之中,高大帥氣的人影現身。
孟冠文一愣,這是做面的廚師?
「這是周遊,各位吃的面就是他做的!」
趙成軍簡單介紹了一下,然後又給周遊介紹了一下孟冠文等人。
實際上,來之前趙成軍就給周遊打過招呼了,這家人不簡單,尤其是孟老爺子,大有來頭。
聽到趙成軍的話,孟家眾人明顯有些訝然。
還真是他!
怎麼如此年輕!
孟老爺子笑着和周遊打招呼,然後指著怯怯的糖糖:「這小傢伙一直不吃飯,要不是你一碗麵條,後果不堪設想!」
「周師傅以後能不能給孩子做點食療!」
霍芸拉着糖糖,為了孩子,她和孟志強不知道跑了多少醫院,但糖糖對醫院有抵觸心理,甚至於對醫生也有戒備之心。
這也是為什麼厭食症一直拖着好不了的緣故。
可糖糖主動吃周遊做的飯,說不定可以通過這個方法來調理身體。
「厭食症?」
周遊看了看糖糖,小傢伙拉着媽媽,一雙大眼睛好奇的和周遊對視,卻沒有多少害怕。
「看來糖糖很喜歡周師傅啊!」
孟志強見到這一幕,眼中閃過些許喜色,要知道,因為厭食症的緣故,糖糖精神一直不是很好,以至於慢慢怕見陌生人了。
但她現在竟然和周遊對視,而且一點也沒有畏懼的意思。
周遊笑了笑道:「大概是因為我女兒也和她差不多大吧!」
女兒?
「周師傅竟然已經有女兒了?」
霍芸有些驚訝!
「我不是川海酒樓的廚師,家在二十公裏外的靈渠村,糖糖要是想吃東西,就來找我吧!」
他不可能留下來給一個孩子當保姆,畢竟家裏還有一個孩子,而且事兒比較多。
孟志強也知道不可能讓周遊留下,想了想道:「也好,小芸你就留在隴市吧!」
孩子的是大事!
解決完孩子的事情,孟家人都鬆了口氣,原本以為這件事情差不多結束了,可惜孟老爺子突然之間來了一句:「周師傅,能不能麻煩你,幫我做一碗面!」
又是一碗面!
周遊看了看老爺子面前的空碗,先前上了八碗,老爺子應該是吃過了。
孟冠文一愣,回過神來,問道:「爸,不是那個味道?」孟老爺子搖頭:「不是,不過……周師傅的手藝絕對沒問題,只是……我只想再嘗一次那個味道!」
他本來已經不抱希望了,但偏偏周遊的手藝遠超他的想像,所以他想知道,周遊能不能復原某個味道!
老爺子一臉希翼,似乎在回憶什麼。
孟冠文無奈嘆息,轉頭將周遊拉到一旁,小聲的說:「我家老爺子對七十年前一碗面念念不忘,說那是他吃過的最香的一碗面,為了這事兒我們跑遍了省城,吃了不知道多少麵食,可惜沒有一樣是老爺子喜歡的!」
「說起來,周師傅的手藝的確好,早先在省城轉的時候,迎賓樓里的面點師傅據說名氣非常大,給老爺子做的面,他老人家就嘗了一口,但周師傅你的面老人家竟然吃完了!」
味道!
周遊皺了皺眉,還是七十年前的味道!
雖然一位頂級廚師可以做到復原味道,但七十年前的味道,這時間也太久了吧。
要知道,現在的調味品和七十年前不一樣了,現在的麵粉也和七十年前不一樣了,因此就算真的是按照步驟來,可能做出來的都是兩個味道。
最關鍵的是,這信息也太少了,就一句七十年前?
「有沒有什麼具體一點的信息?」
孟冠文道:「老爺子只是說過,味道很好,是他吃過的最好吃的,還有,顏色似乎是淡褐色的!」
淡褐色?
周遊恍然大悟!
「行,你們先聊著吧!」
出了包廂,周遊徑直走向後廚,很快,趙成軍也跟來了。
「怎麼樣?」
「我需要蕎麥麵粉!」
蕎麥!
亞洲本土產物,多生長於高寒地帶,甚至可以在貧瘠的土地上生長!
因為蕎麥是粗糧,所以口感相較於麵粉,沒有那麼細膩滑嫩,但蕎麥麵本身所包含的營養價值也是極高的,而且因為適口性好,所以可以用來做很多種麵食,甚至可以用來蒸饅頭!
周遊之所以要蕎麥麵粉,就是因為孟冠文說顏色是淡褐色,而蕎麥做的麵條,正好是這個顏色!
最關鍵的是,隴市隔壁,也產這種麵粉!
很快,蕎麥麵粉就從倉庫裏面扒拉出來了,周遊想了想,決定做餄餎!
餄餎!
也是隴市本土的麵食,蕎麥餄餎更是隴市一大特色。
所謂的餄餎,就是用餄餎床壓出來的細麵條。早年的餄餎床是木質的,使用的時候架在大鍋上面就行,壓出來的細麵條掉進翻滾的熱水裏面,攪拌攪拌就熟了!
又是如開始那般揉面,醒面,很快,經由餄餎床壓出來的麵條就在滾燙的水裏面翻轉了。
而那麵條色顏色,的確是淡灰色或者說是淡褐色!
這次的面,周遊做的比上次還用心。
畢竟孟老爺子說過,那是他吃過最好吃的一碗面。
周遊是誰?
廚神系統傍身,就算不能復原那個味道,也得讓老爺子清醒清醒,什麼吃過的最好的一碗面?
最好吃的不應該是我這碗餄餎面嗎?
「豆腐青菜、西紅柿韭菜、牛肉沫、豬油渣……」
面弄好了,還是酸湯,但澆頭周遊一次性準備了好幾種,而且沒有事先放在裏面。
很快,周遊就帶着一行服務員到包廂了。
一盆浸水的蕎麥餄絡面纖細悠長,靜靜的躺在盆里,酸酸的湯汁其實還摻雜了高湯,所以聞起來比之前的更加美味。
「這是豆腐青菜的!」
周遊過了兩遍湯,然後上了豆腐青菜的澆頭,遞給孟老爺子。
孟老爺子湊近聞了聞,臉上露出舒服的表情:「真香啊!」
嘶溜!
嘶溜!
蕎麥麵被吸進嘴裏,老爺子眉頭稍微皺了一下,但吃的速度卻一點也不含糊!
「怎麼樣?」
「是啊是啊,怎麼樣啊,爸!」
「是不是您以前吃過的味道啊!」
其他人一副焦急模樣,眼巴巴望着碗裏的,鍋里的,可孟老爺子專註吃面,哪裏有心情回答其他人的話。
孟冠文卻注意到了老爺子一閃而過的皺眉,急急忙忙過去拉住了老爹的手:「爸,這不是您以前吃過的味道吧,您還要留着肚子嘗其他種類的澆頭呢,這碗面的負擔,兒子來幫您承擔!」
說着就將面搶走了!
「混蛋!」
孟老爺子拿着筷子,氣得滿臉通紅,差點一口氣背過去!